“這是新款的高原多功能高壓鍋，這口鍋煮的肉軟爛適口，很好吃。”34歲的西藏自治區那曲市聶榮縣牧民增措一邊從(cong) 高壓鍋裏取出一塊犛牛肉放在碟子裏，一邊對記者說。
由於(yu) 西藏海拔高、氣壓低、沸點低，即使爐火再旺水溫也僅(jin) 在80多攝氏度，所以一口好的高壓鍋是群眾(zhong) 必備的烹飪器具。
為(wei) 更好滿足群眾(zhong) 需求，2022年以來，西藏自治區經濟和信息化廳聯合國內(nei) 有關(guan) 龍頭炊具企業(ye) ，用時3個(ge) 月研發出適用於(yu) 高原地區的多功能係列炊具產(chan) 品14款，申請專(zhuan) 利18項。
2022年，西藏首家生產(chan) 高原多功能係列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經濟技術開發區，目前已建成7條生產(chan) 線，年產(chan) 能達到100萬(wan) 口高原多功能高壓鍋。
為(wei) 了讓群眾(zhong) 了解高原多功能係列炊具的烹飪效果，西藏尚廚炊具科技有限公司在那曲、日喀則兩(liang) 市各選一個(ge) 村莊，免費為(wei) 村民發放高壓鍋。“新發的高壓鍋不僅(jin) 可以煮麵、煮飯，還可以燉肉。”日喀則市仲巴縣牧民次仁旺加說，自從(cong) 收到新的高壓鍋，老式高壓鍋就沒有用過，做菜的方法和花樣比過去多了，味道也更好。
研發和推廣適合高原地區的多功能炊具，是西藏自治區政府推動的一項民生工程。西藏自治區經濟和信息化廳廳長郭翔說，西藏將通過延伸產(chan) 業(ye) 發展鏈條、深化產(chan) 業(ye) 發展交流合作，構建特色鮮明、技術先進、品牌突出的現代化炊具產(chan) 業(ye) 體(ti) 係，著力提升高原各族群眾(zhong) 的生活品質。
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