據央視報道，繼臨(lin) 期食品之後，“邊角料”食品在網絡上悄然走紅，成為(wei) 不少年輕人眼中的“省錢寶藏”。從(cong) 肉脯片、毛肚邊、火腿碎頭，到米餅塊、麵包邊、餅幹碎……一些主播近段時間都在推薦“邊角料”食品，與(yu) 此同時不少消費者產(chan) 生了質疑——“邊角料”食品究竟能不能吃？如何強化“邊角料”食品的安全監管？

　　“邊角料”食品是廠商在加工成品時，最後剩下的材料，一般來講，其外形沒有那麽(me) 工整，都是一些不規則形狀的條塊、碎角等。由於(yu) 無法做成成品，棄之又可惜，不少商家就可能采取打折銷售的方式，低價(jia) 處理掉。這樣做既能杜絕浪費，降低成本，又能滿足部分消費者的需求。隨著網絡帶貨直播的流行，“邊角料”食品逐漸“出圈”，一些人甚至主動上網搜尋、購買(mai) 。

　　“好吃又不貴”是“邊角料”食品的主要賣點。按照通常的理解，“邊角料”與(yu) 正品在品質方麵是一樣的，隻是外觀不好看而已。而且，時下不少消費者愈發重視性價(jia) 比，不再一味追求品牌效應和高溢價(jia) 。

　　“邊角料”食品的市場前景，不在於(yu) 價(jia) 格多低、打折幅度多大，而是要確保質量，確保衛生和安全。

　　目前，尚沒有針對“邊角料”食品的標準化製度和規定，相關(guan) 產(chan) 品和市場因此缺乏有效的監管和規製，市場上了也出現了“魚龍混雜”的亂(luan) 象。比如，現在市場上銷售的“邊角料”食品，來自大廠的不多，打著品牌旗號的“邊角料”食品，不少是假冒偽(wei) 劣產(chan) 品，品質、口感與(yu) 正品差距較大；不少“邊角料”食品屬於(yu) 散裝食品，在運輸銷售過程中，容易出現汙染、變質等；一些產(chan) 品有包裝但沒有食品合格證……

　　防止“邊角料”食品成為(wei) 食品安全監管的“邊角”地帶，有關(guan) 部門要完善對相關(guan) 產(chan) 品和行業(ye) 的準入資質、生產(chan) 、銷售等方麵的要求；要將其納入重點監管範圍，督促廠商、平台嚴(yan) 格遵循食品安全標準，嚴(yan) 格落實相關(guan) 法律法規的要求。相關(guan) 網購平台要壓實主體(ti) 責任，加強對有關(guan) 產(chan) 品和廠商資質的審核。消費者在購買(mai) 時也應以品質為(wei) 優(you) 先考量，不能隻圖便宜不顧衛生和安全。（江德斌）