自明朝中葉以來，位於(yu) 江蘇中部裏下河地區的興(xing) 化洪澇多發，素有“洪水走廊”之稱。為(wei) 應對連年災害，興(xing) 化先民因地製宜、創造性地開發了“垛田”這一全新的農(nong) 業(ye) 生產(chan) 模式，最終孕育出人與(yu) 自然和諧共生的垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統。

　　於(yu) 湖蕩沼澤之中堆土成垛，在垛上從(cong) 事農(nong) 業(ye) 生產(chan) ，興(xing) 化先民“雕塑”了令人歎為(wei) 觀止的垛田奇觀。如今，“洪水走廊”早已華麗(li) 變身為(wei) 富饒水鄉(xiang) ，擁有600餘(yu) 年曆史、總灌溉麵積達52.88平方公裏的垛田煥發出勃勃生機。

　　2014年，該係統被聯合國糧農(nong) 組織確定為(wei) 全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) ，成為(wei) 江蘇省首個(ge) 獲此殊榮者。2022年，興(xing) 化垛田灌排工程體(ti) 係又成功入選第九批世界灌溉工程遺產(chan) 名錄。

　　這個(ge) 特色鮮明的傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統源是怎樣形成的？有著怎樣的重要價(jia) 值？在其活態傳(chuan) 承過程中還應關(guan) 注哪些問題？近日，“道中華”就此采訪了南京農(nong) 業(ye) 大學人文與(yu) 社會(hui) 發展學院院長、農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 遺產(chan) 重點實驗室副主任盧勇教授。

　　記者：請介紹一下垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的曆史由來。

　　盧勇：興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統有著悠久的曆史，至今仍是當地不可或缺的重要農(nong) 業(ye) 資源。在興(xing) 化，關(guan) 於(yu) 垛田的形成流傳(chuan) 著兩(liang) 種說法：

　　一是大禹造田說。上古時期，禹在覲見舜帝的路上經過東(dong) 海邊一處海灣時，對隨從(cong) 說道：若將此地海水退去用來造田，該造福多少民眾(zhong) ！說罷，他將腿上的泥甩向水中，豈料泥巴入水後竟變成大大小小的土墩。禹大喜，令隨從(cong) 前去謁舜，自己則留在了此地。隨後，他率當地人築臨(lin) 海大堤、退海水、挖土墩、種瓜菜，垛田由此而生。

　　二是嶽飛屯田說。南宋時期，嶽飛曾率軍(jun) 在興(xing) 化地區駐紮，並於(yu) 荒灘上壘起諸多土墩用作軍(jun) 事屏障，被稱為(wei) “芙蓉砦”。至明太祖洪武年間，大批蘇州一帶的移民來到興(xing) 化，在土墩之上嚐試種植蔬菜，收獲頗豐(feng) 。受此啟發，眾(zhong) 人紛紛效仿，開始尋荒地挖土堆壘，最終形成了星羅棋布的垛田。

　　通過深入考證，我們(men) 認為(wei) 興(xing) 化垛田是先民為(wei) 適應自然環境，特別是明清時期應對日益嚴(yan) 重的水患而衍生出的一種抗災減災的獨特土地利用方式。

　　其產(chan) 生的客觀因素在於(yu) 環境變遷。興(xing) 化垛田所處的裏下河地區是古時射陽湖核心區南域，射陽湖為(wei) 彼時中華大地五大湖之一。這裏河湖密布，能夠有效調節洪水，雖地勢低窪，但鮮有洪澇災害。

　　金元時期，射陽湖因黃河南下帶來的淤積物覆蓋而漸趨淤廢，湖麵雖大但水位很淺，往日煙波浩淼的壯闊景象不複存在，沼澤型湖泊的特征日益突顯。

　　及至明清時期，湖麵不斷縮小，產(chan) 生了一些彼此互不相連的小型湖沼和陂塘，並出現大量湖蕩，其中大縱湖、平望湖、蜈蚣湖、得勝湖等均位於(yu) 今興(xing) 化市境內(nei) 。這些湖蕩足以說明興(xing) 化地區已由原來濱湖而居的臨(lin) 水狀態逐漸變為(wei) 陸降水升的沼澤水蕩，這為(wei) 垛田的誕生提供了自然條件。

　　其形成的主觀需求在於(yu) 應對水患、抗災減災。據《興(xing) 化縣誌》記載，明代以前興(xing) 化地區的生態環境較為(wei) 優(you) 越，鮮有水澇災害發生。但自明代以來，因黃河南下奪淮，朝廷采取“黃淮合一、束水攻沙”的治水方針，漸使淮河流域水患頻仍，生態環境遭到嚴(yan) 重破壞。

　　興(xing) 化是典型的“鍋底窪”地形，汛期時，各路洪水迅速於(yu) 此匯集，致使該地成為(wei) 洪水的重災區。為(wei) 抵禦洪水，勤勞聰慧的興(xing) 化先民選擇稍高的地塊挖土增高而形成土垛，並在垛上開展農(nong) 耕生產(chan) 。從(cong) 遠處看，規模龐大的垛田仿佛是水中的一座座小島，如此以確保即使在洪澇之年土地也能夠滿足人們(men) 的生存之需。

　　人口增多也是垛田出現的重要原因。興(xing) 化地處江淮之中、運河沿岸，交通便利，明清時期商貿頻繁，相較元朝時人口增長了30多倍。墾辟耕地是解決(jue) 當地糧食供應最為(wei) 直接、有效的途徑。

　　明嘉靖十七年(1538年)，興(xing) 化全縣田地為(wei) 17980頃，至清代增至19795頃有餘(yu) 。但明清時期興(xing) 化地區的水災多發，土地荒廢眾(zhong) 多，能夠保持田地麵積增加的重要原因應該就是垛田的大規模修築。

　　記者：如您所言，興(xing) 化垛田的出現有其必然性。那麽(me) ，這個(ge) 傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的重要價(jia) 值主要體(ti) 現在哪些方麵呢？

　　盧勇：興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統是一個(ge) 農(nong) 業(ye) 、林業(ye) 、漁業(ye) 複合係統，在當地農(nong) 業(ye) 生產(chan) 和可持續發展、傳(chuan) 承農(nong) 耕文化和保護農(nong) 村生態環境等方麵都具有重要價(jia) 值，具體(ti) 表現在生態、科研、文化、旅遊等方麵。

　　興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統地區，土地肥沃、物產(chan) 豐(feng) 殷，生態條件優(you) 越，尤其是各類淡水魚蝦聚集，有著“江北淡水產(chan) 品博物館”的美譽。2001年興(xing) 化市被命名為(wei) 全國第二批生態示範區，2007年成為(wei) 江蘇省生態農(nong) 業(ye) 市，是我國優(you) 勢農(nong) 產(chan) 品區域布局規劃中長江下遊優(you) 質弱筋小麥、長江中下遊河蟹養(yang) 殖的優(you) 勢區域，以及江蘇省優(you) 質稻米、專(zhuan) 用小麥、雙低油菜、特色蔬菜、優(you) 質瘦肉豬、優(you) 質地方家禽等主導產(chan) 區。此為(wei) 其生態價(jia) 值。

　　垛田是裏下河地區最具典型意義(yi) 的活化石，見證了當地從(cong) “走千走萬(wan) 不如淮河兩(liang) 岸”的魚米之鄉(xiang) ，到黃河南下的洪水走廊，再到因地製宜、田水相依的垛田奇觀。

　　因此，垛田是研究當地生態環境變遷和土地利用方式轉變的一件珍貴標本。數百年來，垛田地區基本保持了原有地貌特征，田間勞作仍以舟為(wei) 行，核心地帶至今保留著大量原始的農(nong) 耕方式，如罱泥、扒苲、攪水草等，為(wei) 研究傳(chuan) 統農(nong) 耕技術提供了有益參考。此為(wei) 其科研價(jia) 值。

　　垛田對興(xing) 化的民間文藝、風俗習(xi) 慣、飲食文化等各方麵都有著深刻影響。以民間文藝為(wei) 例，2002年垛田鎮成為(wei) 蘇北地區唯一的“江蘇省民間藝術之鄉(xiang) ”，其主要文藝形式包括高家蕩的高蹺龍、歌會(hui) 、農(nong) 民畫等，都具有鮮活的地域特色和垛田風情。

　　此外，垛田自身的耕作體(ti) 係和生態係統本身就是一種富於(yu) 特色的地域農(nong) 耕文化。追溯曆史，興(xing) 化還是吳楚文化、南北文化的匯聚交融之地，施耐庵、劉熙載、鄭板橋等文人雅士均出自於(yu) 此。此為(wei) 其文化價(jia) 值。

　　興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統作為(wei) 全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) ，以及垛田地區萬(wan) 島聳立、千河縱橫的地貌特征和自然景觀，在全國乃至全世界都是獨一無二的旅遊資源。

　　在古昭陽(興(xing) 化舊稱)十二景中，垛田獨占三景：勝湖秋月、兩(liang) 廂瓜圃、十裏菱塘。

　　當代，隨著垛田油菜花海知名度的提升，垛田旅遊日益紅火。此外，垛田地區“九夏芙蓉三秋菱藕，四圍瓜菜萬(wan) 頃魚蝦”，夏季滿垛碧綠，秋季瓜果飄香，冬季白垛黑水，一年四季都呈現出別樣的水鄉(xiang) 風情。此為(wei) 其旅遊價(jia) 值。

　　記者：從(cong) 傳(chuan) 承保護中華優(you) 秀傳(chuan) 統文化的視角來看，擁有深厚曆史的興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的獨特性何在？它對興(xing) 化乃至江蘇走好新時代鄉(xiang) 村振興(xing) 之路，有哪些重要啟示？

　　盧勇：我國自古以農(nong) 立國，傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 的可持續發展為(wei) 中華文明的永續發展提供了重要的物質保障。農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 、農(nong) 業(ye) 生產(chan) 係統中蘊涵著豐(feng) 富的農(nong) 業(ye) 生物多樣性、傳(chuan) 統技術和知識以及獨特的文化和生態景觀。

　　多姿多彩、別具一格的垛田文化，為(wei) 推動中華優(you) 秀傳(chuan) 統文化的傳(chuan) 承保護、創新交融貢獻著力量。例如，書(shu) 畫家鄭板橋的“六分半書(shu) ”就是受家鄉(xiang) 垛田散而不亂(luan) 、錯落有致的格局啟發而創製的。

　　我國古代四大名著中的三部都與(yu) 興(xing) 化有著千絲(si) 萬(wan) 縷的聯係——先是興(xing) 化人施耐庵創作《水滸傳(chuan) 》，其作品所表露的興(xing) 化情結、所展示的興(xing) 化方言皆有實證。後有傳(chuan) 說在老師施耐庵幫助下寫(xie) 就《三國演義(yi) 》的羅貫中，以及在興(xing) 化人李春芳的幫助下撰成《西遊記》的吳承恩。

　　興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統立足當下，將傳(chuan) 統優(you) 秀農(nong) 耕文化與(yu) 新時代人民的文化需求相結合，將興(xing) 化垛田的活態傳(chuan) 承與(yu) 當地實施脫貧攻堅、全麵小康和鄉(xiang) 村振興(xing) 戰略緊密結合，成效顯著。

　　近年來，在這裏開辦了“全球重要農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) ——興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統主題”農(nong) 家樂(le) ，開展了水上森林春江詩會(hui) 、“中國夢家鄉(xiang) 美”經典詩文朗誦會(hui) 、金東(dong) 門老街非遺展演等係列文化活動。

　　先後在央視等主流媒體(ti) 推出《種出來的風景》《水上花開 油菜花招蜂引人追》《垛田垛出財富來》等專(zhuan) 題節目，聯合舉(ju) 辦“興(xing) 化之夜——第五屆魅力農(nong) 產(chan) 品嘉年華”活動，拍攝微電影《千垛花開》等。

　　特別是通過新春舞龍表演大賽、烏(wu) 巾蕩龍舟大賽、裏下河民歌大會(hui) 、國際馬拉鬆比賽等品牌活動，開展興(xing) 化人講興(xing) 化故事的“說響興(xing) 化”、鑒賞本土美食的“吃響興(xing) 化”、歌唱新時代的“唱響興(xing) 化”和以攝影攝像展現興(xing) 化人文美景的“攝響興(xing) 化”等“四響興(xing) 化”係列主題活動，推動了社會(hui) 各界對興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的廣泛關(guan) 注，充分體(ti) 現了文旅深度融合的巨大活力。

　　記者：在保護傳(chuan) 承垛田農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 的過程中，您認為(wei) 還需要注意哪些問題？

　　盧勇：相比過去，垛田這一獨特的地貌景觀和生態係統已經發生了較大變化。

　　為(wei) 擴大耕地麵積、方便耕作，部分鄉(xiang) 民對原始的垛田進行大規模改造，將高垛挖低，多餘(yu) 泥土向周圍水麵填充，或將兩(liang) 個(ge) 垛、三個(ge) 垛連成一片。於(yu) 是，垛田麵積擴大了，河溝數量和水域麵積減少了，原先那種高低錯落、大小不一、綠水環繞的風韻也隨之改變。

　　一些鄉(xiang) 民施用和依賴化學肥料，傳(chuan) 統的汲取自然肥料的做法逐漸減少，同時由於(yu) 河道間缺乏經常性的疏浚，致使河水富營養(yang) 化現象較為(wei) 嚴(yan) 重。

　　此外，隨著工業(ye) 化、城鎮化進程加快，一些農(nong) 業(ye) 土地被改造成工業(ye) 用地，數千畝(mu) 垛田耕地陸續被征用開發，還有農(nong) 戶占用垛田建造房屋，加之近年來幹線公路、通村公路建設等占用的土地，垛田麵積大為(wei) 減少，其整體(ti) 地貌與(yu) 景觀被改變。

　　農(nong) 業(ye) 文化遺產(chan) 作為(wei) 一種社會(hui) 生產(chan) 力，必須與(yu) 當今社會(hui) 發展相適應。如今，興(xing) 化當地掌握垛田傳(chuan) 統耕作技術而又專(zhuan) 心在家務農(nong) 的鄉(xiang) 民大幅度減少，祖祖輩輩傳(chuan) 下來的農(nong) 技已漸漸地遠離了年輕一代……這些都給垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的傳(chuan) 承發展帶來了不小挑戰。

　　要推進立法保護，確保興(xing) 化垛田傳(chuan) 統農(nong) 業(ye) 係統的保護與(yu) 發展落到實處。此外，構建多元參與(yu) 機製，以當地政府為(wei) 主導，充分發揮居民積極性、主動性，加強原真性保護。同時，依托科研院所的技術支撐，進一步挖掘遺產(chan) 的生態、文化、品牌價(jia) 值，進行多功能開發，推動一三產(chan) 業(ye) 融合發展。

　　垛田文化既具有濃厚的鄉(xiang) 土氣息，又暗合我國先民“天人合一”的審美意趣和精神追求，要在充分挖掘其曆史內(nei) 涵的基礎上，對資源進行整合，開展集中的宣傳(chuan) 推介，弘揚優(you) 秀傳(chuan) 統農(nong) 耕文化。尤其是活態傳(chuan) 承不能隻停留在對地理地貌和景觀的保護開發層麵，要堅持文化優(you) 先，著眼長遠，真正實現“功在當代、利在千秋”。

　　(本文刊發於(yu) 《中國民族》雜誌2023年第2期。記者｜許鑫)