“二十九，蒸饅頭”。
臘月二十九，山西太原古縣城的一家“花饃研習(xi) 社”裏，麵塑手藝人續愛花還在忙著蒸花饃。棗山饃、元寶饃、年年有魚、花開富貴……熱氣騰騰的花饃一出鍋就銷售一空。
麵塑，民間俗稱“麵花”“花饃”等，是源於(yu) 山東(dong) 、山西、北京等地的中國民間傳(chuan) 統藝術之一，以麵粉為(wei) 主料，捏麵藝人用雙手和簡單工具塑造出人物、動物等栩栩如生的藝術形象。逢年過節、婚喪(sang) 嫁娶等，民眾(zhong) 都會(hui) 捏麵塑。
“小時候，最忙碌的就是臘月二十九，沒捏花饃就不算過年。”續愛花說，“大家聚在一起熱火朝天蒸花饃，祭祀的‘棗山’，孩子們(men) 喜歡的‘魚’，還有‘十二生肖’，比誰做得精致，歡聲笑語中就過年了。”
1月10日，麵塑手藝人續愛花製作“蛇盤兔棗山麵塑”。 中新社記者 韋亮 攝
說話間，續愛花拿出幾塊醒發好的彩色麵團，經捏、揉、壓、切、劃等，栩栩如生的“蛇盤兔棗山麵塑”就做好了。
“隻希望能將這門老手藝傳(chuan) 承給更多年輕人。”來自山西定襄的續愛花11歲就開始跟著奶奶學習(xi) “定襄麵塑”技藝，從(cong) 最簡單的“麵人”“魚”等小作品，到複雜的“富貴平安”“馬上發財”“九獅拱菊”等主題麵塑，40多年，她的作品逐漸受到海內(nei) 外民眾(zhong) 喜愛。
2008年，麵花(定襄麵塑)入選第二批中國國家級非物質文化遺產(chan) 名錄。2009年，續愛花成為(wei) 麵花(定襄麵塑)的山西省級非物質文化遺產(chan) 代表性傳(chuan) 承人。
1月10日，續愛花展示自己設計的蛇元素創意麵塑作品。 中新社記者 韋亮 攝
“今年春節期間，除了傳(chuan) 統敬神祈禱的‘棗山’等麵塑，還設計了一些蛇元素的創意麵塑作品，‘蛇盤兔’寓意‘輩輩富’，蛇饅頭上點綴一對燈籠寓意‘紅紅火火’等。”續愛花告訴記者，設計麵塑將民間典故與(yu) 美好寓意融入其中，體(ti) 現了文化傳(chuan) 承。
近年來，續愛花研發了諸多純手工純天然果蔬花饃，還推出了豐(feng) 富多彩的麵塑主題研學課程。
“一開始傳(chuan) 承比較困難，年輕人不願意學，我也很著急。”續愛花說，隨著文化旅遊業(ye) 的發展及非遺“進校園”“進社區”等活動增多，麵塑作品以文創產(chan) 品等新形式走進大眾(zhong) 生活中，“年輕徒弟越來越多，他們(men) 帶著新思維、新創意，為(wei) 麵塑藝術注入新活力”。
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