中國僑(qiao) 網11月16日電 據美國《世界日報》報道，隨年底節日臨(lin) 近，戶外就餐成為(wei) 洛杉磯聖蓋博穀的新時尚，不少華人餐廳加入戶外就餐行列，入榜米其林的華人餐廳也不例外。戶外就餐別有一番風味，白天涼爽宜人，晚上燈光璀璨，人們(men) 一起圍爐夜話，更加放鬆。

　　天普市(Temple)的山茶花廣場至少有三家餐廳開設戶外區域，尤其到晚上特別熱鬧，一邊是嘻哈音樂(le) 加韓國烤肉，另一邊是中國古風的綠蟻新醅酒、紅泥小火爐。人們(men) 在夜色包圍下更為(wei) 自在，儼(yan) 然是南加人的深夜食堂。

　　米其林餐廳“那家小館”，近日在戶外搭建可容納10桌的半開放帳篷。餐廳大廚田勇表示，現場就餐體(ti) 驗是外賣無法替代，為(wei) 滿足一些客人需求，開設戶外區，同時盡所能給客人最好的戶外就餐體(ti) 驗。菜色不僅(jin) 研發出更方便在後廚就為(wei) 客人分餐的新菜色，減少交叉傳(chuan) 染機會(hui) 。同時推出不同價(jia) 位的家庭套餐，滿足不同顧客需求。客人進入帳篷前要測量體(ti) 溫，帳篷內(nei) 連椅子之間都保證了安全距離。客人離開後，服務生會(hui) 把桌椅完全消毒，間隔至少3-5分鍾，才會(hui) 讓下一桌客人入座。

　　天氣日漸轉寒，對開戶外的商家也是考驗。同時，華人就餐講究食物的溫度和熱度，如何在戶外吃到熱呼呼的飯菜對餐飲業(ye) 者是挑戰。田勇表示，他們(men) 將在感恩節前推出更適合在戶外享用的新菜。比如砂鍋紅斑就是采用保溫的砂鍋，在戶外現場烹飪，發揮食物色香味。出鍋前用酒和油封住鍋蓋，讓熱氣鎖在鍋內(nei) 。開蓋時不僅(jin) 香氣更為(wei) 濃鬱，且熱氣騰騰，至少能保溫半個(ge) 小時。

　　來自西區的黃媽媽是“那家小館”老客人，第一次在這裏的戶外用餐區吃飯。她說，開始以為(wei) 戶外用餐很嘈雜，來了以後發現戶外通風良好，就餐體(ti) 驗舒適，服務質量和菜色依然是堂吃水平。

　　亞(ya) 市華人張女士和朋友一起來聚餐。她表示，這裏比很多華人餐廳的安全距離更大，讓人很安心，一次性餐具的細節也很周到。

　　米其林推薦餐廳“江南春”，近日也開通後麵的露台。老板張師傅表示，露台就是天然帳篷，共有6座保證足夠間距。目前生意還可以，白天人更多一些，希望隨著假日來臨(lin) 能有更多客人。(張宏)