深入理解和踐行大食物觀

　　【學思踐悟】

　　習(xi) 近平總書(shu) 記在湖南考察時強調，堅持大農(nong) 業(ye) 觀、大食物觀，積極發展特色農(nong) 業(ye) 和農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) ，提升農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化水平。大食物觀是以習(xi) 近平同誌為(wei) 核心的黨(dang) 中央基於(yu) 我國經濟社會(hui) 發展需要和人民群眾(zhong) 對美好生活向往而提出的，體(ti) 現了新時代中國共產(chan) 黨(dang) 人的全局視野和長遠眼光，是對中國發展方略的深邃思考和對人民根本利益的深切關(guan) 懷，充分反映了對我國現代農(nong) 業(ye) 發展路徑的深謀遠慮，有力彰顯了對中國糧食安全等“國之大者”的遠見卓識。大食物觀不僅(jin) 為(wei) 新時代我國農(nong) 業(ye) 轉型升級指明了方向，而且對保障我國糧食安全、促進鄉(xiang) 村全麵振興(xing) 乃至建設社會(hui) 主義(yi) 現代化強國都具有重要意義(yi) 。

　　　一

　　萬(wan) 物得其本者生，百事得其道者成。糧食安全是事關(guan) 我國當前和長遠的“國之大者”。當前，隨著我國經濟快速發展和社會(hui) 持續進步，隨著健康中國戰略的逐步實施，人民群眾(zhong) 生活水平不斷提升，營養(yang) 需求日益多元化、全麵化和均衡化，糧食安全逐步向食品安全轉變。正如習(xi) 近平總書(shu) 記所指出的，“現在講糧食安全，實際上是食物安全”。大食物觀具有豐(feng) 富的內(nei) 涵，比如群眾(zhong) 所吃食物種類不僅(jin) 包括水稻、小麥、玉米等主糧，還包括肉、蛋、奶、油、果蔬、水產(chan) 品等副食；食物來源不僅(jin) 包括種植業(ye) ，還包括養(yang) 殖業(ye) 和生物產(chan) 業(ye) ；食物結構不僅(jin) 包括普通農(nong) 副產(chan) 品，還包括綠色、有機、無公害的高品質農(nong) 副產(chan) 品；食物範疇不僅(jin) 包括初級農(nong) 副產(chan) 品，還包括精深加工的農(nong) 副產(chan) 品。簡而言之，大食物觀既要保障“米袋子”安全，也要保障“菜籃子”“果盤子”“肉案子”“油瓶子”“奶罐子”安全；不僅(jin) 追求食物數量和種類，更注重食物的品質和質量。

　　大食物觀在拓展傳(chuan) 統糧食生產(chan) 範圍和安全邊界的同時，實現了農(nong) 副產(chan) 品由單一生產(chan) 向多元供給的深刻轉變，表明我國正在迎來發展現代農(nong) 業(ye) 、保持食物多樣性、維護食物供求平衡的一次重大變革。大食物觀關(guan) 鍵在於(yu) 實現農(nong) 業(ye) 可持續發展以及生態和農(nong) 林牧副漁的和諧發展，核心在於(yu) 深化農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革和保障國家糧食和食物安全，本質在於(yu) 滿足人民群眾(zhong) 對美好生活的需求，提高人民群眾(zhong) 的獲得感、幸福感和安全感。順應時代發展趨勢和人民群眾(zhong) 意願，大食物觀是對食物結構變化的時代走勢所做的及時回應，也是對更高水平農(nong) 業(ye) 現代化的精心謀劃，對指導新時代我國農(nong) 業(ye) 實現高質量發展意義(yi) 深遠。當前，國際政治形勢複雜多變，逆全球化趨勢愈演愈烈，我國經濟發展環境的複雜性、嚴(yan) 峻性和挑戰性不斷上升，世界範圍糧食產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈不確定因素急遽增加，糧食安全的戰略地位顯得越來越突出。我國隻有牢固樹立和著力踐行大食物觀，堅持藏糧於(yu) 地、藏糧於(yu) 技，守住18億(yi) 畝(mu) 耕地紅線，加快發展具有自主知識產(chan) 權的民族種業(ye) ，進一步深化農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革，千方百計擴大糧食產(chan) 能，想方設法提高糧食品質，才能真正發揮糧食安全“壓艙石”的作用，才能把飯碗牢牢地端在自己手上。

　　　二

　　民為(wei) 國基，穀為(wei) 民命。大食物觀把人民群眾(zhong) “吃得更好”這個(ge) 最大民生放到重要的戰略位置上，旨在讓當下國人和子孫後代吃得更好、吃得更健康、吃得更安全、吃得更放心，這充分體(ti) 現出以習(xi) 近平同誌為(wei) 核心的黨(dang) 中央在改善和保障民生問題上的高瞻遠矚。當前，我國食物資源在生產(chan) 、供給、流通和監管等環節存在著諸多短板，城鄉(xiang) 居民膳食結構還不盡合理，特別是安全優(you) 質食品供求結構失衡，綠色、有機、無公害食品有效供給能力較為(wei) 薄弱等。從(cong) 這個(ge) 意義(yi) 上講，大食物觀既體(ti) 現了對人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展這一社會(hui) 主要矛盾的科學認識，也體(ti) 現出對增強人民群眾(zhong) 獲得感、幸福感、安全感的準確把握和超前謀劃。

　　我們(men) 隻有自覺踐行大食物觀，順應“大健康”時代人民群眾(zhong) 食品消費結構的變化趨勢，在保證食物品種豐(feng) 富與(yu) 數量充足的基礎上，逐步改善城鄉(xiang) 居民膳食結構與(yu) 營養(yang) 供給，才能推動社會(hui) 成員食品消費由“吃得飽”向“吃得好”“吃得有營養(yang) ”“吃得更健康”方麵轉變；隻有以大食物觀為(wei) 指導和統領，建成一批批城鄉(xiang) 居民信得過的米糧倉(cang) 、肉蛋筐、魚蝦簍和果蔬盤，才能不斷滿足人民群眾(zhong) 對食物多樣化、精細化、營養(yang) 化、生態化的新需求，才能最大限度地保障“人民群眾(zhong) 餐桌上的幸福”。

　　　三

　　創新、協調、綠色、開放、共享的新發展理念，是習(xi) 近平新時代中國特色社會(hui) 主義(yi) 思想的重要組成部分，是新時代堅持和發展中國特色社會(hui) 主義(yi) 的基本方略，也是推動現代農(nong) 業(ye) 和現代食品產(chan) 業(ye) 發展的根本指南。近年來，我國在發展現代農(nong) 業(ye) 、深化農(nong) 業(ye) 供給側(ce) 結構性改革、開發利用食物資源、保障食物多樣性等方麵做了大量工作並取得巨大成效，但是，結構性矛盾依然是製約我國食物發展的長期性突出問題，主要表現在資源稟賦尚未充分發掘、食物區域分工不夠合理、食物結構低端化、綠色轉型滯後緩慢，等等。這些不利因素也是踐行大食物觀的主要障礙。農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部提供的數據表明，我國14億(yi) 多人口，每天需要消耗糧食70多萬(wan) 噸、油9.8萬(wan) 噸、蔬菜192萬(wan) 噸、肉類23萬(wan) 噸，要滿足如此巨大的消費需求，必須堅持以新發展理念為(wei) 統領，廣擷食材、廣開食源、廣辟食路。就此而言，大食物觀不僅(jin) 體(ti) 現了以習(xi) 近平同誌為(wei) 核心的黨(dang) 中央穩大局、應變局、開新局的戰略思考，而且也是堅持和恪守新發展理念的戰略舉(ju) 措。

　　各地隻有結合實際積極踐行大食物觀，堅持以創新為(wei) 驅動和引領，著力做好糧頭食尾、農(nong) 頭工尾的大文章，才能實現一、二、三產(chan) 業(ye) 的深度融合；隻有統籌協調耕地和山水林田湖草沙的綜合開發，全方位多途徑拓展食物來源，才能不斷增加食物多樣性；隻有堅持生態優(you) 先，充分考量環境承載力和竭力保護生態環境，切實保障山水林田湖草沙的生態安全，才能維護食物生產(chan) 安全、供給安全、營養(yang) 安全和質量安全；隻有注重以擴大對外開放為(wei) 驅動，充分利用國內(nei) 國際兩(liang) 種食物資源、兩(liang) 個(ge) 食物市場，才能進一步拓展食物保障範疇；隻有從(cong) 城鄉(xiang) 居民多樣化多元化的食物需要出發，正確把握和科學處理“存量”與(yu) “增量”、“數量”與(yu) “質量”、“生產(chan) ”與(yu) “生態”、“國內(nei) ”與(yu) “國外”等方麵的重大關(guan) 係，做到宜糧則糧、宜經則經、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林，形成結構合理、保障有力的食物供給體(ti) 係，不斷增加食物數量、提高食物品質、實現食物供求平衡，才能不斷滿足人民群眾(zhong) 日益多元化的食物消費需求，為(wei) 以中國式現代化全麵推進中華民族偉(wei) 大複興(xing) 奠定糧食安全和食物安全基礎。