拉薩市城關區淨土中央廚房配餐中心正式配餐

　　為(wei) 切實解決(jue) 拉薩市城關(guan) 區轄區內(nei) 部分無食堂學校學生午餐供應問題，2020年8月，城關(guan) 區投資1.17億(yi) 元著手修建淨土中央廚房。經過一年半時間的修建、調整、試運營，今年3月，城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心正式開始向學校配餐，城關(guan) 區學生營養(yang) 午餐實現全覆蓋。

　　3月11日中午12點30分，兩(liang) 輛運餐車緩緩駛入拉薩市第三小學的校園。車輛停穩後，在旁等候的家長迅速按年級排隊站好等待取餐。這是學生們(men) 正式吃上統一配餐的第二天。為(wei) 了緩解學校老師們(men) 的工作壓力，家長們(men) 主動排出了值班表，每天由家長負責給孩子們(men) 取餐、分餐。

　　學生家長謝紅梅告訴記者，往常一到中午，學校門口排滿了給孩子送飯的家長。不僅(jin) 道路擁擠，忙於(yu) 工作又要忙於(yu) 照顧孩子。

　　“感謝城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心給我們(men) 的孩子提供午餐，飯菜葷素搭配挺合理的。實現統一供餐後，我們(men) 家長中午的作息時間安排也不再緊巴巴的了，特別好。”謝紅梅說。

　　午餐抵達教室後，老師和家長們(men) 分工合作，給學生們(men) 發濕紙巾、餐具、盒飯。11日這天的菜品有炒蓮花白、炒花菜、土豆燒牛肉，學習(xi) 了一上午的孩子們(men) 迫不及待打開飯盒吃起來。

　　“今天的菜真好吃，我最喜歡吃土豆燒牛肉。”一年級的學生尼瑪片多一邊吃一邊跟媽媽說。

　　“菜挺不錯的，看著女兒(er) 吃得高興(xing) ，我也放心了。”家長巴珍說。

　　記者了解到，為(wei) 了保證學生們(men) 能夠吃飽、吃好，城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心除了準備相應數量的飯菜外，還會(hui) 多備一些餐食，以便學生添加飯菜。出餐時，盒飯除了要經過一道微波爐加熱外，運餐車也帶有加熱保溫係統，保證學生能夠吃上熱乎乎的飯菜。

　　城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心總經理葉濤介紹說：“我們(men) 有兩(liang) 條微波複熱線，可以將飯菜溫度複熱到80度，配送車輛也全部帶加熱功能，車廂的溫度會(hui) 保持在20度左右。除此之外，我們(men) 的保溫箱是專(zhuan) 用的食品級保溫箱，運送時盒飯的溫度衰減最多達到2到5度。所以我們(men) 把餐送到學校時，溫度還能在60度到70度之間，保證孩子們(men) 的食用口感。”

　　食品安全是學生家長們(men) 最關(guan) 心的問題之一。記者了解到，城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心全部實行標準化和數字化管理，車間內(nei) 能夠達到10萬(wan) 級淨化標準。所有操作人員進入車間前都要進行嚴(yan) 格的消毒程序，原材料嚴(yan) 格執行入庫登記，除此之外，車間還配有完備的生產(chan) 線、先進的食品淨化機，從(cong) 而在源頭和技術上為(wei) 食品安全帶上了“雙保險”。

　　“我們(men) 每個(ge) 月的菜譜都不會(hui) 重複。食品原材料安全方麵，所有入庫的原材料我們(men) 嚴(yan) 格實行逢進必檢，必須提供相應的檢驗報告，我們(men) 才準許方可入庫。公司內(nei) 部還有質檢專(zhuan) 員，每批次蔬菜肉類，質檢員都會(hui) 留樣，在我們(men) 的快檢中心再進行一次檢測，通過執行嚴(yan) 格的檢測標準製度，保證原材料方麵的安全。”

　　截至目前，城關(guan) 區淨土中央廚房配餐中心為(wei) 城關(guan) 區6所沒有食堂的學校供餐，約12000名學生能夠吃上營養(yang) 、美味、健康的午餐。自此，城關(guan) 區學生營養(yang) 午餐實現了全覆蓋，切實解決(jue) 了家長接送難、孩子吃飯難的問題。