原標題：陝西“活文化”新篇之涇陽茯茶

　　陝西，一個(ge) 曆史璀璨而厚重的文化大省，這片土地見證了無數優(you) 秀非遺文化的誕生與(yu) 流傳(chuan) ，非遺文化積澱深厚而豐(feng) 富，剪紙、泥塑、彩塑、糖畫、蛋雕、棉絮畫、農(nong) 民畫、麵花、皮影、剪刀書(shu) 法、秦腔、杖頭木偶戲等非遺文化百花齊放，而具有千年曆史的涇陽茯茶也是非遺的“活文化”之一。

　　自漢代起，茶葉產(chan) 區的茶葉經茶馬古道運送到涇陽成封，再運到西北邊疆地區,沿“古絲(si) 綢之路”銷往西亞(ya) 、中亞(ya) 和阿拉伯地區。因涇陽南靠涇河,臨(lin) 河有高約30多米的黃土塬，北依嵯峨、北仲兩(liang) 山，形成西北高，東(dong) 南低的地貌。夏初至秋末時段，涇河與(yu) 鄭國渠灌溉水係會(hui) 形成一種特有時段的氣候特征，恰好適宜“金花菌"的生長繁殖。因此，有“自古嶺北不植茶，唯有涇陽出茯茶”之說。飲用後有中草藥茯苓之功效，為(wei) 此稱“涇陽伏茶”。

　　1951年11月，國家為(wei) 了解決(jue) 西南少數民族對茶葉需求的民生問題，中科院院士、菌保會(hui) 微生物專(zhuan) 家方心芳協助研究茶磚發酵問題，給出了“金花菌”最佳的生長溫濕度等數據，並充分采用涇陽茯茶傳(chuan) 統生產(chan) 經驗，茶廠經過反複的試製，直至1953年發花成功，1958年建成湖南益陽茶廠後，涇陽由此退出了加工茯茶的曆史舞台。

　　1981年，涇陽試圖恢複涇陽茯茶生產(chan) ,尋找召集以前的老茶藝人,試製生產(chan) 一批茯磚茶，後因滯銷而停產(chan) 。2006年1月，陝西省供銷合作總社成立涇陽茯茶複產(chan) 研究開發小組，開啟涇陽茯茶恢複生產(chan) 之路。截止2020年底，涇河新城轄區有生產(chan) 企業(ye) 35家，銷售企業(ye) 200多家，茯茶產(chan) 量2300噸，產(chan) 值5.0億(yi) 元，形成了“國家4A級旅遊景區—茯茶鎮” 為(wei) 聚集地，集茯茶生產(chan) 研發、倉(cang) 儲(chu) 物流、文化展示、體(ti) 驗銷售和旅遊為(wei) 一體(ti) 的茯茶產(chan) 業(ye) 鏈業(ye) 態。茯茶產(chan) 品在保留傳(chuan) 統風味的基礎上，研發出金花白茶、金花紅茶、金花普洱等近百種產(chan) 品，茯茶衍生品已延伸到茯茶麵、茯茶酒、茯茶食品等。

　　如今，擁有千百年曆史的涇陽茯茶，在新時代正煥發出勃勃生機。2021年涇陽茯茶公共品牌價(jia) 值達7.36億(yi) 元，年產(chan) 量5000餘(yu) 噸，產(chan) 值近11億(yi) 元。更令人欣喜的是，伴隨著茯茶產(chan) 業(ye) 發展壯大，當地一批老字號企業(ye) 在政府支持鼓勵下，主動求變，研新品、抓創新、上“雲(yun) 端”、擴渠道，在困境中奮起、在轉型發展中越“活”越年輕，成為(wei) 助推涇陽茯茶再創輝煌的重要力量，讓千年好茶涇陽茯茶真正走進千家萬(wan) 戶。