中新網廣安11月16日電 “第六屆世界川菜大會(hui) ”16日在四川省廣安市拉開帷幕。大會(hui) 內(nei) 容豐(feng) 富，既有盛大的開幕式和閉幕式、五場專(zhuan) 項會(hui) 議、兩(liang) 場大賽，還有兩(liang) 個(ge) 展覽和三場實地考察，更有《餐飲世界》雜誌社“天府杯”頒獎典禮和第七屆世界川菜大會(hui) 主辦城市接旗儀(yi) 式。同時，大會(hui) 開展對口幫扶和指導廣安餐飲企業(ye) 提升等相關(guan) 活動。

　　在大會(hui) 開幕式上，廣安市委書(shu) 記張彤表示，嶽池農(nong) 家文化源遠流長，南宋著名詩人陸遊留下了“農(nong) 家農(nong) 家樂(le) 複樂(le) ”的詩詞名篇。作為(wei) 四川距離重慶主城區最近的地級市，廣安曆來是巴蜀文化交融之地，兼具巴蜀美食的風情韻味。

　　世界中餐業(ye) 聯合會(hui) 會(hui) 長邢穎在開幕式上說，作為(wei) 川派餐飲創新發展的先行區，廣安依托源遠流長的美食文化和享譽川渝的特色美食，在這裏舉(ju) 辦本屆世界川菜大會(hui) ，具有特殊的意義(yi) 。

　　“川菜在全球的餐廳數量在過去十年內(nei) 增長了驚人的300%，尤其在北美、歐洲和東(dong) 南亞(ya) 地區，川菜餐廳如雨後春筍般湧現。”開幕式上發布的《川菜產(chan) 業(ye) 高質量發展報告(2023)》指出，川菜國際化水平進一步提升的背後，既反映了川菜的美味受到了廣泛的國際認可，也體(ti) 現了“川菜走出去”戰略的前瞻性和有效性。

　　2023全球川菜產(chan) 業(ye) 發展會(hui) 議也於(yu) 16日舉(ju) 辦，國內(nei) 外重點企業(ye) 負責人、行業(ye) 專(zhuan) 家在會(hui) 上對話交流，總結曆史經驗，對標國際市場，搶占內(nei) 循環市場增速空間，研判發展新機，搭建川菜與(yu) 其他地方菜係交流平台，推動川渝餐飲產(chan) 業(ye) 協同發展，促進川菜產(chan) 業(ye) 高質量發展。

　　廣安市人民政府副市長王瑛表示，四川高度重視川菜創新發展，大力實施“把川菜推向世界”戰略，川菜產(chan) 業(ye) 現代化、集約化、連鎖化、品牌化、標準化、國際化深入推進，發展規模持續壯大，發展質量加速提升，影響力和競爭(zheng) 力全麵凸顯。

　　當天下午，《餐飲世界》雜誌社“天府杯”頒獎典禮舉(ju) 辦，世界中餐業(ye) 聯合會(hui) 副會(hui) 長武力為(wei) 獲獎選手頒獎。

　　據悉，本屆大會(hui) 由廣安市人民政府、世界中餐業(ye) 聯合會(hui) 共同主辦，秉持全麵唱響“讓世界愛上川菜”主旋律，以“川渝韻味·香約廣安”為(wei) 主題，圍繞川渝融合發展，展示濃厚的川菜文化底蘊，搭建全球餐飲產(chan) 業(ye) 交流互鑒平台，推動區域特色餐飲集群互動發展，進一步提升川菜產(chan) 業(ye) 國際影響力和競爭(zheng) 力。(完)