人民網北京11月23日電 （記者董兆瑞）11月22日，海澱區2023年食品安全宣傳(chuan) 周主題活動在中國農(nong) 業(ye) 大學（東(dong) 校區）舉(ju) 辦。本次活動以“尚儉(jian) 崇信盡責 同心共護食品安全”為(wei) 主題，結合高教資源密集的特點，吸引大學生等青年群體(ti) 關(guan) 注膳食健康、食品安全，培育勤儉(jian) 節約新風尚。

　　高校“智慧”食堂膳食營養(yang) 一目了然　　

　　“豆皮小白菜，取餐份量106克、膳食熱量84大卡、碳水化合物14g……”在中國農(nong) 業(ye) 大學裏，有兩(liang) 個(ge) “神奇”的食堂，是北京首家運用AI識別功能無感支付、將傳(chuan) 統風味特色檔口與(yu) 自助選餐一體(ti) 化結合的“智慧”食堂。師生用托盤取餐過程中，屏幕實時顯示取餐份量、膳食營養(yang) 數據與(yu) 金額。師生可根據自身需求自由搭配菜品，避免餐飲浪費的同時，營養(yang) 攝入是否健康均衡也可以一目了然。

　　記者了解到，今年5月，海澱區成立高校反餐飲浪費聯盟。作為(wei) 成員單位之一，中國農(nong) 業(ye) 大學積極推進智慧食堂建設，新上線的智能售餐設備利用物聯網技術動態統計菜品售賣情況，可指導食堂優(you) 化熱門菜品種類、供應量，以精細化管理提高師生就餐滿意度，改善餐飲浪費。同時，運用智慧安全管理係統保障各環節食品安全，為(wei) 廣大師生提供科學、專(zhuan) 業(ye) 、安全的膳食環境。

　　在本次活動中，中國農(nong) 業(ye) 大學的同學們(men) 通過多種形式的表演，表達了青年群體(ti) 對食品安全的態度和對美好生活的追求，詮釋了他們(men) 從(cong) 自身做起關(guan) 注食品安全，以實際行動投身公益誌願，共護食品安全、築牢食安之牆的盡責之心和使命擔當。

　　強化“從(cong) 農(nong) 田到餐桌”全鏈條監管

　　同時，海澱區市場監管局將對全區農(nong) 貿市場開展食品安全專(zhuan) 項排查整治行動，聚焦各類調理肉製品、散裝白酒、現場製售的熟肉製品、豆製品等冬季熱銷食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，對食品經營商戶進貨查驗、索證索票落實、食品銷售和貯存環境情況等情況進行檢查，並組織食品專(zhuan) 業(ye) 檢測機構對全區農(nong) 貿市場銷售的調理肉、散裝白酒等食品進行抽檢，目前已抽檢26批次，一經發現不合格產(chan) 品將立即下架並依法處置。

　　此外，針對“一老一少”等特殊人群的飲食安全，海澱區市場監管局將以老年福利院、敬老院、老年社區日間照料中心、老年飯桌等養(yang) 老機構，以及兒(er) 童福利院、3歲以下嬰幼兒(er) 照料護理機構等托育機構為(wei) 重點，開展食品安全專(zhuan) 項整治行動，嚴(yan) 查各機構食堂是否設置“食品安全總監”或“食品安全管理員”、是否落實“日管控、周排查、月調度”工作機製，以及環境衛生、食品留樣、從(cong) 業(ye) 人員健康管理、餐飲具清洗消毒等。同時，大力推廣“陽光餐飲”，通過視頻形式實現明廚亮灶，提升養(yang) 老機構和托育機構食堂食品安全水平。

　　今年以來，海澱區不斷提升食品安全治理能力和治理水平。各部門密切協作，強化“從(cong) 農(nong) 田到餐桌”的全鏈條監管。大力推動農(nong) 產(chan) 品標準化建設和三品認證，完成6家標準化生產(chan) 基地、1家全產(chan) 業(ye) 鏈標準化示範基地創建，綠色有機農(nong) 產(chan) 品認證產(chan) 量2400餘(yu) 噸。重點加強對牛羊肉、水產(chan) 品、學校食堂及校園周邊等品種、領域的食品安全抽檢力度，累計抽檢食品9511批次、合格率98.8%。持續推進農(nong) 村食品經營店規範化建設，高標準創建10家農(nong) 村地區食品安全管理示範店，240家企業(ye) 獲評品質餐飲單位。