《中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展報告2023》測算顯示

　　我國糧食全產(chan) 業(ye) 鏈減損可節糧上千億(yi) 斤

　　中國農(nong) 業(ye) 科學院和國際食物政策研究所於(yu) 21日在京聯合發布《中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲(chu) 藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個(ge) 百分點，實現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100億(yi) 斤，相當於(yu) 糧食減損再造一個(ge) 千億(yi) 斤增產(chan) 行動。

　　據中國農(nong) 業(ye) 科學院副院長梅旭榮介紹，當前中國三大主糧全產(chan) 業(ye) 鏈浪費和損失嚴(yan) 重。報告測算顯示，稻穀、小麥和玉米的全產(chan) 業(ye) 鏈損失率分別為(wei) 26.2%、16.7%和18.1%，約占三大主糧總產(chan) 量的 20.7%。其中，收獲、儲(chu) 藏、加工和消費環節損失率較高。以水稻為(wei) 例，由於(yu) 我國稻米行業(ye) 過度加工較為(wei) 嚴(yan) 重，水稻在加工環節損耗最多，損耗率高達10.95%。2020 年，我國大米加工業(ye) 的平均出米率為(wei) 64.5%，而日本等加工技術先進國家的出米率水平一般為(wei) 70%左右。因此，亟待加強糧食減損技術支撐。

　　報告模擬結果表明，到2035年，若通過科技進步、農(nong) 技推廣、全民節糧減損行動等措施，實現三大主糧損失率在當前基礎上降低40%，我國可實現糧食損失減少約1100億(yi) 斤，口糧完全自給，玉米自給率提高至96.8%，相當於(yu) 糧食減損再造千億(yi) 斤增產(chan) 行動。從(cong) 實現千億(yi) 斤糧食減損路徑來看，到2035年，若實現糧食收獲、儲(chu) 藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個(ge) 百分點，收獲環節可通過“低損優(you) 良品種+高質量農(nong) 機+熟練農(nong) 機手+適時收獲”減損159億(yi) 斤，儲(chu) 藏環節可通過“及時幹燥+先進儲(chu) 糧器具+科學儲(chu) 糧方法+降低儲(chu) 糧成本”減損446億(yi) 斤，加工環節可通過“推動全穀物加工+適度加工”減損260億(yi) 斤，消費環節可通過“培養(yang) 消費者減損觀念+實施餐飲環節減損獎懲措施”減損213億(yi) 斤，實現糧食損失降低1078億(yi) 斤。

　　據了解，今年是中國農(nong) 業(ye) 科學院第6次發布《中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展報告》。通過深入探討中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展新形勢、新問題和新挑戰，定量評估模擬農(nong) 業(ye) 政策變化和外界衝(chong) 擊對中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展影響，為(wei) 研判未來農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展趨勢、完善農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展製度安排與(yu) 宏觀調控提供重要決(jue) 策參考。（記者 楊舒）