中新社合肥5月5日電 (儲(chu) 瑋瑋)“年輕態消費群體(ti) 已逐漸成為(wei) 中國茶市場主力，健康、時尚、社交的屬性讓新式茶飲成為(wei) 市場的寵兒(er) 。”中國茶葉流通協會(hui) 會(hui) 長、全國茶葉標準化技術委員會(hui) 主任委員王慶5日在合肥如是說。

　　當天下午，2023第十六屆安徽國際茶產(chan) 業(ye) 博覽會(hui) 係列活動——“中國茶產(chan) 業(ye) 高質量發展交流會(hui) ”在安徽合肥舉(ju) 行，王慶作主旨發言。

　　王慶說，中國茶產(chan) 業(ye) 依托國內(nei) 超大市場規模和持續穩定的市場需求，通過放緩增速、微調結構，順勢完成了茶類消費結構的調整與(yu) 升級。在新茶飲、花草茶及茶衍生品等新消費增長極繼續拓展的同時，“圍爐煮茶”“宋代點茶”等茶文化現象次第湧現。

　　目前，茶葉市場對產(chan) 品的需求主要呈現三個(ge) 趨勢：一是品牌、文化、情感因素使傳(chuan) 統茶消費向中高端集中；二是實用性強、性價(jia) 比高的茶類產(chan) 品更受大眾(zhong) 消費者歡迎；三是健康理念持續推動茶消費需求保持增長。

　　中國工程院院士劉仲華認為(wei) ，茶葉深加工是茶資源高值化利用的重要途徑，深加工提製的主要茶葉功能成分包括茶多酚、兒(er) 茶素、茶多糖等。目前，中國茶葉提取物產(chan) 業(ye) 規模超2.5萬(wan) 噸。

　　劉仲華介紹說，茶葉深加工的終端產(chan) 品包括茶飲料、茶食品、保健產(chan) 品和美容護理品。隨著中國茶葉深加工的發展，催生了千億(yi) 級產(chan) 業(ye) 規模，其中，茶飲料規模900多億(yi) 元(人民幣，下同)、奶茶規模300多億(yi) 元、茶健康產(chan) 品規模300多億(yi) 元、出口茶提取物規模50多億(yi) 元。

　　“茶的核心健康屬性有延緩衰老、調節糖脂代謝、調節免疫力等，因此，茶的健康屬性是深加工發展的基礎與(yu) 動力。”劉仲華說，顆粒速溶茶成為(wei) 茶飲時尚消費新趨勢，茶葉功能成分的健康食品開發成為(wei) 消費熱點。另外，兒(er) 茶素單體(ti) 分離純化、速溶茶定向製備、低溫瞬時濃縮等技術創新也助推了中國茶產(chan) 業(ye) 高質量發展。(完)