“一年之計在於(yu) 春。”“春，蠢也，動而生也。”在節氣中，“立”是開始的意思，立春意味著閉藏的冬天結束了，充滿活力的春天即將開始。春季五行屬木，肝為(wei) 主髒，肝喜條達，此時草木需要雨露的滋潤，才能返青生長。我們(men) 的身體(ti) 也一樣，為(wei) 了肝氣的生發、條達，也需要水分的滋潤。

　　春捂養(yang) 陽益處多

　　“立春意味著冬春交替，氣溫逐漸升高、回暖，陽氣生發，所以養(yang) 生要逐漸從(cong) 秋冬養(yang) 陰過渡到春夏養(yang) 陽。”浙江大學醫學院附屬第一醫院副主任醫師李劍平解釋，“百姓常說春捂秋凍是對的，這個(ge) 時候再捂一捂很有必要。雖然立春後，有早春的氣息，但對於(yu) 我國絕大部分地區而言，立春隻是進入春天的節奏，離氣象學意義(yi) 上的春天還有一段時間，此時晝夜溫差大，尤其是早上的陽氣還很弱，所以防寒保暖對養(yang) 陽來說至關(guan) 重要。”

　　“需提醒大家的是，這時不要因為(wei) 一點點熱，就忙著減衣，特別是不要在出汗後立刻脫衣服。”李劍平說，和陽氣生發一起的，還有我們(men) 人體(ti) 皮毛的開泄，風為(wei) 陽邪，多風的春季容易使外邪侵犯人體(ti) ，發生呼吸道疾病或腹痛、腹瀉等病，所以這個(ge) 時節，增減衣服應該適當，切勿要風度不要溫度。

　　注意養(yang) 肝，遠離壞情緒

　　《黃帝內(nei) 經》有雲(yun) ：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬(wan) 物以榮，夜臥早起，此春氣之應，養(yang) 生之道也。”“立春以後日照漸長，在起居方麵應順應日照變化早睡早起，以利陽氣生發。人體(ti) 氣血亦如自然界一樣，需舒展暢達，這就要求我們(men) 要克服倦怠懶睡的習(xi) 慣，適當早睡早起，增加室外活動，舒展形體(ti) ，暢通血脈，以助生發之氣。”山東(dong) 省濟寧市中醫院主任醫師王樂(le) 榮介紹，中醫認為(wei) ，春屬木，與(yu) 肝相應，所以春季養(yang) 生主要是護肝養(yang) 肝，而養(yang) 肝重在早睡早起。現代醫學證實，睡眠時進入肝髒的血流量增多，有利於(yu) 增強肝細胞的功能，提高解毒能力，並加快蛋白質、氨基酸等營養(yang) 物質的代謝，從(cong) 而維持機體(ti) 內(nei) 環境穩定。

　　“人們(men) 的精神調攝也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢。”王樂(le) 榮說，肝主情誌，因此護肝需從(cong) 心情和情緒著手，養(yang) 肝的關(guan) 鍵就是要保持情緒樂(le) 觀，不宜過於(yu) 激動、興(xing) 奮，防止躁動，利於(yu) 疏肝理氣。比如春遊、踏青、放風箏等都是舒緩緊張情緒的不錯方式。

　　“初春天氣逐漸由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，要做好防病保健工作。”王樂(le) 榮提醒，春天的多發病有肺炎、肝炎、過敏性哮喘等，因此對於(yu) 有肝炎、過敏性哮喘等病的患者要在醫生指導下注意調養(yang) 預防。為(wei) 避免春季疾病的發生，在日常預防措施中，首先要注意個(ge) 人衛生和環境衛生，消滅傳(chuan) 染源；其次可以常開窗，使室內(nei) 空氣流通，保持空氣清新；另外需加強鍛煉，促進氣血運行增強體(ti) 質，但不宜劇烈運動，大汗淋漓，可以適量做些輕緩的鍛煉，比如散步、瑜伽、太極等。

　　養(yang) 肝護脾，飲食宜少酸多甘

　　“立春後，人體(ti) 氣血活動加強，新陳代謝開始旺盛，陽氣向上升發、向外疏散，肝氣逐漸旺盛，脾胃相對虛弱，加之春季多風，風邪侵襲人體(ti) ，容易出現春燥。”北京老年醫院副主任醫師李金輝介紹，此時飲食無須大量進補，應五味調和，少鹹酸，適辛甘，溫潤為(wei) 主，以疏肝氣、實脾胃、養(yang) 陽氣，具體(ti) 來說——

　　減少鹹味攝入，尤其是嚴(yan) 格控製食鹽用量。鹹味入腎，吃鹽過多，易傷(shang) 腎氣，不利於(yu) 保養(yang) 陽氣。從(cong) 現代醫學的角度來看，春季也是高血壓的高發季節，吃鹽過多，會(hui) 引起血壓升高。

　　減少酸味攝入，酸味入肝，春季酸味不宜多吃。因為(wei) 酸味具有收斂之性，不利於(yu) 陽氣的生發和肝氣的疏泄。

　　適度進食辛甘發散之品。辛甘發散之品有助於(yu) 陽氣的生發和肝氣的疏泄，比如香菜、韭菜、大蔥、蘿卜、豆豉、花生等，但過於(yu) 辛辣之物不宜多吃。另外，柔肝養(yang) 肝、疏肝理氣健脾的中草藥如枸杞子、茯苓、薏苡仁、大棗、鬱金、元胡、陳皮等，可用於(yu) 配方藥膳，以達到很好的食療效果。

　　“向大家推薦兩(liang) 款春季養(yang) 肝藥膳，有養(yang) 肝護肝的功效。”李金輝介紹——

　　炒合菜。原料：粉絲(si) 、綠豆芽、菠菜、韭菜、雞蛋、鹽、醬油等適量。做法：豆芽洗淨，焯水，過涼水，控幹；雞蛋炒熟備用，韭菜洗淨，切斷；粉絲(si) 泡軟；鍋中放油，放入薑片煸炒，放入豆芽、蔥花、雞蛋、韭菜、粉絲(si) 、鹽、生抽，煸炒片刻，放入雞精出鍋即可。炒合菜中葷素搭配，營養(yang) 均衡豐(feng) 富，具有溫中行氣、補養(yang) 氣血，滋陰潤燥，健脾和胃、養(yang) 心安神多重功效。是立春時節老少皆宜的菜肴。

　　韭菜蝦仁。原料：蝦仁、韭菜、雞蛋，菜油、醬油、澱粉、精鹽等適量。做法：雞蛋、澱粉拌勻蝦仁，熱油翻炒，後入韭菜，精鹽、醬油調味。它具有溫補陽氣，健胃消食之功效，符合“春夏養(yang) 陽”之道，適宜於(yu) 春季升發陽氣，脾胃虛弱，飲食不佳者可經常食用。

　　“春季還適宜飲茶，有助消化、清腸胃、解熱毒的功效。”李金輝說，除了藥膳，春季適當飲用香氣濃鬱的花茶、紅茶、烏(wu) 龍茶等，可以起到祛邪散寒、疏肝理氣、升發陽氣的作用。選用合適的中藥材適量代茶飲，可起到事半功倍的作用。

　　“一般代茶飲的中藥，每次選用5g~10g，開水衝(chong) 泡，每日飲用3~5杯即可。”李金輝介紹，這時喝以下兩(liang) 款代茶飲好處多——

　　枸杞玫瑰花茶。10粒枸杞，5朵玫瑰花，將準備好的玫瑰花、枸杞投入到杯中，注入開水，然後等待3~5分鍾，待溫度適口即可品飲。枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目的功效。玫瑰花味甘微苦、性溫，可疏肝理氣解鬱、活血散瘀、調經止痛，有鎮靜、抗抑鬱的功效。此時飲用枸杞子玫瑰花茶，既可以滋補肝腎，又可以疏肝氣，升發陽氣，有利於(yu) 調節內(nei) 分泌，改善精神狀態。抑鬱、失眠者尤宜。

　　茯苓陳皮茶。茯苓5g，陳皮2g，茉莉花茶3g，茯苓、陳皮洗淨，浸透，放入水鍋中，先煎20分鍾，再衝(chong) 泡茶葉5分鍾後代茶頻飲。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經。具有利水滲濕，健脾和胃，寧心安神的功效。陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰的功效。春季肝氣旺，脾胃功能受到抑製，常見脾胃虛弱、消化不良、腹瀉、痰濕重等情況均可飲用此茶。（記者 陳晶）