清澈的愛 隻為中國｜老百姓的食物需求更加多樣化了

　　編者按：一代又一代人接續奮鬥創造了今天的中國。習(xi) 近平總書(shu) 記深刻指出：“今天，我們(men) 完全可以自豪地說，一個(ge) 充滿生機的中國，一個(ge) 充滿希望的中國，已經巍然屹立在世界的東(dong) 方。”在新中國迎來75周年華誕之際，央視網《人民領袖習(xi) 近平》欄目推出《看中國》特別策劃，讓我們(men) 跟著人民領袖一起致敬可親(qin) 可敬的人民，禮讚日新月異的發展成就，投身民族複興(xing) 的偉(wei) 大事業(ye) 。

　　2021年金秋時節，習(xi) 近平總書(shu) 記踏上陝北大地，在黃土高原上一路輾轉奔波。

　　在陝西榆林，農(nong) 田豐(feng) 收在望。他臨(lin) 時叫停了車，走進田間察看穀子、糜子、玉米長勢，並和地裏幹活的鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 拉起了家常。聽到鄉(xiang) 親(qin) 說“日子好了，現在白麵、大米、肉都可以吃”，總書(shu) 記笑著說：“現在不是說稀罕吃白麵和豬肉了，反而有時候吃五穀雜糧吃得還挺好。”

　　感慨背後，是從(cong) 5億(yi) 人“吃不飽”到14億(yi) 多人“吃得好”的巨變。

　　新中國成立之初，全國人均糧食占有量僅(jin) 僅(jin) 為(wei) 209公斤，隻有國際糧食安全標準線——年人均糧食占有量400公斤的一半，“吃飽飯”對於(yu) 當時不少人來說是一件難事。

　　上世紀六七十年代，在陝北梁家河插隊時，習(xi) 近平體(ti) 驗到了“吃不飽”的滋味。

　　他後來回憶：“我當了六七年農(nong) 民，那個(ge) 時候我餓著肚子問周圍的老百姓，你們(men) 覺得過什麽(me) 樣的日子最好，具體(ti) 目標是什麽(me) ？”

　　鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 當時給了他三個(ge) 答案，從(cong) 不再去要飯，到能吃上高粱米、玉米麵等純糧食，再到“想吃細糧就吃細糧，還能經常吃肉”。

　　習(xi) 近平將鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 的願望記在心上。他說自己當時很期盼的一件事，就是讓鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 飽餐一頓肉，並且經常吃上肉。擔任總書(shu) 記後，他最常做的事情之一就是到田間地頭和農(nong) 家院落，跟大家一起交流莊稼的長勢和收成。

2024年2月1日，習(xi) 近平總書(shu) 記來到天津市西青區辛口鎮第六埠村，他走進大棚同菜農(nong) 親(qin) 切交流。

　　一日三餐，既是家事，也是國事。

　　這些年，習(xi) 近平總書(shu) 記把糧食安全作為(wei) 治國理政的頭等大事來抓，反複叮囑中國人的飯碗要“牢牢端在自己的手中”。

　　2023年全國兩(liang) 會(hui) 期間，總書(shu) 記特別強調了糧食安全：“蘇湖熟，天下足”，“過去是南糧北調，現在北糧南調，吃大米靠東(dong) 北。但是南方自己的責任田，自己還是要保。我們(men) 有‘菜籃子’市長負責製、‘米袋子’省長負責製。現在的麵積和產(chan) 量，你不能再減少，不能出了問題就讓國家給調糧調菜”。

　　說到這裏，總書(shu) 記談及往事：我在福建工作的時候，每天都要看吃菜的問題。福建人說“三天不見綠，兩(liang) 眼冒金光”，吃不上菜那就是政治，這種意識是很強的。現在一些幹部沒有這方麵的意識和經驗，忽視這些是不行的。

　　老百姓的食物需求更加多樣化了，總書(shu) 記要求轉變觀念，他強調“吃飯”不僅(jin) 僅(jin) 是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等樣樣都是美食。

　　在2022年的中央農(nong) 村工作會(hui) 議上，總書(shu) 記要求“構建多元化食物供給體(ti) 係”“多途徑開發食物來源”。2022年全國兩(liang) 會(hui) 期間，他強調，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chan) 品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。

　　在廣東(dong) 東(dong) 海島上察看海水養(yang) 殖，總書(shu) 記談到要提高國民的身體(ti) 素質，把水產(chan) 搞上去，把蛋白質搞上去很重要。

　　在廣西來賓察看製糖工藝，他對企業(ye) 員工們(men) 說，食糖是重要的副食品，大家為(wei) 此辛勤勞動，為(wei) 千家萬(wan) 戶送去了“甜蜜”。

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　　在我國，除19億(yi) 畝(mu) 耕地之外，還有30多億(yi) 畝(mu) 森林、60億(yi) 畝(mu) 草原和300萬(wan) 平方公裏海洋。向森林草原、向江河湖海、向豐(feng) 富的生物資源要食物，不僅(jin) 能解決(jue) “吃飽”問題，也能更好滿足人民群眾(zhong) 日益多元化的食物消費需求。

2024年9月10日拍攝的福建省福州市連江縣定海灣海域的現代化“海上糧倉(cang) ”。

　　念念不忘，必有回響。

　　我國糧食生產(chan) 已實現“二十連豐(feng) ”。2023年，全國糧食總產(chan) 量再創曆史新高，達到了1.39萬(wan) 億(yi) 斤，連續9年穩定在1.3萬(wan) 億(yi) 斤以上。

　　一個(ge) 個(ge) 現代化蔬菜大棚內(nei) ，蔬菜檢測、蔬菜冷鏈等配套設施一應俱全，蔬菜種植實現從(cong) “靠天吃飯”向控水控肥的精細管理跨越。反季蔬菜、特色果蔬豐(feng) 富了百姓餐桌。一座座“海上糧倉(cang) ”內(nei) ，無人駕駛智能投喂船、深海智能網箱等設備讓水產(chan) 品供給持續升級……

　　“米袋子”越來越鼓，“菜籃子”裏的花樣也越來越多。截至2024年7月，全國綠色、有機、名特優(you) 新、地理標誌農(nong) 產(chan) 品認證登記總數達到7.8萬(wan) 個(ge) ，人們(men) 從(cong) “吃不飽”走向了“吃得好”。

　　一組組數據照見國人餐桌上的變化——

　　2023年，城鎮居民人均糧食消費量115.6公斤，比1956年下降33.4%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類消費量分別比1956年增長3.9倍、2.6倍和3.3倍。2023年，農(nong) 村居民人均糧食消費量159.8公斤，比1956年下降35.2%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類消費量分別比1956年增長9.6倍、2.4倍和21.6倍……百姓餐桌上米麵糧食不再是“主角”，肉蛋奶、果菜魚、菌菇筍等原本的副食“閃亮登場”。

　　以咫尺餐桌看今日中國，“老百姓的食物需求更加多樣化了”，“誰來養(yang) 活中國”的問題也有了最響亮的答案——把飯碗牢牢端在自己手中。

　　總監製丨駱紅秉 魏驅虎

　　監　製丨王敬東(dong)

　　主　編丨李璿

　　策　劃丨蔡純琳

　　編　輯丨王卓婕

　　視　覺丨顏妮

　　校　對丨孟利錚 宋春燕 婁郝 李英卓 毛長誌

　　出　品丨中央廣播電視總台央視網