吃南瓜能降血糖……是真是假？｜謠言終結站

　　是真是假弄不清？

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　　關(guan) 注合集【謠言終結站】

　　多學一個(ge) 知識點

　　——選對、吃對蔬菜有助更好控糖

　　為(wei) 了更有效地控製血糖，糖尿病患者要選對、吃對蔬菜。

　　一是選擇低能量、高纖維的蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西藍花、茼蒿、甘藍等。這些蔬菜不僅(jin) 所含能量低，還富含膳食纖維，能有效延緩碳水化合物的消化吸收過程，從(cong) 而保持血糖平穩。此外，黃瓜、苦瓜等蔬菜也適合糖尿病患者食用。

　　二是堅持少油、少鹽的烹飪原則，采用清蒸、清炒、涼拌等烹飪方法，以最大程度保留蔬菜的營養(yang) 成分。同時，烹飪蔬菜時，要少放糖以及醬油等含糖調料，以免增加糖分的攝入量。

　　出品：健康報·謠言終結站科普小組

　　審核：國家健康科普專(zhuan) 家庫專(zhuan) 家、北京協和醫院臨(lin) 床營養(yang) 科主任醫師 陳偉(wei)

　　策劃：李天舒 王寧

　　製圖：王珺珂

　　編輯：劉洋