開一家屬於(yu) 自己的小店體(ti) 驗如何

　　超五成受訪小店店主認可開店是一種不錯的創業(ye) 選擇

　　調查說明

　　今年5月起，本報發起“了不起的青春小店”尋訪調研，調研組探訪了全國60多個(ge) 城市的青春小店並對小店店主進行問卷調查，共回收有效樣本226個(ge) 。樣本構成如下：

　　年齡：平均年齡為(wei) 28.1歲。00後占38.9%，95後占21.2%，90後占12.4%，85後占9.3%，80後占10.2%，75後占8.0%。

　　學曆：初中及以下占4.4%，高中/中職占16.4%，大專(zhuan) /高職占19.0%，本科占54.9%，碩博研究生占5.3%。

　　所在地：一線城市占14.6%，二線城市占31.0%，三四線城市占33.6%，縣城或城鎮占16.8%，農(nong) 村占4.0%。

　　開店年限：1年以內(nei) 的占33.6%，1-3年(不含)的占30.5%，3-5年(不含)的占13.3%，5-10年(不含)的占9.3%，10年及以上的占13.3%。

　　另外，本報社會(hui) 調查中心聯合問卷網(wenjuan.com)發布了一項有1666名受訪者參與(yu) 的關(guan) 於(yu) 小店認知的調查。受訪者中，00後占22.8%，95後占21.1%，90後占33.8%，85後占12.0%，80後占10.3%；來自一線城市的占29.8%，二線城市的占40.3%，三四線城市的占20.9%，縣城或城鎮的占7.4%，農(nong) 村的占1.6%。

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　　作為(wei) 一名美食博主，福建三明的廖元清有著10餘(yu) 年的探店經曆。他發現，近一年自己的家鄉(xiang) 開起了各式各樣的特色小店，“很多都是之前沒有的品類，而且大部分是年輕人開的。”廖元清還發現了許多開在社區中的特色小店。“現在年輕人開店有一種交朋友的感覺，與(yu) 顧客之間的關(guan) 係很像以前鄰裏之間的感覺。這些社區小店把人與(yu) 人的距離拉近了。”

　　在南京工作的90後黃帥說，租房時，有小店的地方往往是他的第一選擇，“這些地方更有生活氣息，平時吃飯也更方便”。

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　　“23歲開家夢想小店”“95後裸辭創業(ye) 開小店”……如今，在社交媒體(ti) 平台上，許多青年創業(ye) 者分享開店的經曆。開一家屬於(yu) 自己的小店是一種怎樣的體(ti) 驗？中國青年報社調研組對全國60多個(ge) 城市226名小店店主進行的問卷調查顯示，50.9%的受訪小店店主覺得開小店是一種不錯的創業(ye) 選擇，50.0%的受訪小店店主覺得開小店滿足了個(ge) 人興(xing) 趣愛好。與(yu) 此同時，中國青年報社社會(hui) 調查中心聯合問卷網(wenjuan.com)，對1666名受訪者進行的一項調查發現，超八成(84.3%)受訪者喜歡逛小店。

　　四成多受訪小店店主認為(wei) ，給自己“打工”更有動力

　　來自湖南嶽陽的95後小夥(huo) 雷紅輝兩(liang) 個(ge) 月前在家鄉(xiang) 開了一家新中式茶飲店，這是他人生的第一家線下小店。他本是學機械維修安裝的，18歲從(cong) 職業(ye) 學校畢業(ye) 後，他想讓自己的人生有更多選擇，於(yu) 是隻身前往長沙創業(ye) ，從(cong) 網店開始做起。在雷紅輝看來，現在年輕人的思維比較活躍，許多人開小店是為(wei) 了給生活增添一些希望。

　　32歲的田甜目前在成都運營一家花店，已經開店3年了。此前，她曾經在一家服裝店做銷售。比起上班時按照既定規則做事就可以，田甜覺得創業(ye) 更考驗自己的能力了，“什麽(me) 都自己做主，麵對客戶會(hui) 更自信一些。”創業(ye) 以來，田甜感覺幹活更有底氣，心態也更沉穩了。

　　在調查中，奶茶咖啡店、餐館、便利店/小超市是受訪小店店主開設較多的小店類別。對於(yu) 開小店，50.9%的受訪小店店主覺得是一種不錯的創業(ye) 選擇，43.8%的受訪小店店主認為(wei) ，給自己“打工”更有動力，還有40.7%的受訪小店店主表示是一份更加靈活自由的工作。

　　不僅(jin) 是小店店主認同自己的工作，普通大眾(zhong) 也正被小店帶來的煙火氣所感染。調查中，超八成(84.3%)受訪者喜歡逛小店。對於(yu) 小店主這種職業(ye) 選擇，50.7%的受訪者認同“給自己‘打工’，更有動力”，一線城市受訪者對此認同度更高(54.9%)。40.6%的受訪者認同開小店是一種不錯的創業(ye) 選擇，00後對此認同度更高(55.0%)。

　　在南京工作的90後黃帥平時喜歡逛周邊的一些小店，最能提起他興(xing) 趣的是一些特色的手工藝品和紀念品店。平時租房時，有小店的地方往往是他的第一選擇，“這些地方更有生活氣息，平時吃飯也更方便”。

　　他覺得現在年輕人之所以願意開一間小店，是為(wei) 了在時間上更自由，也能盡可能地做自己喜歡的事。他想等有了一定積蓄後，開一間類似音樂(le) 吧的小店，給大家提供一個(ge) 聚會(hui) 的空間，“我希望能創造一個(ge) 有品位、受年輕人喜愛的環境。”

　　來自福建三明的美食博主廖元清則覺得，如今開小店的準入門檻在降低，但仍然不能盲目開店，如果沒有做好市場分析，沒有掌握一定的市場營銷知識，容易失敗。

　　小店讓生活更便捷、充滿煙火氣

　　黃帥發現，身邊已經有一些24小時營業(ye) 的小店，產(chan) 品質量、服務質量也越來越高，給周圍的居民帶來許多便利。

　　作為(wei) 一名美食博主，廖元清有著10餘(yu) 年的探店經曆。他發現，近一年自己的家鄉(xiang) 開起了各式各樣的特色小店，“很多都是之前沒有的品類，而且大部分是年輕人開的。”在探店過程中，他發現特色小店要麽(me) 環境特別，在裝修和裝飾上比較有格調和地域特色；要麽(me) 產(chan) 品比較特別，能夠滿足年輕人多樣化的需求。

　　廖元清還發現，身邊有許多開在社區中的特色小店。“現在年輕人開店有一種交朋友的感覺，與(yu) 顧客之間的關(guan) 係很像以前鄰裏之間的感覺。這些社區小店把人與(yu) 人的距離拉近了。”

　　大家會(hui) 用什麽(me) 詞匯來形容周邊的小店？數據顯示，“方便”(62.7%)、“實用”(47.4%)、“各有特色”(40.8%)是排名前三的關(guan) 鍵詞，除此之外，“有煙火氣”(40.6%)、“生活的一部分”(35.7%)也是受訪者形容小店的主要關(guan) 鍵詞。

　　雷紅輝在長沙創業(ye) 的4年並不順利，今年回到家鄉(xiang) 嶽陽後，他一邊幫家裏做海鮮生意，一邊抽空考察新的項目，在觀察、調研了3個(ge) 月後，他才決(jue) 定開這家新中式茶飲店。這種養(yang) 生茶飲基於(yu) 中國傳(chuan) 統的養(yang) 生文化，講求與(yu) 自然協調、藥食同源。“結合國人飲茶的習(xi) 慣，將食材浸泡熬煮，再用奶茶的形式製成養(yang) 生茶飲，更符合當代年輕人的喜好。”

　　“許多特色小店正在發掘更多傳(chuan) 統的東(dong) 西。”廖元清發現，現在有的茶葉店不僅(jin) 賣茶葉，還會(hui) 深入挖掘茶文化、宣傳(chuan) 茶文化，拓展小店的文化教育功能。

　　四川省內(nei) 江市資中縣的90後情侶(lv) 付月和黃玉在當地開了一家小吃店，主要做廣式糖水和四川當地的小吃。因為(wei) 對美食烹飪有著濃厚的興(xing) 趣，他們(men) 一直很想開一間屬於(yu) 自己的美食小店。小縣城的租金、人工成本都很低，這讓他們(men) 可以更加專(zhuan) 注地投入到做產(chan) 品上。隨著產(chan) 品的不斷優(you) 化，他們(men) 的顧客越來越多，口碑也逐漸累積起來，營業(ye) 額從(cong) 原來的200多元一天提升到1000多元一天。他們(men) 的夢想也正在實現。

　　調查中，對於(yu) 小店的功能，50.0%的受訪小店店主覺得滿足了個(ge) 人興(xing) 趣愛好，49.6%的受訪小店店主覺得讓自己的生活更好了，44.7%的受訪小店店主表示創造了就業(ye) 崗位。在普通大眾(zhong) 的調查中，61.6%的受訪者覺得小店滿足了周邊居民日常生活需求，45.8%的受訪者覺得小店激發了新的消費活力。此外還有，參與(yu) 社會(hui) 治理與(yu) 服務(38.4%)，提供青年社交場所(31.6%)，治愈情緒、放鬆解壓(31.3%)等。

　　(應受訪者要求，田甜為(wei) 化名)

　　中青報·中青網見習(xi) 記者 吳欣宇 王誌偉(wei) 記者 孫山 來源：中國青年報