北京市將深入開展校園食品安全守護行動。市教委等三部門近日聯合發布《關(guan) 於(yu) 切實做好2023年學校（幼兒(er) 園）食品安全與(yu) 營養(yang) 健康工作的通知》，明確各區將組織開展學生餐配送企業(ye) 、學校食堂和校園周邊食品經營專(zhuan) 項治理，擴大“互聯網+明廚亮灶”覆蓋麵。

　　通知明確，各學校、幼兒(er) 園要嚴(yan) 密防範食堂運行管理風險，嚴(yan) 格執行食品采購、貯存、加工、供應、配送、留樣等環節操作規範；防範學生餐配送企業(ye) 製餐送餐風險，規範校內(nei) 分餐操作流程。食堂從(cong) 業(ye) 人員必須100%持健康體(ti) 檢證明上崗，嚴(yan) 格落實晨午檢和症狀監測製度。

　　中小學校、幼兒(er) 園食堂原則上不得製售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆等高風險食品；要嚴(yan) 格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄製度，建立全鏈條閉環追溯管理體(ti) 係，禁止采購和使用無食品標簽、無生產(chan) 日期、無生產(chan) 廠家及超過保質期的食品原材料；嚴(yan) 格落實北京市冷鏈食品管理要求，使用進口冷鏈食品要做到專(zhuan) 人操作、專(zhuan) 櫃存放。