本報記者 王 君

　　在多個(ge) 節日加持下，餐飲行業(ye) 迎來2023年“開門紅”並持續至今。隨著2月14日來臨(lin) ，“浪漫經濟”接過提振消費的接力棒，不少餐廳當天座位提前兩(liang) 周便已顯示“不可訂”或“已訂滿”。美團數據顯示，截至2月13日，“約會(hui) 餐廳”相關(guan) 關(guan) 鍵詞搜索量同比增長349%，提前預訂2月14日餐廳的訂單量同比去年大幅增長。

　　“目前預訂出去20多桌了，90%都是兩(liang) 人位的預訂需求。”2月13日，三裏屯網紅餐廳小帥戈相關(guan) 負責人告訴《證券日報》記者，門店提前一周就宣傳(chuan) 2月14日活動了，從(cong) 上周四開始陸續接到預訂電話，目前剩下的3個(ge) 圓桌已經暫停預訂了。

　　在旺盛消費需求下，多家餐廳一座難求。“為(wei) 了在特殊節日有更好的體(ti) 驗，不少消費者在一個(ge) 半月前就開始預訂座位了。”2月13日，北京AIR Restaurant Lounge西餐廳工作人員告訴《證券日報》記者，因能看到長安街夜景，餐廳隻在晚餐時段的17點到20點、20點到22點兩(liang) 個(ge) 時間段營業(ye) ，不過，目前所有座位已在兩(liang) 周前全部預訂出去。

　　北京國貿商圈另一家西餐廳工作人員也告訴記者，目前門店已經沒有空位，隻能在2月14日當天來“碰碰運氣”。北京合生匯附近的一家旅者的驛站酒吧負責人表示，前一周已經開始製作海報並在各個(ge) 聚會(hui) 微信群宣傳(chuan) ，目前分別有情侶(lv) 和單身人士組織的聯誼聚會(hui) 提前訂座了，“座位比較緊張。”

　　事實上，為(wei) 了借勢2月14日，不少商家在菜單和服務上下足了功夫。據悉，呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊有料火鍋、燒肉品牌“趁燒”、茶米茶均推出相關(guan) 活動。西貝蓧麵村則推出“家人、愛人、朋友，214當天對他們(men) 大膽獻吻，親(qin) 個(ge) 嘴，就送玫瑰花。”的活動借勢營銷。

　　“本次預訂火爆是之前春節、元宵節消費需求旺盛的延續。”北京市餐飲行業(ye) 協會(hui) 秘書(shu) 長安少寧告訴《證券日報》記者，今年，不少餐廳開足馬力通過推出多項套餐等方式吸引消費者。

　　除了餐飲企業(ye) ，電商平台也推出特色主題花束並加大備貨量。“今年受低溫天氣影響，不少鮮花產(chan) 區與(yu) 節日強相關(guan) 的玫瑰產(chan) 量供應不足。再加上經濟回暖，鮮花市場需求旺盛，今年鮮花預訂格外緊俏。” 叮咚買(mai) 菜資深鮮花專(zhuan) 家羅傑告訴《證券日報》記者，叮咚買(mai) 菜自去年就開始陸續與(yu) 合作基地保持溝通，密切跟進玫瑰產(chan) 量與(yu) 生產(chan) 動態，並於(yu) 春節前就完成了鮮花的籌備工作，備貨量較去年整體(ti) 翻倍。

　　鮮花消費品牌花點時間相關(guan) 負責人也表示，除了傳(chuan) 統的玫瑰花之外，花點時間新設計花束跟永生花抱抱桶等新產(chan) 品，都受到消費者歡迎。（證券日報）