清明將近，春色正好，清明時節特有的美食也應節氣上市了。4月4日是寒食節，按照老北京的食俗，“寒食十三絕”又將迎來銷售高峰，除了薑汁排叉、蜜麻花、饊子等小吃品種，多家老字號還推出各種口味的青團以及各類外帶食品，滿足市民消費需求。

　　寒食節有踏青出遊、放風箏等民俗活動，護國寺小吃“寒食十三絕”中的蜜麻花，形似風箏，有著寒食吃蜜麻花耳聰目明的寓意；而像薑汁排叉，在春寒尚未退卻之時，以薑汁暖胃，加之春季宜食甜，所以也成為(wei) 護國寺小吃寒食中的銷量冠軍(jun) 。在護國寺小吃起源店，為(wei) 了方便市民購買(mai) ，護國寺小吃的“寒食十三絕”堅持套裝售賣和零售，經理王新梅介紹，“像裏麵的薑汁排叉、蜜麻花的銷量幾乎能占到十三絕銷量的四成左右，最受歡迎。”

　　此外，北京稻香村各門店、護國寺小吃等多家門店，都為(wei) 京城百姓準備了各色口味的青團。在位於(yu) 東(dong) 直門內(nei) 大街的北京稻香村“東(dong) 城食尚店”裏，一位女士正在選購著青團，她表示今天是特意來買(mai) 北京稻香村新推出的青團小禮盒的，周末踏青時正好帶上與(yu) 朋友分享。

　　顧客口中的青團小禮盒，其實是小巧精致的四粒裝小盒，分別有肉鬆蛋黃、芒果椰椰兩(liang) 種口味可選，盒子上清新的畫麵也都是滿滿的春日色彩。鹹香適口的肉鬆蛋黃餡加上清醇的大麥味道，是春天裏獨有的一份美味。而果香四溢的芒果椰椰餡，是本季的限定款青團新品，外皮糯糯Q軟，軟萌萌的麥香團子，滿是清甜的果香。

　　此外，護國寺小吃廣外店、二七劇場店、亦莊店、紅蓮店今年首次創新推出了櫻花版艾窩窩，淡淡的粉色煞是惹人喜愛，“我們(men) 用紅菜頭熬水蒸糯米，再包入日常的餡料，一經推出，吸引了很多年輕消費者購買(mai) 。”相關(guan) 負責人張羽經理表示，櫻花版艾窩窩將供應到4月中旬，滿足市民踏青時外帶需求。