習言道｜從一張餐桌，讀懂習近平的大食物觀

　　“過去講的糧食隻是狹隘地理解為(wei) 就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為(wei) 綱的舊觀念。”

　　這是《擺脫貧困》一書(shu) 中的一段話，作者是彼時擔任福建寧德地委書(shu) 記的習(xi) 近平。

　　1990年，習(xi) 近平就用“大糧食觀念”闡釋農(nong) 業(ye) 發展觀念需要轉變。30多年過去，中國經濟社會(hui) 發展曆經巨變，習(xi) 近平總書(shu) 記對於(yu) 大食物觀的思考也更加深邃。

　　什麽(me) 是大食物觀？觀察中國人的餐桌便可讀懂。

　　三餐四季，南米北麵，大食物觀，首先是要端牢飯碗。

　　中國14億(yi) 多人口，每天要消耗70萬(wan) 噸糧、9.8萬(wan) 噸油、192萬(wan) 噸菜和23萬(wan) 噸肉。

　　“一旦農(nong) 業(ye) 出問題，飯碗被人拿住，看別人臉色吃飯，還談什麽(me) 現代化建設？”習(xi) 近平曾以此警示糧食安全之於(yu) 大國發展的特殊重要性。

　　手中有糧、心中不慌，在任何時候都是真理。尤其當下，全球麵臨(lin) 糧食危機凸顯等多重挑戰情況下，端牢中國人的飯碗有著更深遠的意義(yi) 。

　　今年3月，習(xi) 近平在湖南考察期間再次強調，糧食安全必須靠我們(men) 自己保證，中國人的飯碗應該主要裝中國糧。

　　截至2023年，中國糧食生產(chan) 已實現“二十連豐(feng) ”，今年全國兩(liang) 會(hui) 期間，中國再次定下“糧食產(chan) 量1.3萬(wan) 億(yi) 斤以上”的年度目標。

　　如今中國人的餐桌上，主食不“主”、副食不“副”的飲食特征越發凸顯，而大食物觀，既強調管飽，更注重管好。

　　“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們(men) 轉變觀念”，2017年12月，習(xi) 近平在中央農(nong) 村工作會(hui) 議上談到，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源。

　　的確，解決(jue) 吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，而是要把思路打開。

　　2022年全國兩(liang) 會(hui) 期間，習(xi) 近平談到，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chan) 品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

　　在當年的中央農(nong) 村工作會(hui) 議上，他更形象地解釋道，“吃飯”不僅(jin) 僅(jin) 是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食，並以此強調“要構建多元化食物供給體(ti) 係”。

　　當然，無論是吃得飽，還是吃得好，大食物觀，歸根到底是為(wei) 了餐桌旁的人，是堅持以人民為(wei) 中心的發展理念。

　　近年來的基層考察中，習(xi) 近平關(guan) 切田間地頭的農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化，更關(guan) 心種地農(nong) 民的生活幸福感。

　　在廣東(dong) 東(dong) 海島上看海水養(yang) 殖，他談到，提高我們(men) 國民的身體(ti) 素質，把水產(chan) 搞上去，把蛋白質搞上去很重要。

　　在山東(dong) 棗莊的石榴種植園裏，他要求，要做好品牌、提升品質，延長產(chan) 業(ye) 鏈，增強產(chan) 業(ye) 市場競爭(zheng) 力和綜合效益，帶動更多鄉(xiang) 親(qin) 共同致富。

　　在廣西來賓察看製糖工藝時，他對企業(ye) 員工們(men) 說，食糖是重要的副食品，大家為(wei) 此辛勤勞動，為(wei) 千家萬(wan) 戶送去了“甜蜜”。

　　去年年底召開的中央經濟工作會(hui) 議要求，樹立大農(nong) 業(ye) 觀、大食物觀，把農(nong) 業(ye) 建成現代化大產(chan) 業(ye) 。三個(ge) 月後，在湖南考察期間，習(xi) 近平再次強調，“堅持大農(nong) 業(ye) 觀、大食物觀，積極發展特色農(nong) 業(ye) 和農(nong) 產(chan) 品加工業(ye) ，提升農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 化水平。”

　　14億(yi) 多張嘴要吃飯，這是中國的國情。咫尺餐桌，一頭連著千家萬(wan) 戶，一頭連著廣袤山河。柴米油鹽，一日三餐，既是家事，也是國事。

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