杜絕餐飲浪費 勁吹節儉之風

　　一粥一飯，當思來之不易；半絲(si) 半縷，恒念物力維艱。如何製止“舌尖上的浪費”，黨(dang) 的十八大以來習(xi) 近平總書(shu) 記多次作出重要指示。近年來，西藏自治區拉薩市也在不斷探索，鼓勵“文明餐桌”，推行“光盤行動”。

　　夜幕降臨(lin) ，在巴爾庫路餐飲一條街上，各類美食散發出誘人香味，一批批食客走進餐館，三兩(liang) 小菜，熱氣騰騰的火鍋，足以趕走一天的疲憊。走訪人氣較旺的餐館，記者發現“合理點餐，拒絕‘剩宴’”“光盤行動，從(cong) 我做起”等各類鼓勵“文明餐桌”“光盤行動”的標語隨處可見，提醒市民按需點餐，拒絕浪費。

　　“您大概幾位呢？”

　　“四位。”

　　“四位的話，您可以點三到四個(ge) 菌子，如果不夠隨時可以加，多了浪費！”

　　在某湯鍋館內(nei) ，餐館將提醒客戶按需點餐納入員工培訓禮儀(yi) 。點餐時服務人員根據消費者就餐人數，向消費者推薦合適的菜品數量，化解消費者因講排場、愛麵子造成不必要浪費的尷尬局麵。對於(yu) 確實多點的菜品，商家則貼心準備了免費的打包盒，提醒客戶打包帶走。

　　“一般我們(men) 都會(hui) 建議客戶先少點一點，不夠再加，大部分客戶都比較認可。這樣既可以避免浪費，消費者服務感受也會(hui) 很不一樣”餐廳老板介紹道。

　　自助餐往往是餐飲浪費的重災區，在功德林天街某自助餐廳內(nei) ，餐桌、結賬台等很多地方都貼有“光盤”、反對浪費的宣傳(chuan) 語。一些受顧客歡迎的熱門檔口還專(zhuan) 門有人提示按需取餐、少量多次。記者注意到，自助餐廳內(nei) 食品種類豐(feng) 富，但大家的盤子裏並沒有過多的食物堆積。

　　市民白先生是該餐飲店的老主顧，他告訴記者，吃自助餐氛圍好，平時經常帶朋友過來用餐，但很少浪費。“這家味道比較好，剛過來我們(men) 都會(hui) 先少拿一點，感覺哪個(ge) 好吃再去拿，吃多少拿多少，盡量吃飽就行。飲料也是拿一瓶喝完再拿，盡量少浪費。”白先生說。

　　該自助餐店還從(cong) 采購源頭上下功夫，避免因庫存過多、食材過期變質而產(chan) 生浪費。各個(ge) 菜品區，菜品數量不多，但足夠新鮮。餐廳安排專(zhuan) 職人員在各個(ge) 檔區巡視，一旦發現菜品不足，及時補充。“我們(men) 每天根據客流情況補充菜品，到晚上打烊基本沒有剩的。前年店麵重新裝修，餐盤這一塊我們(men) 全部換成了小盤子，客人勤拿少取,吃好不浪費。”餐飲店經理羅女士介紹道。

　　黨(dang) 的二十大報告提出要在全社會(hui) 弘揚勤儉(jian) 節約精神。節約糧食，既需要多方發力，也需要每一個(ge) 人從(cong) 自身做起；既是人人有責，也需要堅持不懈。無論是小吃還是大餐，無論是在餐館還是在自己家裏，我們(men) 都要對餐飲浪費說“不”，讓“厲行節約、反對浪費”在全社會(hui) 蔚然成風。