央視網消息：據國家市場管理監督總局網站消息，日前市場監管總局辦公廳發布關(guan) 於(yu) 做好汛期食品安全工作的通知，具體(ti) 內(nei) 容如下。

　　各省、自治區、直轄市和新疆生產(chan) 建設兵團市場監管局（廳、委）：

　　近日，華北、黃淮等地出現暴雨洪澇災害，山東(dong) 德州發生地震，增加了食品安全風險。為(wei) 加強自然災害期間食品安全工作，切實保障人民群眾(zhong) 飲食安全，現就有關(guan) 事項通知如下：

　　一、壓緊壓實主體(ti) 責任。督促食品生產(chan) 經營企業(ye) 嚴(yan) 格落實“日管控、周排查、月調度”製度機製，全麵開展場所環境、設施設備、原料采購、加工製作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風險隱患排查，嚴(yan) 防生產(chan) 經營過程中食品原料、半成品、成品出現腐敗變質、黴變生蟲等狀況；不得銷售洪水浸泡、包裝破損的食品；恢複生產(chan) 經營前全麵開展自查，認真做好食品原料清理、環境清潔、設備檢修、用具消毒等工作，確保符合食品生產(chan) 經營要求。

　　二、嚴(yan) 格落實監管責任。指導屬地市場監管部門組織開展有針對性的監督檢查，督促食品生產(chan) 經營者采取有效措施防止食品汙染，防範不合格食品流入市場；對向災區集中調撥、捐贈、銷售的食品以及災區企業(ye) 生產(chan) 銷售的食品，要加大監督抽檢力度，發現的不合格食品一律依法下架、召回、銷毀，並采取相應處置措施；嚴(yan) 厲打擊生產(chan) 銷售不符合食品安全標準食品、過期食品、黴爛變質食品等違法行為(wei) 。指導幫助受災食品生產(chan) 經營者複產(chan) 複市，在許可備案、檢驗檢測等方麵依法依規為(wei) 其提供便利。

　　三、督促落實包保責任。指導各級包保幹部認真對照責任清單、任務清單開展包保督導，自然災害期間要增加督導頻次，對可能受災害影響的食品生產(chan) 經營者，要靠前辦公、現場督導。加強包保與(yu) 監管工作銜接，貫通協同、信息共享，合力做好食品安全風險防控和突發事件應對處置工作。

　　四、加強食品安全科普宣傳(chuan) 。及時發布食品安全消費提示，引導受災地區群眾(zhong) 切實提高食品安全意識和自我保護能力，不飲用不潔淨的水、不購買(mai) 來源不明的食材、不食用未燒熟煮透的食物。加強輿情監測和輿論引導，及時穩妥回應社會(hui) 關(guan) 切，積極治理食品安全謠言，科學防範化解食品安全輿情風險。

　　五、強化組織保障和應急值守。各地市場監管部門要高度重視汛期食品安全工作，堅持人民至上、生命至上，加強組織領導和業(ye) 務指導，嚴(yan) 格落實食品安全應急預案要求，抓實抓細各項工作措施，做到守土有責、守土負責、守土盡責。嚴(yan) 格執行24小時值班和領導幹部帶班製度，認真落實重要信息直報快報要求，重大情況第一時間報告。暢通12315投訴舉(ju) 報渠道，及時受理處置消費者反映的食品安全問題，切實維護人民群眾(zhong) 合法權益。