西藏那曲：集思廣益助推犛牛產業科技創新

　　新利平台訊 “藏族”馴服了犛牛，犛牛養(yang) 育了“藏族”。

　　
資料圖：雪中牧民群眾(zhong) 驅趕犛牛群回家

　　據悉，犛牛素有“高原之舟、雪域之寶”的讚譽，是青藏高原特有的家畜遺傳(chuan) 資源，是唯一能夠適應高寒草原進行牧業(ye) 生產(chan) 的優(you) 勢牛種。那曲是西藏自治區犛牛的主要產(chan) 區，也是西藏自治區麵積最大、氣候條件最惡劣的地區之一。因此，那曲犛牛產(chan) 業(ye) 承載著濃厚的藏北高原傳(chuan) 統畜牧生態文化，具有很高的現代科技研究和商業(ye) 利用價(jia) 值。

　　
資料圖：藏北草原上的牧場

　　為(wei) 進一步推動那曲畜牧業(ye) 高質量發展，充分發揮科學技術在畜牧業(ye) 發展中的促進作用，為(wei) 全麵推進鄉(xiang) 村振興(xing) 提供有力支撐。7月13日,以“實施科技創新驅動發展戰略　助推那曲畜牧業(ye) 高質量發展”為(wei) 主題的那曲市2023年畜牧業(ye) 發展——犛牛產(chan) 業(ye) 科技創新研討會(hui) （以下簡稱：研討會(hui) ）在那曲市召開。與(yu) 會(hui) 專(zhuan) 業(ye) 技術人才、專(zhuan) 家、學者圍繞製約那曲牲畜養(yang) 殖周期長、成本高、附加值低、“萬(wan) 畝(mu) 千畜”整改等亟待解決(jue) 的“瓶頸”問題出謀劃策。

　　
圖為(wei) 研討會(hui) 現場 攝影：王佳豪

　　西藏農(nong) 牧學院動科學院副院長羅章認為(wei) ，犛牛自古以來在藏民族農(nong) 耕和高原運輸當中發揮著重要作用；傳(chuan) 統的放牧飼養(yang) 方式以及優(you) 異的無汙染生長環境賦予犛牛肉安全、綠色、天然的特點；犛牛乳具備幹物質、蛋白質、脂肪、乳糖和礦物質含量較其他牛種高等特性；犛牛屠宰加工過程中產(chan) 生的副產(chan) 物包括頭、蹄、髒器，血液等可製作各種美食及高蛋白高鈣保健品及飼料等。

　　
資料圖：藏北草原正在馱物運輸的犛牛群（唐召明1997年攝）

　　“那曲犛牛是西藏地區珍貴的畜牧資源，在我國牛肉供給嚴(yan) 重不足的現實情況下，合理開發和利用那曲犛牛資源具有重要的實踐意義(yi) 和潛在的經濟價(jia) 值。”浙江省農(nong) 業(ye) 科學院食品科學研究所特聘副研究員張晉在介紹該所畜產(chan) 品加工研究室“犛牛肉加工及副產(chan) 物高值化利用研究”的進展時說：“該研究團隊將進一步開展基於(yu) 茶多酚處理的犛牛肉嫩化研究；茶香幹發酵犛牛肉腸產(chan) 品研發；犛牛皮膠及其製品生物功效評價(jia) ；以犛牛加工副產(chan) 物骨、血、皮為(wei) 原料，研發具有不同功效、滿足特定人群需求的生物活性肽類產(chan) 品。”

　　
資料圖：犛牛乳製成的奶渣

　　西藏犛牛博物館館長吳初雨、浙江省農(nong) 業(ye) 科學院食品科學研究所副教授趙珂、西藏自治區農(nong) 牧科學院畜牧獸(shou) 醫研究所副研究員張強、那曲藏醫藥協會(hui) 會(hui) 長貢布多傑等也分別從(cong) 各自領域作了交流發言。

　　當天下午，還進行了“那曲犛牛肉骨鈣咀嚼片”產(chan) 品發布會(hui) 。

　　
圖為(wei) 那曲犛牛肉骨鈣咀嚼片樣品 攝影：王佳豪

　　據悉，在2019年通過援藏的牽線搭橋，那曲崗亞(ya) 爾畜牧科技公司與(yu) 浙江農(nong) 業(ye) 科學院達成了犛牛科技產(chan) 品研發的合作協議，2021年，合力研發了“那曲犛牛骨鈣”“那曲犛牛血紅素鐵提取物”，近兩(liang) 年來，經科研團隊對以上科研成果不斷打磨，那曲犛牛骨鈣科研成果已經轉化，完成初代產(chan) 品“那曲犛牛骨鈣咀嚼片”的生產(chan) ,那曲犛牛血紅素蛋白鐵具備成果轉化的條件，現在正在延伸那曲犛牛膚的科研成果的研發。

　　那曲崗亞(ya) 爾畜牧科技公司相關(guan) 負責人介紹：“該產(chan) 品的開發真正實現了那曲犛牛骨的高值化利用，以“變廢為(wei) 寶”的辦法，對犛牛養(yang) 殖產(chan) 生的廢棄物進行了高附加值利用，並實現了工業(ye) 化轉化，而且將產(chan) 生可觀的社會(hui) 效益和經濟效益。”（新利平台　記者/王佳豪）