北京全時便利店“閉店潮”正在進行時。5月16日，成都全時宣布已經找到了“接盤者”，京津冀的全時將何去何從(cong) ，引人關(guan) 注。

　　5月11日上午，全時發布《“全時便利店”停止營業(ye) 告知函》，隨後刪除。12日，又發布《關(guan) 於(yu) 全時儲(chu) 值卡、會(hui) 員積分兌(dui) 換告知函》，將“停止營業(ye) ”修改為(wei) “戰略性調整”，北京門店將於(yu) 5月20日24時進行經營調整，上百家門店將再次按下“暫停鍵”。

　　“高光時刻”：一小時被搶空

　　因為(wei) 閉店，全時迎來了今年的“高光時刻”。5月11日，全時宣布直營店全場六折，一度引發了“搶購潮”。記者走訪了北京多家全時，幾乎都被搶購一空。據全時（萬(wan) 達廣場店）店員回憶，當天17時打折活動正式開始，當時貨比較全，人也非常多，從(cong) 店入口一直排到出口，一個(ge) 小時左右，幾乎都被搶空了。

　　“我是來撿漏的。”12日下午，一位先生下班後走進全時（萬(wan) 達廣場店）時，店內(nei) 隻剩少量的酒、雨傘(san) 、襪子等，逛了一圈，什麽(me) 漏也沒撿到。在商品所剩無幾的情況下，依舊有人不斷湧進來。白女士在18時左右走了進去，買(mai) 了幾罐啤酒，她說，“沒什麽(me) 可買(mai) 的了”。

　　全時采取直營和加盟兩(liang) 種運營模式，麵對閉店公告，一些店鋪照常經營，不參與(yu) 打折；也有一些店鋪為(wei) 了快速清貨，商品打八折，同樣也引發了“搶購潮”。5月13日，位於(yu) 北京豐(feng) 台的一家全時加盟店，原價(jia) 46元一箱的即食粥，售價(jia) 為(wei) 25元，店員表示，這是最後一天打折促銷，14日，將會(hui) 上架新的貨物。5月17日，該店部分貨架已上滿了貨品，打折活動也已停止。

　　“這次關(guan) 得太突然”。全時的一家供貨商負責人向中青報·中青網記者表示，5月5日，全時還讓他們(men) 在5月9日送一批貨到全時的大倉(cang) 。後來，從(cong) 同行那裏得知全時要閉店的消息，這批貨沒有送出去。該供貨商表示，去年2月，全時第一次關(guan) 停時，提前與(yu) 供貨商打了招呼，不至於(yu) 讓供貨商“壓貨”。

　　突然喊停的全時接下來的命運幾何？早在2018年11月，全時母公司複華商業(ye) 資金鏈斷裂，全時第一次按下了“暫停鍵”。2019年2月，全時的門店被“拆分”，其中，華東(dong) 、重慶約90家門店被羅森接手，北京、天津、廊坊、成都4個(ge) 城市的500家門店被新股東(dong) 山海藍圖接手。

　　5月16日，成都全時宣布成都山海藍圖的106家門店全部加盟見福便利店，成都全時有了“新歸宿”。此前，全時發布的公告稱：整合之後將會(hui) 積極引入戰略合作。這也引發了人們(men) 的猜測，京津冀的全時是否也會(hui) 被見福接手？還是麵臨(lin) 再次被“拆分”的命運？

　　幾天前，中國連鎖經營協會(hui) 常務副秘書(shu) 長王洪濤在文章中說，接到了山海藍圖負責人的電話，該負責人表示：“目前，政府有關(guan) 部門已經介入，現場辦公，積極協助解決(jue) 一些之前的遺留問題，幫助企業(ye) 創造一個(ge) 更好的恢複和經營環境。”在王洪濤看來，“這或許是一個(ge) 轉機，至少會(hui) 是一個(ge) 對各方都利好的消息。”

　　為(wei) 何再次按下“暫停鍵”

　　“因為(wei) 疫情影響嚴(yan) 重，我們(men) 被迫進行戰略性調整。”在其發布的公告中，全時將閉店的原因歸結於(yu) 新冠肺炎疫情。疫情期間，便利店整體(ti) 運營情況如何？

　　據中國連鎖經營協會(hui) 統計，疫情期間，一些便利店實現了較快增長，也有一些便利店銷售額下滑明顯。一季度，便利店行業(ye) 平均水平同比下降10%-15%。

　　疫情影響隻是其中的一方麵，便利店本身是高成本低利潤的運作模式。2019年5月，畢馬威和中國連鎖經營協會(hui) 共同發布的《2019中國便利店發展報告》顯示，2018年，門店運營成本仍然保持高位。其中，房租成本占到34%，職工薪酬占到60%，不同的店鋪有一些差異。25%的便利店淨利潤率為(wei) 負數，其中，37%的便利店淨利潤率在0-2%之間。

　　相較於(yu) 本土傳(chuan) 統的便利店，全時便利店被認為(wei) 是采取了“重資產(chan) 模式”，早前，全時的掌舵人張雲(yun) 根在接受采訪時曾表示，所謂的重資產(chan) 運營，包括投入千萬(wan) 資金研發零售信息化管理係統，建設中央廚房，在具體(ti) 的門店內(nei) 增加現場烹飪設備和多人用餐區等。而單個(ge) 門店的投資規模超過150萬(wan) 元。

　　北京豐(feng) 台一家全時加盟店負責人表示，開一個(ge) 100平方米左右的店基本投資在200萬(wan) 元左右，其中，房租占大頭，約為(wei) 60萬(wan) 元/年，還是在店鋪位置相對較偏的情況下；需要雇兩(liang) 名員工，單個(ge) 員工月工資在4000元左右。疫情期間，由於(yu) 客源少，一直處於(yu) 虧(kui) 損狀態，但仍要為(wei) 了有需求的人維持著。“隨著一切穩定了，希望有新起色。”

　　高成本之下，全時快速擴張的背後是便利店行業(ye) 的兩(liang) 難選擇：不擴張很難實現規模化盈利，擴張要麵臨(lin) 居高不下的成本支出。2015年，全時曾提出“年內(nei) 千店，5年萬(wan) 店”的計劃；2017年，還提出“百城百萬(wan) ”計劃，宣稱要投資百億(yi) 元，5年覆蓋100個(ge) 城市，100萬(wan) 個(ge) 終端。眼看“五年之約”將至，卻突然停止了腳步。

　　著名經濟學家宋清輝表示，相較於(yu) 國外，國內(nei) 便利店市場競爭(zheng) 激烈，同質化十分嚴(yan) 重。在此背景下，便利店的優(you) 勝劣汰不可避免，這也是國內(nei) 全時出現二次關(guan) 停重新調整情況的主要原因之一。“便利店的主要成本是人力和房租，並非是重資產(chan) 模式，便利店出現問題大部分是因為(wei) 線下門店鋪張過快，遇到突如其來的市場變化，例如新冠疫情，資金鏈斷裂所致”。

　　在一個(ge) 商圈內(nei) ，百米之內(nei) 多店相爭(zheng) 的現象並不鮮見，在個(ge) 別區域店與(yu) 店之間僅(jin) “一牆之隔”。在北京豐(feng) 台區一小區，記者觀察到，在300米之內(nei) 就有3家便利店，分別為(wei) 全時便利店（加盟店）、天貓小店和便利蜂。在人流相對固定的小區內(nei) ，三家店該怎麽(me) “分食”？其中一家便利店的負責人告訴中青報·中青網記者，“一家店能吃飽，兩(liang) 家店可以將就，三家店就餓死了”。

　　“疫”後將開啟一段新未來

　　全時作為(wei) 便利店的頭部企業(ye) 之一，突然閉店，一些人開始“唱衰”便利店行業(ye) 。便利店行業(ye) 前景幾何？

　　從(cong) 大環境來看，國內(nei) 便利店行業(ye) 發展態勢良好。中商產(chan) 業(ye) 研究院發布的《2020-2025年中國便利店行業(ye) 市場前景及投資機會(hui) 研究報告》顯示，2018年中國便利店實現銷售額2264億(yi) 元，行業(ye) 增速達到19%，門店數量達到12.2萬(wan) 家。2019年，便利店數量約為(wei) 13.5萬(wan) 家，較上一年增長10.3%，銷售額約為(wei) 2812億(yi) 元，較上一年增長了24.2%。

　　新門店不斷崛起，便利店版圖擴張之勢未減。去年9月，好鄰居宣布放寬加盟標準，加速吸引加盟商；去年9月，便利蜂宣布門店破千家，今年2月就宣布全國門店已超1500家，仍有門店在籌備中；4月中旬，羅森正式宣布進軍(jun) 河北，繼北京、天津之後，加快京津冀一體(ti) 化版圖布局；截至3月末，羅森已在中國擁有2500家以上的門店；5月6日，總部位於(yu) 東(dong) 莞的便利店品牌美宜佳宣布，全國門店總數已超兩(liang) 萬(wan) 家。

　　除了增速較快，便利店的盈利能力也在改善。《2019中國便利店發展報告》顯示，2018年，單店日均銷售額為(wei) 5299元，較去年同期增長7%。淨利潤率為(wei) 負數的便利店較去年下降了2%，淨利潤率在4%以上的便利店增加了3%，占到了便利店的五分之一。在王洪濤看來，便利店行業(ye) 仍舊是值得投資的。

　　值得關(guan) 注的是，關(guan) 於(yu) 促進便利店發展的政策正在“加碼”。5月12日，北京市發改委就《市政府固定資產(chan) 投資支持便民商業(ye) 設施項目管理規定（試行）（征求意見稿）》對外征求意見。征求意見稿披露，包括便利店（超市）等在內(nei) 的5類新建或在建便民商業(ye) 項目均可申請資金支持，有望獲得總投資30%甚至是50%的支持。

　　此外，在疫情衝(chong) 擊下，便利店行業(ye) 存在的一些問題也顯現出來，比如，運營能力和供應鏈效率仍待加強。王洪濤表示，便利店運營是一個(ge) “苦”行業(ye) ，疫情帶給了行業(ye) 銷售上的打擊，也助推了便利店在現金流管控能力、應急能力、供應鏈能力、數字化能力等方麵的全麵升級和迭代。“疫情過後，不是重新回到以前，而是開啟一段新的未來”。