中新財經3月25日電 日前，廣東(dong) 省人民政府辦公廳印發《加快推進廣東(dong) 預製菜產(chan) 業(ye) 高質量發展十條措施》(以下簡稱《措施》)，提出形成預製菜從(cong) 田頭到餐桌的全程閉環供應模式。

　　《措施》提出，建設預製菜聯合研發平台。重點開展預製菜共性基礎研究，建立預製菜原料和菜譜數據庫，研發預製菜原料半成品加工與(yu) 貯存技術，構建預製菜營養(yang) 科學、風味科學、品質形成機理與(yu) 調控等食品科學理論，推進預製菜新形態新品類、功能性預製菜(藥膳)、原料篩選與(yu) 培育等係統性研究。設計研發預製菜生產(chan) 、加工、倉(cang) 儲(chu) 、冷鏈、物流等裝備，開發預製菜新廚具、新餐具、新包裝。支持預製菜研發重點實驗室、工程技術研發中心建設，加強預製菜知識產(chan) 權保護。

　　《措施》要求，培育預製菜示範企業(ye) 。培育一批涵蓋生產(chan) 、冷鏈、倉(cang) 儲(chu) 、流通、營銷、進出口以及裝備生產(chan) 等環節的預製菜示範企業(ye) ，充分發揮產(chan) 業(ye) 鏈鏈主企業(ye) 作用，引導預製菜中小企業(ye) 成為(wei) “專(zhuan) 精特新”企業(ye) 。建立省級優(you) 質預製菜企業(ye) 培育庫，重點扶持以“菜籃子”產(chan) 品預加工為(wei) 核心，牽引上遊農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 加工銷售、下遊餐飲以及配套製造業(ye) 發展，一二三產(chan) 業(ye) 融合的廣東(dong) 預製菜企業(ye) 發展壯大，培育廣東(dong) 預製菜十強百優(you) 企業(ye) ，力爭(zheng) 五年內(nei) 培育一批在全國乃至全球有影響力的預製菜龍頭企業(ye) 和單項冠軍(jun) 企業(ye) ，充分發揮其在新發展格局中促消費、穩增長的重要作用。

　　此外，在倉(cang) 儲(chu) 冷鏈物流建設方麵，《措施》強調，支持生產(chan) 基地建設預製菜專(zhuan) 供田頭(塘頭)智慧小站和銷區前置倉(cang) ，形成預製菜從(cong) 田頭到餐桌的全程閉環供應模式。(完)