按照國家發改委關(guan) 於(yu) 做好重要民生商品保供穩價(jia) 工作有關(guan) 要求，為(wei) 全力保障本市豬肉供應和價(jia) 格穩定，自10月15日起，北京采取投放政府儲(chu) 備豬肉的方式，對豬肉市場進行調控。22日，北京青年報記者從(cong) 市商務局獲悉，結合近期豬肉市場供應和價(jia) 格等情況，本輪儲(chu) 備豬肉計劃投放量為(wei) 600噸，其中以含瘦肉量比例較高的前腿肉和後腿肉為(wei) 主，同時投放部分裏脊肉和五花肉。

　　昨天傍晚，北青報記者在家樂(le) 福雙井門店看到，不少消費者在挑選豬肉，政府儲(chu) 備肉2號肉（前腿肉）售價(jia) 每斤14.9元，4號肉（後腿肉）每斤售價(jia) 為(wei) 15.78元。不少顧客均表示，“這兩(liang) 種儲(chu) 備肉都是瘦肉多，也很新鮮，比農(nong) 貿市場上的肉便宜七八元，很實惠。”

　　據家樂(le) 福華北區肉品采購經理吳濤介紹，此次是家樂(le) 福今年首次投放儲(chu) 備肉，“家樂(le) 福10月18日起開始供應政府儲(chu) 備肉，前幾天隻有城六區14家門店供應，從(cong) 22日開始，包括順義(yi) 、良鄉(xiang) 在內(nei) 的遠郊區門店也都陸續開始售賣儲(chu) 備肉。”截至22日，家樂(le) 福已投放20噸豬肉，截至21日已售賣出4.2噸。其中，銷售政府儲(chu) 備肉首日，銷售額達到了1.2萬(wan) 元，近幾天每天的銷售額都在大幅提升，“21日是4萬(wan) 元，22日傍晚已經達到5萬(wan) 元左右，累計銷售12萬(wan) 元的政府儲(chu) 備肉。從(cong) 銷售數字上看，儲(chu) 備肉很受消費者歡迎。”

　　據悉，儲(chu) 備肉生產(chan) 企業(ye) 為(wei) 北京二商大紅門和順鑫鵬程有限公司，投放的儲(chu) 備豬肉生產(chan) 日期不早於(yu) 2022年6月。兩(liang) 家企業(ye) 同品號豬肉價(jia) 格按10月15日前一周市場正常銷售價(jia) 格下降10%進行投放，並且在投放期間鎖定價(jia) 格、保持不變。同時要求零售端銷售加價(jia) 率不高於(yu) 投放價(jia) 格的10%，以此實現雙降，較快穩定價(jia) 格。

　　北青報記者從(cong) 市商務局了解到，目前，參與(yu) 儲(chu) 備肉零售端銷售的企業(ye) 包括23家連鎖超市的400家門店、二商集團所屬123家豬肉專(zhuan) 賣店和順鑫鵬程41家稻香村專(zhuan) 櫃，共計564個(ge) 門店，其中城六區415個(ge) 、遠郊區縣149個(ge) ，城六區占比74%。此外，自10月18日起，華冠超市積極響應號召，陸續在40多家門店銷售儲(chu) 備肉。超市發也表示要擴大品種，增加售賣門店。

　　為(wei) 便於(yu) 市民購買(mai) ，各個(ge) 銷售網點將在顯著位置將銷售品類、價(jia) 格、生產(chan) 廠家、生產(chan) 日期進行明示，讓市民買(mai) 得放心。為(wei) 惠及更多市民，每人每次購買(mai) 數量不超過10斤（測算方法為(wei) ，按每人日平均消費豬肉100克，以三口之家一周購買(mai) 一次計算，每周消費大約4斤，5口之家每周消費大約7斤），不向餐飲企業(ye) 及機關(guan) 團體(ti) 食堂等末端銷售。

　　據市商務局介紹，各區也正在積極統籌轄區內(nei) 有條件的社區菜市場、便民菜店和超市門店做好儲(chu) 備肉投放工作，讓更多市民購買(mai) 到物美價(jia) 廉的豬肉。