本報訊（記者 張楠）市市場監管局近日發布《網絡餐飲服務餐飲安全管理規範》，一係列針對外賣的新規將從(cong) 4月開始實施。

　　擔心外賣餐食在配送中被人“動手腳”，怎麽(me) 辦？即將實施的新規，對外賣配送進行了嚴(yan) 格限定。新規要求，打包好的食品容器應封蓋或封口；應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟後，應無法複原。在配送過程中，不應打開食品外包裝，發生食品汙染應終止配送。

　　新規還提出，入網餐飲服務提供者應隨餐提供食品製作時間、建議食用時限等與(yu) 食用相關(guan) 的信息。按網絡訂單製作食品時，同一訂單的食品宜同時出品，不能同時出品時，應合理安排出餐順序，先出品易於(yu) 保存的食品。

　　食品製作後應立即打包配送，需暫存的易腐食品暫存時間不應超過1小時，暫存溫度熱藏宜為(wei) 60℃以上，冷藏宜為(wei) 8℃以下。

　　為(wei) 了避免餐飲浪費，新規要求，網絡餐飲服務平台應真實準確發布餐飲服務提供者提供的菜品照片、價(jia) 格、分量、規格或建議食用人數等與(yu) 交易相關(guan) 信息。平台還應在頁麵適當位置標識反食品浪費的相關(guan) 提示信息，如“節約糧食”“適量點餐”等。入網餐飲服務提供者應提供“小份餐”“小份菜”。

　　新規同時要求，平台應審核並展示入網餐飲服務提供者的證照等相關(guan) 資質證明。第三方平台還應審核並展示入網餐飲服務提供者實體(ti) 門店的基本情況，包括名稱、品牌、地址等，同時展示表明門店身份的門麵、門頭、牌匾或商標、售賣台等照片。

　　入網餐飲服務提供者應按批準的經營項目進行供餐，不應超範圍經營。生食水產(chan) 品等對配送溫度要求嚴(yan) 苛的食品不宜外送。通過網絡餐飲服務供應的食品質量安全應與(yu) 堂食保持一致。