人民網池州8月24日電 （胡雨鬆、王銳）說到安徽名菜，不少人第一時間想到的還是“臭鱖魚”。據考證，自明清以來，安徽省池州市出產(chan) 的鱖魚成為(wei) 皖南地區烹飪“臭鱖魚”的主要原材料。

　　池州市自古盛產(chan) 鱖魚，是安徽省特色農(nong) 產(chan) 品（鱖魚）優(you) 勢區和“中國鱖魚之鄉(xiang) ”所在地。池州市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村局工作人員介紹，池州鱖魚屬長江水係翹嘴鱖魚，受氣候、水質以及溫度等環境的影響，翹嘴鱖自古以來就在貴池秋浦河流域定居並繁衍生息，形成了特異種群，肉質細嫩、味道鮮美、品質天然，具有地方特色，素有“淡水石斑魚”之美譽。

　　2022年上半年，池州市鱖魚養(yang) 殖麵積再創新高，達到3.6萬(wan) 畝(mu) ，貴池區、東(dong) 至縣和青陽縣均形成了產(chan) 業(ye) 相對集聚的鱖魚優(you) 勢產(chan) 區，池州市也湧現出一大批鱖魚養(yang) 殖能手。

　　錢葉周今年83歲，為(wei) 鱖魚忙碌了一輩子，一聊起鱖魚，老爺子就有說不完的話。錢葉周回憶，上世紀80年代初期，池州市漁業(ye) 部門就著手研究鱖魚親(qin) 本選育與(yu) 苗種規模化繁育研究，他也因此與(yu) 鱖魚結下不解之緣。在當地農(nong) 業(ye) 部門指導下，由他主導培育的“秋浦雜交斑鱖”成功申報國家級水產(chan) 新品種，填補了安徽省國家級水產(chan) 新品種空白。

　　如今錢葉周一手創辦的池州市秋浦特種水產(chan) 開發有限公司，已成為(wei) 國家級鱖魚遺傳(chuan) 育種中心、全國現代鱖魚種業(ye) 示範場、國家級水產(chan) 健康養(yang) 殖示範場。這裏出產(chan) 的“秋浦花鱖”係列種苗、鮮活鱖魚及加工品遠銷全國各地和韓國、日本及東(dong) 南亞(ya) 等地。

　　近年來，池州市將鱖魚產(chan) 業(ye) 作為(wei) 全市農(nong) 業(ye) 特色優(you) 質產(chan) 業(ye) ，高度重視鱖魚產(chan) 業(ye) 發展，在鱖魚良種繁育、標準化養(yang) 殖、精深加工、公共品牌運營上尋求突破，提升鱖魚產(chan) 業(ye) 附加值，推動行業(ye) 資源聚合，不斷促進產(chan) 業(ye) 協調發展。

　　2021年，池州市鱖魚年產(chan) 量0.67萬(wan) 噸，產(chan) 量居全省第1位，鱖魚苗種年繁育達6000萬(wan) 尾，鱖魚產(chan) 業(ye) 全年產(chan) 值達到5.0億(yi) 元。與(yu) 此同時，池州市還大力發展加工業(ye) 、休閑漁業(ye) 等鱖魚第二、第三產(chan) 業(ye) ，支持鱖魚精深加工企業(ye) 發展，提高鱖魚產(chan) 品附加值和市場競爭(zheng) 力。

　　下一步，池州市將牢牢守住“中國鱖魚之鄉(xiang) ”金字招牌，推動池州鱖魚產(chan) 業(ye) 生態化、現代化發展，著力推進稻漁綜合種養(yang) 、綠色健康養(yang) 殖，加強漁業(ye) 安全生產(chan) ，保障水產(chan) 品質量安全，全力攻關(guan) 水產(chan) 優(you) 良品種和新品種，大力培育“育、繁、推”一體(ti) 化龍頭企業(ye) ，逐步形成大中小、多層次協調發展的產(chan) 業(ye) 格局，推動漁業(ye) 經濟高質量快速發展。