中新網蘭(lan) 州4月6日電 (戴文昌)作為(wei) 展示“甘味”食材的甘肅天水麻辣燙，一口麻、二口辣、三口鮮香，搭配著麻辣燙“靈魂伴侶(lv) ”的麥積花椒、甘穀辣椒等優(you) 質農(nong) 產(chan) 品，隔著屏幕都能把人香到“迷糊”，這些具有天水元素的靈魂搭子，給天水麻辣燙這道大眾(zhong) 小吃注入了獨有的“天水味道”。

　　清明小長假，遊客紛紛湧入當地，隻為(wei) 品嚐一口麻辣鮮香。天水麻辣燙到底為(wei) 什麽(me) 好吃？食材與(yu) 調料缺一不可。一碗碗看似簡單的麻辣燙，“燙”的是甘肅各地的優(you) 質土特產(chan) ，從(cong) 甘穀辣椒、麥積花椒到定西馬鈴薯、蘭(lan) 州高原夏菜……這些食材都有個(ge) 共同而響亮的名字——“甘味”。

　　“老板，要特辣”“老板，我的這些菜，再加一碗手擀粉”“老板，我們(men) 大概多久能吃上……”在天水市“隴優(you) 奇”麻辣燙店內(nei) ，食客們(men) 手捧天水市獨有的浪漫“蔬菜花束”，排隊等待就餐。

　　如今走進天水，會(hui) 發現整座城市都在為(wei) 麻辣燙忙碌，當地政府創新拓展“天水麻辣燙+”多元服務模式，相繼開通麻辣燙公交專(zhuan) 線、舉(ju) 辦麻辣燙“吃貨節”、推出景區優(you) 惠政策等舉(ju) 措。遊客驚呼，“一碗麻辣燙花不了幾十元，禮物卻收了十幾份，帶走得比吃掉的多！”

　　“您是怎麽(me) 知道天水麻辣燙的？”所有回答幾乎都指向網絡。3月上旬以來，“天水麻辣燙”頻頻在各大社交平台登上熱搜，天水也成了又一“爆款”文旅城市，獨特飲食引發遊客流量的形成，是中國文旅的一道獨特風景。

　　天水麻辣燙“C位出道”的背後，離不開金融機構支持。國家金融監督管理總局天水監管分局副局長王雪海說，“我們(men) 以天水麻辣燙出圈為(wei) 契機，讓前來遊玩天水的遊客，吃、住、遊在金融方麵都有保障，助力文旅發展。”

　　天水市麥積區元龍鎮井兒(er) 村產(chan) 出的花椒色澤丹紅、粒大油重，是天水麻辣燙中“麻”的風味來源。而甘肅花椒憑借麻味醇正、芳香濃鬱的特點，成為(wei) 天水麻辣燙的“加分項”。天水禾豐(feng) 農(nong) 業(ye) 綜合開發有限公司負責人曹會(hui) 明說，“借著天水麻辣燙的熱度，甘肅花椒不僅(jin) 享譽國內(nei) ，更是征服了國外消費者的味蕾。”

　　天水麻辣燙的“靈魂調料”少不了辣椒。在天水市麥積區石佛鎮張坪村辣椒種植基地，辣椒苗長勢喜人。“天水麻辣燙的火爆出圈，不僅(jin) 帶動了辣椒等食材的銷售，還為(wei) 當地民眾(zhong) 提供了實實在在的經濟收益。”石佛鎮黨(dang) 委書(shu) 記劉江說，“今年我們(men) 修建蓄水池，鋪設管網後，打算擴大辣椒種植麵積，帶動老百姓自己種植，增加民眾(zhong) 收入。”

　　因“天河注水”得名的天水，在麻辣燙流量的加持下，天水旅遊市場持續火爆。一碗碗鮮香濃鬱的麻辣燙，淋上紅紅的辣椒油，見證著一碗衝(chong) 上“頂流”的“麻辣滾燙”。(完)