新利平台訊 驗菜、擇菜、清洗、加工、烹飪、打包、準點送往學校，這是拉薩市城關(guan) 區學生午餐配送中心每天的工作。
“看似重複的工作可來不得一丁點的馬虎。”拉薩市城關(guan) 區學生午餐配送中心主任瓊達卓嘎說，“我們(men) 主要為(wei) 沒有食堂供餐的學校學生供應午餐，所以一定要確保食品質量和安全，讓學生能食用安全放心健康營養(yang) 的午餐。”
圖為(wei) 廚師正在做午餐 攝影：賈華加
據介紹，城關(guan) 區學生午餐配送中心成立於(yu) 2015年，目前為(wei) 城關(guan) 區第二小學、拉薩市實驗小學東(dong) 城分校和第一小學四年級學生供應午餐，日供餐量共計近4600份。
“城關(guan) 區學生午餐配送中心所需的蔬菜、肉類、糧油和調料等都從(cong) 城關(guan) 淨土農(nong) 業(ye) 發展有限公司統一采購。”瓊達卓嘎說。統一采購能保證所有原料都有質檢報告、可追溯源頭，包括大米、油及輔料質檢報告，蔬菜農(nong) 藥殘餘(yu) 的抽樣檢測報告，肉類檢測報告等並設專(zhuan) 櫃進行日歸檔。
據瓊達卓嘎介紹，每天所需蔬菜運到城關(guan) 區學生午餐配送中心前都經過淨土公司淨菜加工中心的清洗、去皮、包裝、檢測等程序，為(wei) 確保就餐學生能食用安全放心的午餐，城關(guan) 區學生午餐配送中心也會(hui) 進行驗菜、二次摘菜清洗等工序。
圖為(wei) 工作人員正在打包 攝影：賈華加
據了解，城關(guan) 區學生午餐配送中心根據配餐學生總數，提前一周向城關(guan) 區淨土公司下單，包含大米、油以及當日的蔬菜、蔥、蒜等，每日按日單進貨。每天早晨根據食譜及食材總量，由值周教師和接菜小組共同完成當日所進的淨菜和輔料的驗收工作，並在當日完成烹調和使用。
“當天所進原料均在當日完成消化和使用，此舉(ju) 杜絕了變質、過期食品的出現。”瓊達卓嘎說，“通過嚴(yan) 格把控，我們(men) 每天都會(hui) 給學生送上兩(liang) 葷一素的放心健康營養(yang) 午餐。”
圖為(wei) 午餐配送車即將出發 攝影：賈華加
據悉，目前，城關(guan) 區學生午餐配送中心項目（新址）正在加緊建設中，建設完成後將能解決(jue) 更多無食堂供餐學校學生的用餐問題，有效避免學生在外就餐而存在的食品質量和安全隱患。（新利平台 記者/賈華加）
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