財經聚焦丨為何上漲？何時回穩？——透視當前蔬菜價格走勢

　　“蔬菜價(jia) 格漲至‘過年價(jia) ’”“黃瓜大漲150%”“絲(si) 瓜、紅辣椒高峰時期均達20塊錢一公斤”……近段時間，不少網友在社交媒體(ti) 上反映部分蔬菜價(jia) 格上漲明顯。記者近日在北京、山東(dong) 、貴州、海南等地調研發現，高溫多雨等多重因素疊加推動菜價(jia) 上漲。不過，在短期衝(chong) 擊性、季節性影響退去之後，價(jia) 格有望逐步回穩。

　　蔬菜價(jia) 格較往年同期漲幅偏高

　　在北京新發地農(nong) 產(chan) 品批發市場，記者看到，擁擠排列的冷藏車、廂式貨車敞著後廂，展示著碼放整齊的捆捆蔬菜。“小白菜原先8毛1一斤，這個(ge) 月漲到4塊多。”攤主王女士說，進貨的小白菜產(chan) 自河北香河，當地暴雨不僅(jin) 影響小白菜產(chan) 量，也給進貨增加了難度。

　　新發地市場相關(guan) 負責人告訴記者，8月19日，新發地市場蔬菜批發的加權平均價(jia) 為(wei) 4元/公斤，比上個(ge) 月上漲37.93%，比去年同期上漲28.21%。據統計，今年8月中旬的價(jia) 格在近5年同期中處於(yu) 最高點。

　　傳(chuan) 統的夏秋季蔬菜產(chan) 區如黃淮海地區、長江中下遊地區、環渤海地區蔬菜價(jia) 格也同樣出現上漲。壽光農(nong) 產(chan) 品物流園蔬菜指數月評顯示，7月份監測的十大蔬菜類別指數中，有7類上漲。8月12日至18日當周監測的十大蔬菜類別指數中，有9類上漲，上漲明顯的類別是白菜類、菜豆類、葉菜類、水生類。

　　在安徽安慶一家商超，不少市民在蔬菜專(zhuan) 區選購。市民王女士告訴記者，最近半個(ge) 月，菜價(jia) 總體(ti) 有所上漲，特別是菠菜、上海青等鮮葉菜價(jia) 格漲幅較大。

　　每年5月到10月是海南瓜菜的生產(chan) 淡季，由於(yu) 本地蔬菜產(chan) 量有限，供給需從(cong) 島外大量調運。“今年蔬菜主產(chan) 區省份降雨偏多影響產(chan) 量，進一步拉高了價(jia) 格，目前各類蔬菜收購價(jia) 格平均每斤上漲了1元到1.5元。”海口市菜籃子食品工程有限公司農(nong) 業(ye) 生產(chan) 部基地主管陳建華說。

　　國家統計局數據顯示，7月份，鮮菜價(jia) 格環比上漲9.3%，同比上漲3.3%。農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部發布的全國“菜籃子”產(chan) 品批發價(jia) 格指數從(cong) 6月20日的111.57上升到8月20日的134.11，上漲20.2%；重點監測的28種蔬菜平均價(jia) 格從(cong) 4.32元/公斤上升至6.09元/公斤，漲幅40.97%。

　　多重因素疊加推動菜價(jia) 上漲

　　從(cong) 曆年規律看，蔬菜價(jia) 格呈季節性波動。七八月份，高溫多雨的天氣不利於(yu) 露地蔬菜生長，一般每年這個(ge) 時候菜價(jia) 都會(hui) 轉入上行通道。

　　為(wei) 何今年菜價(jia) 漲幅更大？

　　極端天氣是一大因素。中國農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 業(ye) 信息研究所副研究員張晶介紹，今年暑期，我國總體(ti) 降雨偏多，湖南、山東(dong) 、四川、安徽等地出現強降雨、雷暴大風等強對流天氣，一些地方還遭遇洪澇災害，導致當地蔬菜生產(chan) 、采收及外運受阻。

　　不利天氣讓不少蔬菜種植戶深受其擾。“受今年夏天高溫、高濕等多變氣候影響，病蟲害多發，蔬菜品質有所下降、產(chan) 量相對減少。”山東(dong) 省壽光市誠麟蔬菜專(zhuan) 業(ye) 合作社負責人張春寶說。

　　有著10多年蔬菜種植經驗的壽光化龍鎮信家橋村菜農(nong) 信登慶告訴記者，頻繁降雨加上持續高溫，大棚菜長勢不如往年。為(wei) 了減少高溫天氣的影響，棚膜上用了遮陽網和降溫劑，降低高溫傷(shang) 害，增加了種植成本。

7月5日，在湖南省平江縣加義(yi) 鎮周方村，村民在清理農(nong) 田水渠裏的淤泥。新華社記者陳思汗 攝

　　高溫和連續強降雨不僅(jin) 導致蔬菜產(chan) 量下降，還影響了蔬菜品質，增加了蔬菜的采收難度和儲(chu) 存保鮮費用。此外，我國蔬菜產(chan) 區和銷區相對分離，跨區域調運進一步增加了物流成本。

　　“產(chan) 量靠前的幾個(ge) 蔬菜大省占全國供應量的比重較高。今年暑期暴雨等天氣對蔬菜尤其是鮮葉菜的跨區域調運產(chan) 生了一定影響，導致蔬菜的收購和物流成本有所增加，從(cong) 而階段性、暫時性推升零售菜價(jia) 漲幅。”中國宏觀經濟研究院經濟研究所副所長郭麗(li) 岩說。

　　不過，業(ye) 內(nei) 人士指出，今年蔬菜價(jia) 格上漲，與(yu) 市場上曾出現的“薑你軍(jun) ”“蒜你狠”等價(jia) 格壟斷現象有所不同。鮮葉菜冷庫冷鏈貯存成本高、耗損率高，加上各地壓實“菜籃子”市長負責製，哄抬價(jia) 格、囤積居奇的違法成本高，資本炒作的可能性不大。

　　價(jia) 格有望逐步回穩

　　蔬菜價(jia) 格後期走勢如何？業(ye) 內(nei) 人士分析指出，蔬菜生長周期相對較短。在短期衝(chong) 擊性、季節性影響退去之後，前期因災受損地區的蔬菜生產(chan) 逐步恢複，推遲上市的蔬菜陸續上市，市場供應量有望持續增加，價(jia) 格也將逐步回穩。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部數據顯示，目前，全國蔬菜在田麵積1.06億(yi) 畝(mu) ，同比增加90萬(wan) 畝(mu) ，仍處於(yu) 年內(nei) 較高水平，穩產(chan) 保供有基礎。

　　“盡管季節性上漲因素仍然存在，部分品種可能出現茬口銜接不暢，但後期北方及高山、高原地區的冷涼蔬菜逐漸進入采收旺季，市場供應充足，預計蔬菜價(jia) 格上行空間有限。”張晶說。

　　上海組織蔬菜生產(chan) 基地加強田間管理和采收作業(ye) ，搶種雞毛菜、米莧等耐高溫速生蔬菜；北京協調新發地等主要批發市場進一步拓寬供貨渠道，組織大型連鎖超市和直營直供企業(ye) 加大基地直采力度……從(cong) 生產(chan) 前端到零售末端，各地多措並舉(ju) 穩住百姓“菜籃子”。

　　山東(dong) 濰坊壽光是全國重要的蔬菜生產(chan) 基地和集散中心。在壽光農(nong) 產(chan) 品物流園，淩晨3點這裏已是一片忙碌。來自河北、內(nei) 蒙古、寧夏、山西、陝西以及東(dong) 北地區的西紅柿、黃瓜、白菜、芹菜、西葫蘆等蔬菜在這裏交易，目前日交易量約6000噸。

　　“為(wei) 了應對高溫，我們(men) 加快了進貨、出貨節奏，縮短蔬菜在市場停留時間。同時，為(wei) 平抑菜價(jia) ，物流園在加強產(chan) 銷銜接、蔬菜集散等方麵持續發力，通過周邊調運、增加耐儲(chu) 蔬菜等方式，讓各地市民的‘菜籃子’拎得更穩。”壽光市商務局黨(dang) 組成員王海濤說。

在山東(dong) 壽光農(nong) 產(chan) 品物流園，工作人員正在忙碌。（受訪對象供圖）

　　在貴州省威寧縣，蔬菜種植大戶劉誌正忙著將20噸白菜發往四川成都。“我們(men) 這裏海拔2000米以上，適合種植反季節蔬菜。當前采摘的蔬菜都是直接運到省外，比如白菜、豌豆尖主要發到四川、重慶等地，紅菜薹主要供應上海、北京、西安、武漢等地。”劉誌說。

　　農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部有關(guan) 負責人表示，針對近期災害性天氣，將壓緊壓實“菜籃子”市長負責製，合理安排蔬菜品種結構、種植規模和上市茬口，引導主產(chan) 區與(yu) 大中城市進一步加強供需對接，加強“菜籃子”產(chan) 品生產(chan) 情況調度和市場動態監測，保障供應充足、價(jia) 格穩定。