魚肥蝦美蟹滿黃新疆沙漠“海鮮”上新了

　　 去年以來，深居內(nei) 陸、離海最遠的新疆，靠著本地產(chan) “海鮮”火爆出圈，“新疆也產(chan) 海鮮”一時成為(wei) 網友熱議的話題。三文魚、南美白對蝦，等等；這些海鮮如今也可以產(chan) 自新疆，2023年新疆水產(chan) 品產(chan) 量更是達到了18.39萬(wan) 噸，穩居西北五省區第一，這些產(chan) 自天山腳下、沙漠邊緣的水產(chan) 品，已成為(wei) 市場“新寵”。

　　最近，有一種新疆特產(chan) 要上新，會(hui) 是什麽(me) 呢？戳視頻，一起去看看↓

　　總台央視記者 劉妙然：最近要上新的新疆特產(chan) ，就是白玉蟹，它為(wei) 什麽(me) 叫白玉蟹呢？因為(wei) 它特別像新疆的和田玉，白白的、潤潤的。

　　 白玉蟹是“湖鮮疆養(yang) ”產(chan) 業(ye) 援疆項目，是浙江省湖州援疆指揮部從(cong) 湖州“帶土移植”而來，雖然有成熟的技術支持，但在鹽堿地裏養(yang) 螃蟹其實大家最初心裏還是沒譜。

　　阿拉爾市開創農(nong) 民專(zhuan) 業(ye) 合作社理事長 徐忠蘇：一開始就沒想過養(yang) 螃蟹，之前是養(yang) 魚，螃蟹想都沒敢想，尤其是新品種，不知道能不能活，所以我們(men) 就抱著試試看的態度來做這個(ge) 事。

　　由於(yu) 這裏氣候、水源、土壤鹽堿環境非常適合螃蟹生長，白玉蟹來到新疆不僅(jin) 沒有水土不服，個(ge) 頭還長得更大，當年就養(yang) 殖成功了。

　　白玉蟹銷售負責人 王佳：沒想到養(yang) 這麽(me) 好，我們(men) 過來的時候就是想嚐試一下，本來還不想銷售的，但今年開始銷售了，也帶動一些收入了。可以讓他們(men) 通過螃蟹養(yang) 殖變現，我們(men) 也可以擴大基地，這樣村民也可以增收了。

　　總台央視記者 劉妙然：未來它上市之後，可能就會(hui) 出現在大家的餐桌上，所以我們(men) 新疆的特產(chan) 上新了。

　　總台央視記者 劉妙然：了解完上新的白玉蟹，我們(men) 再去看看新疆傳(chuan) 統特色美食——饢，比臉還大的庫車大饢。

　　“庫車饢，色金黃，如車輪，溢酥香，一餐未食，三日念想，載真情，傳(chuan) 四方”。庫車大饢作為(wei) 新疆維吾爾自治區的自治區級非物質文化遺產(chan) ，以“大、薄、脆”而聞名，被稱為(wei) “饢中之王”，深受本地群眾(zhong) 和遊客的喜愛。

　　總台央視記者 劉妙然：庫車大饢好吃的秘密就在冬小麥種植基地裏，可以看到，今年9月份種下的冬小麥長勢非常好。

　　庫車大饢的特色在於(yu) 是用庫車本地產(chan) 的小麥麵粉做原料，今年庫車市共種植冬小麥57萬(wan) 畝(mu) ，全部都是在改良後的鹽堿地上種植的。

　　庫車市農(nong) 業(ye) 技術推廣中心主任 趙紅：鹽堿地改良後的變化特別大，按五年以前的數據統計，五年前我們(men) 全市小麥每畝(mu) 地平均產(chan) 量在450公斤左右，到2024年達到了500公斤。

　　從(cong) 曾經的土壤貧瘠、鹽堿遍地到如今的湖鮮疆養(yang) 、饢餅飄香，這裏的各族幹部群眾(zhong) 薪火相傳(chuan) 、接力奮戰鎖邊治沙。如今“紅旗坡”“柯柯牙”從(cong) 地理位置轉變成品牌標誌，薄皮核桃、冰糖心蘋果、紅棗、香梨等優(you) 質特色果品實現規模化、標準化、集約化種植，各族群眾(zhong) 在樂(le) 享優(you) 美環境的同時，獲得了實實在在的生態紅利。

　　總台央視記者 劉妙然：走環塔看變遷，我們(men) 在阿克蘇看到了即將上新的白玉蟹，還有訂單不斷的庫車大饢，長勢良好的冬小麥……有很多瞬間，都能真切地感受到人沙和諧。