科技日報昆明11月8日電 （記者趙漢斌）記者8日從(cong) 中國科學院昆明植物研究所獲悉，該所研究人員近期在果蔬安全、高效防腐保鮮方麵取得係列進展：他們(men) 利用向日葵等提取物對抗真菌，使藍莓等新鮮果蔬得以“續命”。《美國化學會(hui) 新聞周刊》報道並評述了這一重要進展。

　　由於(yu) 病原微生物的侵蝕以及貯藏保鮮技術的限製，從(cong) 農(nong) 民采收到水果商的銷售鏈條上，水果損耗率可高達30%，尋找一種安全、高效的采後水果防腐保鮮途徑至關(guan) 重要。

　　灰葡萄孢菌是一種常見的真菌，可導致植物病害和果蔬質量下降，縮短產(chan) 品保質期。中國科學院昆明植物研究所羅曉東(dong) 研究團隊長期致力於(yu) 綠色農(nong) 用化學品的挖掘，近期，該團隊的博士研究生趙芸發現，向日葵花盤中的二萜化合物對灰葡萄孢菌具有良好的抗菌活性，能通過破壞細胞膜完整性等抑製病原菌生長，顯著控製灰黴菌在采後藍莓上的腐爛麵積，可作為(wei) 綠色天然殺菌劑的候選物，這為(wei) 果蔬采後病害的生物防治提供了新思路。

　　趙芸等研究人員此前已發現丙烯胺類抗真菌藥物“特比奈芬”對灰黴菌孢子萌發和菌絲(si) 生長均有顯著的抑製效果，能維持采後葡萄的貯藏品質，延長商品貨架期。他們(men) 還發現兩(liang) 性黴素B和5-氟胞嘧啶能有效抑製意大利青黴菌的生長，對抗其對柑橘類水果的采後侵染。

　　此外，該團隊碩士研究生王曉娜還發現，中藥中的異喹啉生物堿對灰葡萄孢菌和意大利青黴菌有抑製作用，通過對抗灰葡萄孢菌侵染葡萄，能顯著改善水果的貯藏品質，並可作為(wei) 低殘留的環境友好植物農(nong) 藥。