中新網北京9月30日電 中秋國慶假期將至，過節通常少不了美食，尤其是應景又美味的月餅。但專(zhuan) 家提醒，口味過重、攝入能量過剩以及高鹽高脂高糖的攝入等膳食習(xi) 慣不僅(jin) 會(hui) 帶來超重和肥胖，還容易導致急性腸胃炎和心腦血管疾病，長期不合理的膳食習(xi) 慣還與(yu) 糖尿病等諸多慢性病相關(guan) 。

　　那麽(me) ，過節期間怎樣才能既享受美食又保持健康呢？為(wei) 配合《健康中國行動(2019—2030年)》推出的合理膳食專(zhuan) 項行動，來自中華預防醫學會(hui) 健康傳(chuan) 播分會(hui) 、中華預防醫學會(hui) 慢病預防與(yu) 控製分會(hui) 、中華預防醫學會(hui) 食品衛生分會(hui) 、中華預防醫學會(hui) 社區衛生與(yu) 健康生活方式專(zhuan) 委會(hui) 和科信食品與(yu) 營養(yang) 信息交流中心的各界專(zhuan) 家共同探討，聯合發布了《“合理膳食，健康雙節”聯合提示》。

　　食物多樣，葷素搭配

　　近年來，隨著人們(men) 生活水平的提高，每逢過節，雞鴨魚肉等動物性食物成了餐桌上的“主角”，而蔬菜、水果和穀薯類食物卻成了配角。

　　專(zhuan) 家建議，應參考中國居民平衡膳食餐盤的比例進行搭配，多吃蔬菜、水果和穀薯類，保持畜禽肉類、水產(chan) 類每人每天各1兩(liang) 左右(40-75克)。普通人平均每天不重複的食物種類應該達到12種以上，每周達到25種以上(烹調油和調味品不計算在內(nei) )。

　　杜絕浪費，智慧選擇

　　月餅是中秋節不可缺少的傳(chuan) 統美食，但對於(yu) 有減重需求的人來說，該如何更好地享用呢？

　　據介紹，一個(ge) 普通大小的蛋黃蓮蓉月餅(約200克)中有超過10克油脂和50克的糖，熱量達800卡路裏。而一般成年人每天需要攝取1800至2200卡路裏。因此，應減少每次吃月餅的量，比如購買(mai) 月餅盡量買(mai) 小分量的；有控糖需求的人可選用甜味劑替代蔗糖的月餅；在聚餐時，可以把一份月餅分成小塊與(yu) 親(qin) 友分享；不少人在吃月餅時喜歡搭配飲料，建議搭配可以選擇白水、茶、無糖或代糖飲料。

　　那麽(me) ，加了甜味劑的無糖月餅和飲料，真的安全嗎？對此，科信食品與(yu) 營養(yang) 信息交流中心主任鍾凱介紹稱，甜味劑是食品添加劑中的一個(ge) 類別。因甜度高、能量低、工藝性能穩定、安全性高等特點，甜味劑在過去100多年間在許多國家和地區越來越廣泛地被應用於(yu) 麵包、糕點、餅幹、飲料、調味品等眾(zhong) 多日常食品中。甜味劑的安全性已得到國際食品安全機構的肯定。2019年發布的《健康中國行動(2019-2030年)》中也提倡，選擇天然甜味物質和甜味劑替代蔗糖生產(chan) 的飲料和食品。

　　使用公筷、公勺，助力疫情防控

　　為(wei) 助力新冠肺炎疫情防控，降低圍桌合食帶來的疫情傳(chuan) 播風險，專(zhuan) 家建議，多人就餐時使用公筷、公勺，踐行分餐的飲食新風尚，這樣不僅(jin) 能減少很多傳(chuan) 染性疾病的傳(chuan) 播風險，也是家人、親(qin) 友間互相尊重和關(guan) 愛的體(ti) 現。同時，要養(yang) 成良好的衛生習(xi) 慣，比如外出戴口罩，餐前餐後洗手等。

　　做好“三減”，促進“三健”

　　節假日期間，飲食中容易鹽、油、糖過多，專(zhuan) 家建議，無論在外就餐還是居家做飯，在享受美味的同時做好“三減”(減鹽、減油、減糖)，以促進“三健”(健康體(ti) 重、健康骨骼、健康口腔)。

　　在家烹飪時采用蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等方式，盡量少用油煎、油炸；做菜時少放鹽，可以利用蔥、薑、蒜、辣椒等食材和調料增加食物的風味，炒菜出鍋時再放鹽等；在外就餐時，少吃或不吃油炸食品，還可要求餐館做菜時適量少放油、鹽、糖；選擇低糖或無糖的食品和飲料，注意控製糖的攝入；在外旅行期間建議以熱食為(wei) 主，同時避免食物長期存放，不吃變質食物等；保證充足身體(ti) 活動，並注意根據自己年齡、身體(ti) 健康狀況等保持適宜的身體(ti) 活動總量。

　　限製飲酒，適度為(wei) 宜

　　每逢佳節，飯桌上都少不了美酒相伴。但過量飲酒與(yu) 多種疾病相關(guan) ，會(hui) 增加肝損傷(shang) 、痛風、心血管疾病和某些癌症發生的風險。

　　因此節日期間、親(qin) 朋相聚，如不能避免喝酒，專(zhuan) 家建議，一定要控製飲酒量、避免酗酒。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應超過25克，成年女性一天不超過15克，兒(er) 童少年、孕婦、乳母等特殊人群及患有各種疾病的人群要杜絕飲酒。