4月20日，武漢江夏，第一屆中國(江夏)水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 鏈峰會(hui) 盛大開啟。此次活動將持續舉(ju) 辦全國水產(chan) 預製菜龍頭企業(ye) 投資洽談會(hui) 、中國水產(chan) 預製菜投資貿易峰會(hui) 、中國水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 高峰論壇、食極星武漢特色菜品品鑒晚宴、中國水產(chan) 預製菜直播周啟動儀(yi) 式暨江夏區直播電商培訓大會(hui) 等重要活動。

　　本次活動雲(yun) 集眾(zhong) 多政企研等領域的代表，包括中國工程院院士單楊，武漢市副市長王清華、湖北省農(nong) 業(ye) 農(nong) 村廳黨(dang) 組成員、總經濟師曾德雲(yun) ，武漢市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局黨(dang) 組書(shu) 記、局長王玉珍，江夏區區委書(shu) 記張斐，中國遠洋漁業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長張顯良，華中農(nong) 業(ye) 大學食品科技學院教授、淡水魚類產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係崗位科學家熊善柏，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄，華中農(nong) 業(ye) 大學水產(chan) 學院教授樊啟學，華中農(nong) 業(ye) 大學教授、博士生導師、國家大宗淡水魚加工技術研發分中心(武漢)副主任劉茹，華中農(nong) 業(ye) 大學食品科學技術學院、食品科學與(yu) 工程係副主任、副教授、博士生導師胡楊，世界粵菜廚皇協會(hui) 創會(hui) 主席、國際粵菜學院院長梁日東(dong) ，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院院長昕原，大同市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局局長張穎龍，餓了麽(me) 首席運營官諶偉(wei) 業(ye) ，中國漁業(ye) 協會(hui) 副會(hui) 長、黑龍江省漁業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長、北魚科技董事長康誌永，浙江震元股份有限公司黨(dang) 委書(shu) 記董事長吳海明，廣東(dong) 恒興(xing) 集團有限公司副總裁何國華，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟執行秘書(shu) 長、一畝(mu) 田集團副總裁彭南峰，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟產(chan) 業(ye) 園發展運營專(zhuan) 委會(hui) 主任、曉麥集團董事長劉澤軒等來自政企研等各領域重磅嘉賓超過300人參與(yu) 此次活動。

　　武漢市副市長王清華，江夏區區委書(shu) 記張斐，武漢市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局黨(dang) 組書(shu) 記、局長王玉珍，湖北省農(nong) 業(ye) 農(nong) 村廳黨(dang) 組成員、總經濟師曾德雲(yun) ，中國遠洋漁業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長張顯良出席並致辭。

　　武漢市副市長王清華在致辭中表示：“武漢市將以高水平農(nong) 業(ye) 科技供給和鄉(xiang) 村振興(xing) 樣板為(wei) 重點，搶抓預製菜產(chan) 業(ye) 發展的風口期，不斷優(you) 化產(chan) 業(ye) 政策供給和配套支撐。打造一批以淡水魚為(wei) 食材，且在全國有影響力的預製菜品牌，延長產(chan) 業(ye) 鏈，提升價(jia) 值鏈，打造供應鏈，促進以預製菜為(wei) 代表的現代都市農(nong) 業(ye) 發展。”

　　江夏區區委書(shu) 記張斐致辭：“相信在各位專(zhuan) 家、領導，各位企業(ye) 家的鼎力支持下，江夏水產(chan) 預製菜品牌一定能夠香飄萬(wan) 裏，中國水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 必將帶來新的發展機遇，真誠的邀請各位專(zhuan) 家，各位企業(ye) 深度了解江夏、投資江夏、紮根江夏，相互賦能，彼此成就，合力把產(chan) 業(ye) 熱點變成發展亮點，把先發優(you) 勢轉化為(wei) 發展盛勢，攜手打造特色品牌，讓‘江鮮天夏’引領水產(chan) 預製菜發展新時尚。”

　　“水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 發展潛力巨大，建議區域要培育頭部企業(ye) 和品牌，培育一批示範標杆企業(ye) ，塑造一批預製菜名企、名菜和名師，開展一係列線上線下營銷活動，培育一支高層次的人才梯隊建設。”中國工程院院士單楊現場演講，並對產(chan) 業(ye) 發展提出建議。

　　中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院院長、食極星美食標準評價(jia) 體(ti) 係牽頭人昕原在《美食產(chan) 業(ye) 全鏈路發展報告》演講中表示：“隨著產(chan) 業(ye) 和市場不斷發展，預製菜逐漸場景分級，品質分級，體(ti) 驗分級，品牌鏈路屬性和價(jia) 值逐漸提升，標準和專(zhuan) 業(ye) 選品、評價(jia) 標簽越來越重要。從(cong) 中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院和食極星標準評價(jia) 體(ti) 係的角度來說，要重新定義(yi) 和分級預製菜標準產(chan) 品和價(jia) 格體(ti) 係，特別是認證品牌產(chan) 品和鏈路。”

　　此次高峰論壇中，由中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟執行秘書(shu) 長、一畝(mu) 田集團副總裁彭南峰作為(wei) 授牌嘉賓，武漢市江夏區區委副書(shu) 記、政法委書(shu) 記柳新作為(wei) 代表接受中國淡水水產(chan) 預製菜之都授牌。中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院院長昕原、江夏區區委書(shu) 記張斐共同為(wei) 中國淡水水產(chan) 預製菜預研究院揭牌。

　　活動還進行了係列標準及產(chan) 品的發布，食極星水產(chan) 美食代表產(chan) 品標準發布、《江夏區水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 發展報告》發布、武漢特色菜榜單發布以及全國十大水產(chan) 預製菜品牌榜四大重磅發布。

　　中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院專(zhuan) 家委員會(hui) 秘書(shu) 長王靜、餓了麽(me) 品類運營總經理沈逸作為(wei) 發布官，現場發布食極星水產(chan) 美食代表產(chan) 品標準發布，其中涵蓋了酸菜魚、烤魚、牛蛙、魚丸、小龍蝦等水產(chan) 美食代表產(chan) 品。在此次發布活動中食極星與(yu) 餓了麽(me) 聯合發布小龍蝦美食評價(jia) 標準，食極星依據食材用料、營養(yang) 價(jia) 值、感官體(ti) 驗三個(ge) 維度對菜品進行定性、定量的計分評級，評級結果以及具體(ti) 的營養(yang) 成分等都會(hui) 在餓了麽(me) App上得到完整展現。

　　華中農(nong) 業(ye) 大學食品科技學院教授、淡水魚類產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係崗位科學家熊善柏作為(wei) 發布官，現場發布《江夏區水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 發展報告》。該報告從(cong) 預製菜產(chan) 業(ye) 、江夏區區位、產(chan) 業(ye) 及社會(hui) 經濟基礎等方麵，全麵把脈江夏預製菜產(chan) 業(ye) 發展的優(you) 勢和前景，並從(cong) 發展思路、總體(ti) 定位、具體(ti) 發展路徑等方麵給出參考建議。報告提出，依托江夏區自身優(you) 越的區位優(you) 勢、生態優(you) 勢及良好的資源稟賦，以“差異化”發展為(wei) 行業(ye) 發展道路，以湖北省“千湖之省”淡水魚養(yang) 殖規模為(wei) 行業(ye) 縱深，以“水產(chan) 預製菜特品高地”為(wei) 發展目標，搶占預製菜產(chan) 業(ye) 細分市場，上下延伸產(chan) 業(ye) 鏈條，融合發展，形成優(you) 勢突出、特色鮮明、競爭(zheng) 有力的“水產(chan) 預製菜”產(chan) 業(ye) 體(ti) 係，以生態化、科技化、產(chan) 業(ye) 化、品牌化、國際化為(wei) 發展路徑，最終打造“全國淡水水產(chan) 預製菜之都”。

　　中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院專(zhuan) 家委員會(hui) 秘書(shu) 長王靜與(yu) 餓了麽(me) 副總裁&蜂鳥即配總裁韓鎏一同發布武漢地標美食認證，同時發布以小龍蝦、熱幹麵、武昌魚、三鮮豆皮等武漢特色美食為(wei) 代表的武漢地標美食榜單，韓鎏作為(wei) 嘉賓為(wei) 獲獎商家現場頒發證書(shu) 。

　　此次食極星評選出的武漢地標美食認證與(yu) 武漢地標美食榜單集中係統對武漢當地主流食品產(chan) 業(ye) 產(chan) 品和預製菜供應鏈進行評價(jia) 認證，幫助打造預製菜區域公共品牌與(yu) 武漢當地美食招牌菜品類，助力武漢打造地域預製菜美食新名片。

　　中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟產(chan) 業(ye) 園發展運營專(zhuan) 委會(hui) 主任、曉麥集團董事長劉澤軒作為(wei) 嘉賓發布全國十大水產(chan) 預製菜品牌榜，此次上榜企業(ye) 有廣東(dong) 恒興(xing) 集團有限公司、湛江國聯水產(chan) 開發股份有限公司、正大食品有限公司、海欣食品股份有限公司、廣州觀星農(nong) 業(ye) 科技有限公司、廣東(dong) 品珍鮮活科技有限公司、浙江百珍堂食品有限公司、肇慶市中業(ye) 水產(chan) 有限公司、武漢梁子湖水產(chan) 品加工有限公司、武漢華沛順榮產(chan) 業(ye) 園發展有限公司。

　　此次高峰論壇雲(yun) 集行業(ye) 內(nei) 多家龍頭企業(ye) ，在總裁圓桌互動上，餓了麽(me) 首席運營官諶偉(wei) 業(ye) 作為(wei) 嘉賓主持，中國漁業(ye) 協會(hui) 副會(hui) 長、黑龍江省漁業(ye) 協會(hui) 會(hui) 長、黑龍江北魚漁業(ye) 集團總經理、北魚科技董事長康誌永，浙江震元股份有限公司黨(dang) 委書(shu) 記、董事長吳海明，華中農(nong) 業(ye) 大學食品科學技術學院、食品科學與(yu) 工程係副主任、副教授、博士生導師胡楊，中國水產(chan) 學會(hui) 常務理事、廣州觀星農(nong) 業(ye) 科技有限公司董事長舒銳作為(wei) 嘉賓參與(yu) 圓桌討論。他們(men) 代表了科研、美食供應鏈的專(zhuan) 業(ye) 度，為(wei) 未來餐飲業(ye) 指明了預製化、標準化、豐(feng) 富化、精準化的新方向。

　　中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院全力建設的第三方美食標準評價(jia) 體(ti) 係食極星，會(hui) 不斷評選出在弘揚美食文化、飲食文明，研製全產(chan) 業(ye) 鏈高質量發展標準餐飲產(chan) 品等工作中，做出傑出貢獻和獲得特別成就的創新人士作為(wei) “食極星年度人物”。在此次高峰論壇上，舉(ju) 行了“食極星年度人物”嘉賓頒獎活動。中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟輪值主席、海欣食品股份有限公司董事長滕用雄作為(wei) 頒獎嘉賓，為(wei) 華中農(nong) 業(ye) 大學食品科技學院教授、淡水魚類產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係崗位科學家熊善柏，鱘魚之父、世界粵菜廚皇協會(hui) 創會(hui) 主席、國際粵菜學院院長梁日東(dong) ，湖北鼎金耀餐飲服務管理有限公司董事長黃漢文共三位獲頒“食極星年度人物”證書(shu) 。

　　活動最後，江夏區與(yu) 撫遠縣政府領導代表進行了預製菜產(chan) 業(ye) 鏈峰會(hui) 會(hui) 旗交接。同時，在食極星美食地圖傳(chuan) 遞儀(yi) 式上，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟研究院院長，見證了武漢江夏區政府代表接受食極星品鑒會(hui) 會(hui) 旗。

　　投資貿易峰會(hui) 是本次活動內(nei) 容之一，農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 業(ye) 貿易促進中心副主任呂向東(dong) ，江夏區區委副書(shu) 記、區長舒貴傳(chuan) ，中國預製菜產(chan) 業(ye) 聯盟執行秘書(shu) 長、一畝(mu) 田集團副總裁彭南峰，區人大常委會(hui) 主任向卉珍，區政協主席魏雄偉(wei) 以及來自恒興(xing) 集團、中食民安、正大集團、雪印食品等政企各界代表、專(zhuan) 家學者、媒體(ti) 記者等300多人參會(hui) 。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部貿易促進中心副主任呂向東(dong) 現場致辭中表示：“江夏發展淡水水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 基礎好，區位優(you) 勢佳，作為(wei) 武昌魚的原產(chan) 地，希望更多江夏的好產(chan) 品能走出湖北，走進全國，走向全世界。”

　　全力打造淡水水產(chan) 預製菜之都是江夏區依托區位優(you) 勢，立足萬(wan) 億(yi) 賽道的戰略謀劃。在投資貿易峰會(hui) 現場，江夏區區長舒貴傳(chuan) 介紹了江夏在發展淡水水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 方麵得天獨厚的優(you) 勢，他指出：“江夏濱江臨(lin) 湖，素有楚天首縣的美譽，作為(wei) 湖北水產(chan) 大區，江夏發展水產(chan) 預製菜優(you) 勢獨特，恰逢其時。首先得天時，目前預製菜正成為(wei) 眾(zhong) 多消費者新寵，是產(chan) 業(ye) 發展的新風口，萬(wan) 億(yi) 市場的新藍海。江夏乘借中央一號文件的政策春風，設立水產(chan) 發展母基金15億(yi) 元以及預製菜產(chan) 業(ye) 發展黃金十條政策。其次占地利，江夏從(cong) 資源稟賦看是江城武漢的南水鄉(xiang) ，全市近一半的湖泊在江夏，處於(yu) 武漢都市圈幾何地理中心，服務3200多萬(wan) 消費對象，有巨大的消費群體(ti) 。江夏始終以開放姿態，包容心態迎接八方來客。”

　　依托產(chan) 業(ye) 優(you) 勢，本次投資貿易峰會(hui) 達成簽約合計超100多億(yi) 元，主要項目包括來三斤智慧農(nong) 貿預製菜(武漢)產(chan) 業(ye) 園項目、華沛預製菜產(chan) 業(ye) 園項目、鄉(xiang) 村美功能水稻研發項目、江夏冷鏈物流園項目等共14個(ge) 項目，涵蓋了產(chan) 業(ye) 園區運營、冷鏈物流保障、產(chan) 品市場營銷等多項內(nei) 容。

　　產(chan) 業(ye) 政策是建設良好營商環境的引領，也是產(chan) 業(ye) 基礎。活動現場，江夏區副區長張立峰正式對外發布江夏區支持預製菜產(chan) 業(ye) 高質量發展的“黃金十條”產(chan) 業(ye) 政策，包括專(zhuan) 業(ye) 園區建設、企業(ye) 主體(ti) 培育、產(chan) 業(ye) 品牌建設、財政基金支持、金融保險服務、食品安全監管、技術創新平台、冷鏈物流建設、產(chan) 業(ye) 營銷宣傳(chuan) 及產(chan) 銷對接服務，全麵涵蓋了預製菜產(chan) 業(ye) 從(cong) 生產(chan) 到流通全鏈路所需各項服務內(nei) 容。

　　“江夏要以千錘百煉出深山、敢教日月換新天的擔當精神，抓住新風口、跑好新賽道，引領淡水水產(chan) 預製菜行業(ye) 新的發展機遇。”江夏區副區長張立鋒表示，要以舉(ju) 辦水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) 鏈峰會(hui) 為(wei) 契機，推動實現淡水水產(chan) 預製菜生產(chan) 標準化、風味標準化、質量標準化，傾(qing) 力打造淡水水產(chan) 預製菜產(chan) 業(ye) “江夏標準”，不斷搶抓行業(ye) 話語權。