杭州·桂花

　　一湖風光好 十裏桂花香（一朵花讀懂一座城）

　　本報記者 竇 皓

　　桂花

　　桂花又名岩桂、木犀、九裏香，木犀科木犀屬常綠喬(qiao) 木或灌木，花梗較細弱，花絲(si) 極短，花極芳香；果實一般為(wei) 橢圓形，呈紫黑色；葉對生革質，呈橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形。花期9—10月，果期翌年3月。

　　早在2500多年前，我國就開始栽培桂花。桂花園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花終年常綠，花期正值仲秋，園林中常作孤植、對植，也可成叢(cong) 成片栽植，為(wei) 盆栽觀賞的好材料。除觀賞價(jia) 值外，還有豐(feng) 富的食療價(jia) 值。

　　資料來源：杭州市園林文物局

　　賞花

　　江南憶，

　　最憶是杭州。

　　山寺月中尋桂子，

　　郡亭枕上看潮頭。

　　何日更重遊？

　　——唐·白居易

　　錢塘江畔觀潮，樹下賞桂聞香，這是入秋之後杭州人的愜意生活。

　　告別了春夏的柳絲(si) 輕拂，西湖畔暗香浮動。桂花樹下，品茗的遊人怡然自得。秋風一吹，桂花隨風飄灑，撲簌簌落在遊人的肩頭。

　　作為(wei) 杭州的市花，桂花遍植大街小巷。入秋後，桂花逐漸盛放，一團團、一簇簇……整個(ge) 城市如同糖漬一般甜香彌漫。桂花樹前，行人駐足觀賞，沉醉其中。

　　金秋桂花，是杭州另一張閃亮的名片。

　　撫今追昔

　　花香依舊

　　《山海經》有言：招搖之山多桂。在我國，桂花的種植曆史已有2500多年。在杭州，一縷桂花香也已綿延了上千年。

　　杭州桂花樹最早在靈隱寺一帶栽種。唐代詩人白居易《憶江南》中的那句“山寺月中尋桂子”，寫(xie) 的便是在靈隱寺一帶賞月尋桂的雅事。

　　唐代詩人宋之問賞桂的地點，亦是靈隱寺。寺中休憩的他，聞著花香，寫(xie) 下了“桂子月中落，天香雲(yun) 外飄”的名句。

　　宋代詞人柳永，除了讚歎杭州“東(dong) 南形勝，三吳都會(hui) ，錢塘自古繁華”之外，也難以忘卻美麗(li) 的西湖，還有“三秋桂子，十裏荷花”。

　　遍覽西湖美景，滿隴桂雨是繞不開的。位於(yu) 西湖以南自然村落中的滿覺隴，南宋時已經大麵積種植桂花。金秋季節，金桂、銀桂、丹桂、四季桂……7000多株桂花樹層層疊疊，在沿途的山道邊、坡地旁伸展腰肢，香氣撲鼻。花朵細小而密的桂花，逢露水較重，隨風灑落，密如雨珠，人在其中，如沐雨披香，故稱“滿隴桂雨”。

　　如今，滿覺隴的桂花樹已近萬(wan) 株，其中8株樹齡超過200年。據統計，杭州有184棵百年以上的古桂花樹，樹齡最大的有1500多年。主城區內(nei) ，有記載的最古老的兩(liang) 棵桂花樹，位於(yu) 孤山下的文瀾閣附近，相傳(chuan) 是清代乾隆時期種下的，至今依舊年年開花，香遠益清。

　　1983年，杭州人投票選市花，收上來的21518張有效票中，桂花獨得9441票，拔得頭籌。

　　“桂花香氣馥鬱，男女老少都喜歡；桂花樹一年四季常綠，很好種植，各種場所都適宜；加上桂花在杭州的悠久曆史和文化底蘊，當年得到廣大市民及評選專(zhuan) 家團認可也就不足為(wei) 奇了。”杭州市園林文物局原局長施奠東(dong) 說，1988年，杭州還在滿隴桂雨公園舉(ju) 辦了首屆桂花節，之後每年秋季都會(hui) 掀起“賞桂熱”。

　　如今的杭州，從(cong) 城市到鄉(xiang) 間，街路兩(liang) 側(ce) 的樹叢(cong) 中隨處可見桂花樹。秋日漫步，不經意間，陣陣幽香撲鼻，令人不禁駐足。

　　市井尋常

　　氣韻相融

　　《呂氏春秋》中言：和之美者，招搖之桂。古代寒窗苦讀，考取功名被稱為(wei) “蟾宮折桂”。一直以來，桂花寄托了人們(men) 對美好生活的憧憬，也在潛移默化中塑造著城市氣質。

　　桂花花朵不張揚，香氣卻讓人意猶未盡。洋溢著煙火氣的杭州，將這份妥帖的幸福感融入了市井生活。

　　山間小徑、公園步道、大街小巷……杭城賞桂之處，不勝枚舉(ju) ，甚至窗戶一開，就與(yu) 花香撞個(ge) 滿懷。選一方樹蔭，在桂花樹下品茗看書(shu) ，風吹過時，桂花飄落在書(shu) 頁上，打濕在茶湯裏，回過神來，頓覺桂香悠悠。

　　尋至山野，跟著村民去打桂花，更別有趣味。大清早天蒙蒙亮，此時花朵尚未展開、香氣尚未散逸，鋪好塑料布，用竹竿往枝頭輕輕一敲，便成了一陣馥鬱香甜的桂花雨。

　　桂花不僅(jin) 可觀可聞，還能食用，這造就了杭州人“入秋”後更為(wei) 隆重的儀(yi) 式感——把桂花收集、篩選、清洗，用各具特色的糕點、茶葉、白糖等食材搭配，創造出遍布街頭巷尾的“桂花經濟”。

　　城市一角，售賣桂花年糕、桂花蜜的攤位前擠滿顧客；餐館飯桌，桂花鮮栗羹、桂花藕、桂花酒給老饕們(men) 帶來味蕾的滿足……賞完桂花的市民，總要帶幾樣小食回家。

　　茶館、奶茶店、咖啡廳……充滿想象力的年輕人早把桂花放進了龍井茶、奶茶甚至咖啡之中，成為(wei) 備受歡迎的季節限定。

　　人們(men) 常說，既然留不住那桂花香，不妨化作舌尖的清新與(yu) 芬芳。外來的客人在茶館小坐，隻見新鮮的桂花落在龍井茶水裏，龍井的鮮爽中匯入了撲鼻的暖香。

　　杭州人享受著這份專(zhuan) 屬於(yu) 秋天的香甜，也在這個(ge) 美好的城市裏踏實奮鬥著，幸福生活著。