近日，雞蛋價(jia) 格出現一定幅度的上漲。記者前往超市、雞蛋批發市場、蛋雞養(yang) 殖場等地進行采訪，沿著雞蛋鏈條看行情。

　　9月5日，記者來到位於(yu) 濟南市天橋區的強盛雞蛋批發零售店，老板娘楊女士說：“雞蛋價(jia) 格昨天剛漲到每斤5.9元，今天就又漲到了每斤6元。”

　　“無論價(jia) 格漲跌，我們(men) 都是在批發價(jia) 的基礎上增加2毛錢來售賣。一斤雞蛋不論漲跌，差價(jia) 都在幾毛錢以內(nei) 。顧客買(mai) 雞蛋的數量一般也不會(hui) 因為(wei) 價(jia) 格的高低而發生變化，我們(men) 一年四季獲得的利潤比較穩定。”

　　有些超市會(hui) 適當降低雞蛋的價(jia) 格來吸引更多的顧客，從(cong) 而增加客戶黏性。在強盛雞蛋批發零售店附近的華聯超市，雞蛋零售價(jia) 為(wei) 每斤5.99元，會(hui) 員價(jia) 為(wei) 每斤5.64元，每人每天限購3斤。正在華聯超市購物的肖先生說，相較於(yu) 批發市場頻繁的價(jia) 格變動，超市的價(jia) 格通常比較穩定。他下班正好路過超市，不論價(jia) 格高低，一般會(hui) 選擇在這裏購買(mai) 雞蛋。

　　記者調查發現，除濟南外，其他城市也出現了不同程度的漲價(jia) 。

　　德州齊河縣的許女士表示，盡管齊河的價(jia) 格相對濟南來說便宜一些，但也出現了較明顯的上漲，漲到了每斤5.6元。而在距離濟南400多公裏的煙台海陽市，9月4日至7日，雞蛋價(jia) 格連漲4天，達到了每斤6.2元。

　　濟南利民種禽有限公司是濟南市最大的蛋雞養(yang) 殖企業(ye) 之一，蛋雞存欄量已達30萬(wan) 隻。工會(hui) 主席劉冉表示，我省雞蛋批發市場價(jia) 格從(cong) 6月底開始穩定回升，從(cong) 原來的每斤4元逐步增長到了每斤5.6元。

　　“近幾年雞蛋價(jia) 格最高的時候是在2019年，批發價(jia) 達到了每斤6.15元。”海陽市邵氏佳美慧康農(nong) 牧科技有限責任公司目前在產(chan) 蛋雞有4萬(wan) 多隻，老板邵慶平說，雖然近期雞蛋價(jia) 格上漲，但仍然是正常的漲幅，價(jia) 格不處於(yu) 曆史最高位。

　　據山東(dong) 省畜牧獸(shou) 醫局統計顯示，8月28日至9月3日，山東(dong) 省雞蛋銷售平均價(jia) 格為(wei) 11.34元/公斤，同比升高1.65%，環比持平。就全省監測的26個(ge) 價(jia) 格縣來看，最高價(jia) 在臨(lin) 沂市蘭(lan) 山區，為(wei) 12.20元/公斤；最低價(jia) 出現在平原縣，為(wei) 10.40元/公斤。

　　國家蛋雞產(chan) 業(ye) 技術體(ti) 係濟南綜合試驗站站長李福偉(wei) 認為(wei) ，從(cong) 消費端來看，9月份是開學季，各地學校會(hui) 為(wei) 了新學期儲(chu) 備大量雞蛋以供食堂取用。同時，中秋、國慶“雙節”臨(lin) 近，各大食品加工廠、餐飲酒店也都開始備貨，雞蛋的需求量大幅上漲，帶動價(jia) 格上漲。目前來看，雞蛋價(jia) 格上漲幅度仍在正常的價(jia) 格區間內(nei) 。

　　據山東(dong) 省畜牧獸(shou) 醫局監測，8月28日至9月3日，山東(dong) 省雞蛋市場交易量繼續回暖，同比降低8.71%，環比升高2.52%。整體(ti) 看，三季度雞蛋市場需求將迎來季節性旺季，其中8月份漲幅較明顯，7月和9月漲幅收窄。

　　從(cong) 供給端角度來看，近期華東(dong) 、東(dong) 北降水量較大，對部分地區產(chan) 蛋雞的養(yang) 殖、物流、飼料均有一定影響，導致市麵上供給的雞蛋減少。

　　邵慶平說：“由於(yu) 受降雨影響較小，今年山東(dong) 的雞蛋產(chan) 量基本沒有發生變化。但是，由於(yu) 周邊地區雞蛋產(chan) 量下降，省外的訂單湧入，在一定程度上推動了省內(nei) 雞蛋價(jia) 格上漲。”

　　飼料價(jia) 格上漲也是雞蛋價(jia) 格上漲的原因。邵慶平說，春節之前，豆粕價(jia) 格為(wei) 每噸2500元，現在已經翻了一番，漲到了每噸5000元。玉米價(jia) 格也出現了較大漲幅，從(cong) 每噸2100元漲到了每噸3000元。

　　“現在一斤雞蛋的飼料成本在4.4元左右，再疊加設備折舊、人工、水電、免疫等費用，一斤雞蛋的成本費用就更高了。”劉冉表示，“這兩(liang) 天養(yang) 殖場賣出的雞蛋已經漲到了每斤5.6元。”

　　邵慶平說，截至目前，今年養(yang) 殖場的平均收益跟往年相比沒有出現太大波動。他說：“每年的相似時段，雞蛋價(jia) 格都會(hui) 呈現相似的波動。根據我的經驗，現在雞蛋價(jia) 格處於(yu) 高位，養(yang) 殖場就會(hui) 適當延長蛋雞的產(chan) 蛋使用期，增加產(chan) 蛋量，以保障正常需求。雞蛋供給量上來了，價(jia) 格就會(hui) 慢慢回落了。”

　　據山東(dong) 省畜牧獸(shou) 醫局市場行情分析，9月隨著天氣轉涼，蛋雞產(chan) 蛋率陸續恢複至正常水平，雞蛋供應或增加，另外開學及食品廠采購進入尾聲，市場需求逐漸減弱，預計雞蛋價(jia) 格持續上漲動力不足，中秋節前雞蛋價(jia) 格或高位震蕩調整，臨(lin) 近中秋節隨著下遊備貨結束，蛋價(jia) 或存下滑幾率。（王瑛琪 陳雨菲 王瑞敏）

　　(責編：聶俊穹、劉穎婕)