近日，教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布了《學校食品安全與(yu) 營養(yang) 健康管理規定》。該《規定》明確要求，2019年4月1日起，中小學幼兒(er) 園應建立集中用餐陪餐製度，每餐均應有學校相關(guan) 負責人與(yu) 學生共同用餐。近日，記者采訪時了解到，西藏拉薩市城區6所中學、15所小學和21所公辦幼兒(er) 園、28所民辦托幼機構已提前落實陪餐製度。

　　在西藏拉薩市實驗小學的食堂內(nei) ，學生開始排隊用餐。當天的午餐是米飯、雞翅、平菇炒肉、土豆和水果。四年級（6）班學生倉(cang) 賽旺姆告訴記者：“我認為(wei) 陪餐製度特別好，比如說，我們(men) 個(ge) 別同學會(hui) 對某種蔬菜過敏，有了陪餐製度後，老師能及時發現問題並給予解決(jue) 。”該校副校長安玉秀表示：“平時，陪餐的學校負責人和教師至少要提前10分鍾至15分鍾到食堂，確保學生有序就餐。同時，學校將在堅持教師陪餐的基礎上，著力研究家長陪餐的落實方案，更好地守護好師生舌尖上的安全。”

　　拉薩市實驗小學校長馮(feng) 興(xing) 娟對記者說：“我校2014年就已經實行了陪餐製度。但當時叫‘看餐製’，即除了校領導每天中午在食堂陪餐外，所有中層幹部和任課老師每周1至2次跟學生一起吃飯，全力以赴為(wei) 學生用餐安全保駕護航。”

　　如何讓學生在學校用餐既吃得飽，又吃得健康有營養(yang) ，是實驗小學校領導和老師們(men) 對孩子健康成長關(guan) 心與(yu) 愛護的體(ti) 現。

　　3月27日是市一中食堂建成後第一天營業(ye) 。當天，在市一中學校食堂，校長劉思偉(wei) 說：“今天，我校教師和學校負責人會(hui) 陪著學生一起用餐。今後，我們(men) 會(hui) 嚴(yan) 格落實行政領導陪餐製度，全校教師包括中層領導都會(hui) 安排與(yu) 學生共同用餐。自今日起，校級領導將會(hui) 每天與(yu) 學生共同用餐，並且與(yu) 學生所食用的飯菜完全一樣。對於(yu) 陪餐製度的意義(yi) ，我認為(wei) 一是食品安全，二是有利於(yu) 提高食堂飯菜的質量，確保學生飲食安全，三是便於(yu) 學生管理。”

　　城關(guan) 區教育（體(ti) 育）局安衛辦負責人多吉紮西說：“拉薩市教育主管部門高度重視師生食品飲食安全，特別是學生食堂安全的監管。3月13日，拉薩市教育局召開了食品安全專(zhuan) 題會(hui) ，會(hui) 議要求全市有食堂的學校要第一時間開展地毯式、無死角的食品安全隱患排查工作。”

　　據了解，從(cong) 3月20日起，城關(guan) 區教育（體(ti) 育）局所屬各學校已根據學校實際安排好陪餐人員、每餐均安排學校相關(guan) 負責人與(yu) 學生共同用餐並做好陪餐記錄，及時發現和解決(jue) 集中用餐過程中存在的問題。截至目前，拉薩市城區6所中學、15所小學和21所公辦幼兒(er) 園、28所民辦托幼機構已全部提前落實陪餐製度。“多吉紮西告訴記者。

　　接受記者采訪時，西藏自治區市場監督管理局食品經營處處長卓瑪說：“這幾年，我們(men) 監管部門也要求在全區中小學幼兒(er) 園實施家長、校長定時陪餐試點工作，通過試點，目前這項工作已到成熟期。此次教育部、國家市場監管總局、國家衛健委三部門聯合發文，要求中小學幼兒(er) 園應建立集中用餐陪餐製度，並將於(yu) 4月1日起實行。同時，要求校長或學校相關(guan) 負責人必須陪餐，有利於(yu) 從(cong) 陪餐過程中及時發現學校食堂出現的食品安全問題和風險隱患。今後，在市場監管部門組織的日常督導檢查中，學校有沒有落實陪餐製度將是我們(men) 檢查的一項重要內(nei) 容。”

　　卓瑪表示，3月19日和20日，在拉薩市開展的集中聯合檢查中，市場監管部門執法人員已要求學校食堂應對每餐次加工製作的每種食品成品進行留樣，留樣量應當滿足檢驗量不得少於(yu) 125克，並記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息，留樣食品應當由專(zhuan) 櫃冷藏保存48小時以上。此外，執法人員還對學校食堂後廚硬件設施提出安全要求，包括冰箱、菜板都要標注生食、熟食標識，避免交叉汙染，防範食源性集體(ti) 食品安全事件發生。

　　卓瑪說：“過去我們(men) 做了不少工作，也付出了很多，今後我們(men) 將按照三部委聯合發文和自治區黨(dang) 委、政府的要求，聯合教育部門加大對西藏中小學幼兒(er) 園、農(nong) 牧區完小，還有鄉(xiang) 村幼兒(er) 園陪餐製度落實工作的檢查力度。同時，我們(men) 還會(hui) 對全區各學校分管食品安全的校長進行學校食品安全管理和食品安全知識等內(nei) 容的培訓，以便繼續加大力度做好中小學幼兒(er) 園食品安全監管工作，確保學生飲食安全。”