天天學習｜“大食物”托起“小幸福”

　　一蔬一飯，人間至味。

　　誘人的肉片、美味的魚蝦、鮮美的菌菇、翠綠的蔬菜、豐(feng) 盛的水果……餐桌上豐(feng) 富的“海陸空”美食，映射著美好生活。

　　咫尺餐桌，既是家事，也是國事，更是習(xi) 近平總書(shu) 記始終的牽掛。

　　他常常提及一個(ge) 觀念——“大食物觀”：“從(cong) 更好滿足人民美好生活需要出發，掌握人民群眾(zhong) 食物結構變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chan) 品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。”

　　這一觀念的形成，還要追溯至總書(shu) 記在地方工作時。

　　“我在福建工作時，在山區幹過，也在沿海幹過。當時我就提出大食物觀，肉、蛋、禽、奶、魚、果、菌、茶……這些都是糧食啊。”

　　1989年7月19日，時任寧德地委書(shu) 記的習(xi) 近平一行前往壽寧縣下黨(dang) 鄉(xiang) 調研途中。

　　上世紀八九十年代，寧德經濟總量排在福建全省末位，俗稱“閩東(dong) 老九”。習(xi) 近平到任這樣一個(ge) “老少邊島窮”的沿海欠發達地區後不到3個(ge) 月，就走遍了閩東(dong) 9個(ge) 縣，後來又跑遍了絕大部分鄉(xiang) 鎮。

　　沒有廣闊肥沃的黑土地，也不是江南魚米之鄉(xiang) 。彼時的閩東(dong) ，人均占有糧食低於(yu) 全省水平。部分農(nong) 民的溫飽問題尚未解決(jue) ，還過著“吃糧靠返銷”的日子。

　　深入調研後，福建“八山一水一分田”的地域特點和資源優(you) 勢給習(xi) 近平留下深刻印象。他主張穩住糧食，山海田一起抓，發展鄉(xiang) 鎮企業(ye) ，農(nong) 、林、牧、副、漁全麵發展。

　　“過去講的糧食隻是狹隘地理解為(wei) 就是水稻、小麥、玉米等禾本科作物。現在講的糧食即食物，大糧食觀念替代了以糧為(wei) 綱的舊觀念。”《擺脫貧困》一書(shu) 中的這段話，道出了習(xi) 近平關(guan) 於(yu) “大糧食觀”的所思所想。

　　解決(jue) 吃飯問題，不能光盯著有限的耕地，把思路打開，向森林、向江河湖海、向豐(feng) 富的生物資源要食物。這不僅(jin) 是為(wei) 了解決(jue) 資源有限條件下“吃得飽”的問題，也是為(wei) 了滿足國民“吃得好、吃得健康”的需求。

　　“所以，我先後提出要建‘海上福州’和‘海上福建’。”“像重視耕地一樣重視海域，像抓糧食生產(chan) 一樣抓海洋開發，把加快經濟發展的觸角從(cong) 陸地向海洋延伸”。

　　2024年3月20日，福建省寧德市，霞浦縣溪南鎮七星村漁排養(yang) 殖示範區，漁民駕駛養(yang) 殖船進行海參養(yang) 殖作業(ye) 。

　　習(xi) 近平在《福寧府誌》中了解到霞浦三都澳海域有一片官井洋盛產(chan) 大黃魚，便推動大黃魚科研攻關(guan) ，破解人工養(yang) 殖技術難題，開啟了寧德全人工養(yang) 殖大黃魚的先河。

　　今天，閩東(dong) 大黃魚已成為(wei) 我國養(yang) 殖規模最大的海水魚和八大優(you) 勢出口養(yang) 殖產(chan) 品之一。全國超八成大黃魚產(chan) 自寧德。

　　耕地給不了的，森林也可以給。在《閩東(dong) 的振興(xing) 在於(yu) “林”——試談閩東(dong) 經濟發展的一個(ge) 戰略問題》中，習(xi) 近平指出“森林是水庫、錢庫、糧庫”。

　　在福建，人們(men) 充分利用森林立體(ti) 空間，發展林下經濟，養(yang) 蜂、育禽、種植中藥材、栽培食用菌，打造天然的“綠色食品工廠”。2023年福建省林下經濟利用麵積超3000萬(wan) 畝(mu) ，產(chan) 值超800億(yi) 元。

　　30多年前，習(xi) 近平用“大糧食觀”闡釋農(nong) 業(ye) 發展觀念的轉變。今天，中國經濟社會(hui) 發展經曆巨變，習(xi) 近平總書(shu) 記對於(yu) 大食物觀的思考也更加深刻。

　　“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們(men) 轉變觀念”，2017年12月，習(xi) 近平總書(shu) 記在中央農(nong) 村工作會(hui) 議上提出，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源。

　　2022年12月23日至24日，中央農(nong) 村工作會(hui) 議在北京舉(ju) 行。

　　在2022年的中央農(nong) 村工作會(hui) 議上，總書(shu) 記更形象地解釋道，“吃飯”不僅(jin) 僅(jin) 是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食，並以此強調“要構建多元化食物供給體(ti) 係”。

　　從(cong) 東(dong) 北林海到黃土高原，從(cong) 秦巴山區到烏(wu) 蒙山區，習(xi) 近平總書(shu) 記一次次來到種植、養(yang) 殖基地，考察“大食物”，關(guan) 心百姓“舌尖上的幸福感”。

　　在廣東(dong) 東(dong) 海島上看海水養(yang) 殖，他談到提高我們(men) 國民的身體(ti) 素質，把水產(chan) 搞上去，把蛋白質搞上去很重要。

　　在廣西來賓察看製糖工藝，他對企業(ye) 員工們(men) 說，食糖是重要的副食品，大家為(wei) 此辛勤勞動，為(wei) 千家萬(wan) 戶送去了“甜蜜”。

　　在江西於(yu) 都縣看大棚蔬菜，他握著鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 的手說：“黨(dang) 中央想的就是千方百計讓老百姓過上好日子。”

　　從(cong) 森林到海洋，“大食物”的廣度不斷拓展；從(cong) 農(nong) 作物到微生物，“大食物”的品種不斷增加。小小餐桌，悄然發生變化。主糧不“主”、副食不“副”，肉蛋奶、果蔬菌、水產(chan) 品等正成為(wei) 城鄉(xiang) 居民餐桌上的“主旋律”。

　　改革開放初期，老百姓的食物80%是主糧，一碗米飯配一點鹹菜、一點辣椒，甚至醬油拌飯就是一頓。現在日常吃一小碗飯、幾個(ge) 菜，已是尋常事。

　　一日三餐，柴米油鹽。在保障口糧的基礎上，讓食物品類更加豐(feng) 富、食物結構更加優(you) 化、食物供給更有保障，“大食物觀”穩穩托起百姓舌尖上的幸福。

　　總監製丨駱紅秉 魏驅虎

　　監 製丨王敬東(dong)

　　主 編丨李璿

　　編 輯丨李珊珊

　　視 覺丨張紫曦

　　校 對丨劉禛 孫潔 宋春燕 李英卓 婁郝

　　出 品丨中央廣播電視總台央視網