中新網昆明3月21日電 (王敬麗(li) 張琦)記者21日從(cong) 雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學獲悉，該校申報的“咖啡科學與(yu) 工程”專(zhuan) 業(ye) 列入普通高等學校本科專(zhuan) 業(ye) 目錄，成為(wei) 全國首個(ge) 開辦咖啡本科人才培養(yang) 的專(zhuan) 業(ye) 點。

　　雲(yun) 南是中國最大的咖啡種植區，咖啡種植麵積、產(chan) 量均占全國的98%以上，咖啡豆精品率22%。咖啡產(chan) 業(ye) 作為(wei) 雲(yun) 南省高原特色現代農(nong) 業(ye) 的重點產(chan) 業(ye) ，正在加快發展之中。

　　此次雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學申報的咖啡科學與(yu) 工程專(zhuan) 業(ye) 屬於(yu) 國家特色專(zhuan) 業(ye) ，是滿足經濟社會(hui) 發展特殊需求所設置的專(zhuan) 業(ye) ，一級學科為(wei) 食品科學與(yu) 工程，學位授予門類為(wei) “工學”，學製四年。該專(zhuan) 業(ye) 將著力培養(yang) 具有咖啡新產(chan) 品、新工藝和新技術的研發及工程設計能力的複合型人才。

　　咖啡科學與(yu) 工程專(zhuan) 業(ye) 辦學地點設在位於(yu) “中國咖啡之都”普洱的雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學熱帶作物學院。1960年起，該學院深入開展以天然橡膠、咖啡、茶葉為(wei) 中心的熱區人才培養(yang) ，1987年起開展咖啡新品種選育及加工等方麵的研究，目前已建成國家市場監管技術創新中心(咖啡質量基礎與(yu) 產(chan) 業(ye) 服務)、雲(yun) 南省高校咖啡資源開發與(yu) 利用工程研究中心、麵向南亞(ya) 東(dong) 南亞(ya) 咖啡工程技術研發輻射中心等6個(ge) 省級教學科研平台。

　　為(wei) 更好地達成專(zhuan) 業(ye) 人才培養(yang) 目標，該專(zhuan) 業(ye) 設置食品科學與(yu) 工程類基礎課程以及《咖啡風味化學》《咖啡加工學》《咖啡烘焙與(yu) 品評學》等專(zhuan) 業(ye) 核心課程，全麵提升學生對基礎理論的理解。同時，設置《工程訓練》《技能訓練》等專(zhuan) 業(ye) 綜合實踐課程，搭建了雲(yun) 科熱區眾(zhong) 創空間和普洱咖啡主題創業(ye) 園等第二課堂實踐平台，與(yu) 雀巢、星巴克等合作建有實習(xi) 實踐基地23家，充分培養(yang) 學生創新實踐能力。

　　目前，雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學咖啡科學與(yu) 工程專(zhuan) 業(ye) 擁有專(zhuan) 職教師24人，其中教授8人，博士10人，建設了校內(nei) 外高標準教學實踐基地和實驗室，出版“十三五”規劃教材2部，建有《醉美雲(yun) 南咖啡》線上課程。

　　未來，雲(yun) 南農(nong) 業(ye) 大學將重點圍繞咖啡品質形成機理、咖啡可控發酵、新型特色咖啡產(chan) 品研發、咖啡副產(chan) 物創新利用、咖啡生產(chan) 裝備集成以及咖啡功能性成分挖掘等方麵開展教學、科研與(yu) 技術推廣，助力推進中國咖啡高質量發展。(完)