台胞“登陸”創餐飲品牌 冀台灣美食再出新

　　“我的事業(ye) 越來越好，這個(ge) 月又將增加一家企業(ye) 食堂。”在大陸承包企業(ye) 食堂已有4年的台胞莊書(shu) 賢，自己創立餐飲品牌，致力於(yu) 分享台灣美食，對未來越來越有信心。

　　現年51歲的莊書(shu) 賢來自台灣台南，在台灣時從(cong) 事烘焙工作，2013年來到福建省漳州市雲(yun) 霄縣創業(ye) 。對於(yu) 當年赴大陸打拚的原因，他近日向中新社記者分享“登陸”創業(ye) 故事時說：“雲(yun) 霄是開漳聖王文化祖地，台胞台商多，朋友推薦我來這裏，加之大陸發展迅速，我也希望來此尋找商機。”

　　莊書(shu) 賢創立的公司取名漳州市珍盛麗(li) 餐飲管理有限公司，位於(yu) 雲(yun) 霄縣，“盛麗(li) ”寓意“勝利”，他希望借此期許在大陸事業(ye) 順順利利。

　　“當時為(wei) 了開好頭，我先後六次從(cong) 台灣跑雲(yun) 霄考察市場、選址，最終選在縣城繁華地段開了麵包烘焙店，一直做到2020年，主要供應學生。”在莊書(shu) 賢看來，當初來大陸發展的決(jue) 定很正確，“年輕就是要拚搏，更何況大陸市場大，營商環境好”。

　　隨著生意越來越旺，加之長期勞累和飲食不規律，標準身材的莊書(shu) 賢開始“橫向發展”，還因體(ti) 型較胖被學生們(men) 稱為(wei) “胖師傅”，但他很喜歡這個(ge) 稱呼，“‘胖師傅’成為(wei) 我的重要標簽，更多人因此認識我，也是好事”。

　　台胞莊書(shu) 賢(右)與(yu) 企業(ye) 食堂員工交流。中新社記者 呂明 攝

　　疫情期間，莊書(shu) 賢麵包店生意受到影響，關(guan) 心他的人給他“支招”：做餐飲、承包企業(ye) 食堂，烘焙也可納入供應。幾年來，憑借之前積累的好口碑及大陸朋友的介紹，他很快承包了3家企業(ye) 食堂，為(wei) 近千人提供一日三餐。

　　“我們(men) 主打台灣特色風味餐飲，口味偏台式，大陸企業(ye) 員工很喜歡，這給了我繼續做大做強的信心。”莊書(shu) 賢表示，果蔬等有專(zhuan) 業(ye) 公司直接配送，調味料等從(cong) 台灣采購，廚師經專(zhuan) 門培訓，公司還會(hui) 依據季節等配置風味營養(yang) 餐，經營至今，在當地同行中具有一定競爭(zheng) 優(you) 勢。

　　在大陸打拚多年，生意持續向好，莊書(shu) 賢的台胞朋友得知，紛紛覺得大陸企業(ye) 食堂蘊含商機。“幾個(ge) 台青來考察過我的項目，都覺得這是好的投資，因為(wei) 大陸企業(ye) 多，需求較大。”

　　莊書(shu) 賢認為(wei) ，台青做企業(ye) 食堂有優(you) 勢，可將台灣精致便當在大陸推廣，並結合大陸民眾(zhong) 口味做改良和融合，提升口福和質量。他希望分享自己的經驗和人脈，幫助身邊有意向到大陸發展的台青

　　“開拓大陸企業(ye) 食堂市場，與(yu) 自己的努力、當地台商協會(hui) 及政府部門的支持密不可分。”莊書(shu) 賢表示自己是受益者之一，十分珍惜機遇。

　　“希望相關(guan) 部門和協會(hui) 繼續牽線搭橋，助力事業(ye) 更上一層樓。”莊書(shu) 賢表示，希望未來把台灣風味美食玩出更多花樣，實現自身價(jia) 值。