西藏拉薩市開展春季校園食品安全專項檢查

　　近期，西藏自治區拉薩市各中小學、幼兒(er) 園陸續開學。新學期，學生們(men) 在學校的夥(huo) 食怎麽(me) 樣？是否幹淨衛生？日前，拉薩市市場監管局、拉薩市教育局先後對拉薩市北京中學、拉薩市第二高級中學、拉薩市特殊教育學校開展春季校園食品安全專(zhuan) 項檢查，並結合《拉薩市校園食品安全排查整治專(zhuan) 項行動實施方案》對校園食品安全開展全方位排查，切實保障校園食品安全。

　　“土豆燉牛肉、青筍炒肉片、西紅柿炒雞蛋……”走進拉薩市北京中學學生食堂後廚，隻見工作人員正熱火朝天地為(wei) 全校師生的午餐做準備，清洗、切配、烹飪工作忙碌有序。食堂內(nei) 幹淨整潔，牆壁上張貼有文明餐桌和節約糧食宣傳(chuan) 標語。後廚切菜間、烹飪間、清洗間等區域功能完善，工作人員穿戴著整齊的工作服、工作帽，並佩戴口罩。

　　拉薩市北京中學副校長米瑪次仁告訴記者，目前該校有2000餘(yu) 名學生在校就餐，開學前學校已經做了全方位檢查，做好對食堂內(nei) 部環境、設施設備的全麵檢查和清潔維護保養(yang) ，並對員工進行了崗前培訓，切實增強食品安全責任意識。開學後，學校對食材配送、日常清洗、切配等環節進行全方位檢查，全力保障學生用餐安全。

　　學校食堂經營資質是否齊全、從(cong) 業(ye) 人員健康證是否在有效期內(nei) 、食品原輔料采購渠道是否合法合規、食品加工操作流程是否規範……拉薩市市場監管局工作人員翻閱核查進貨台賬本，審查上崗人員資質以及供貨商資質，督促學校食堂相關(guan) 負責人做好晨檢、陪餐、留樣等信息的記錄工作，並對學校食品安全“兩(liang) 個(ge) 責任”落實情況進行了解。

　　檢查過程中記者注意到，每所學校都在後廚設有專(zhuan) 門的食品留樣櫃，留樣盒上詳細標有每種留樣菜品的名稱、重量、製作日期等信息，留樣登記表上也進行了詳細登記。食堂就餐區顯眼位置可以看到食品安全監督信息、食品從(cong) 業(ye) 人員健康信息、食品安全“兩(liang) 個(ge) 責任”監管人員信息、包保幹部信息和督導記錄等。

　　在拉薩市第二高級中學，檢查組實地走訪食堂操作間及庫房，對近期采購的各類食品原材料進貨台賬進行了仔細檢查，要求學校食堂徹底檢查食品倉(cang) 庫，及時清理超過保質期、感官性狀異常的食品。

　　經過檢查發現，大部分學校食堂後廚整體(ti) 衛生狀況、食品安全製度落實情況較好，但個(ge) 別學校食堂也存在操作間天花板牆皮脫落、蔬菜肉類清洗水池未嚴(yan) 格分類注明文字標識、後廚工作人員更衣間規劃不合理等問題。對於(yu) 發現的問題，檢查組當場提出整改意見，要求學校限期整改，市場監管部門將持續跟進，督促整改落實到位。

　　據悉，此次專(zhuan) 項檢查，聯合檢查組還將以校園周邊小商鋪、食雜店等場所為(wei) 重點，檢查是否存在銷售過期變質、“三無”食品等違法行為(wei) ，堅決(jue) 杜絕不合格食品進入校園。

　　“為(wei) 進一步壓實學校食品安全主體(ti) 責任，保障學生飲食安全，拉薩市市場監管局嚴(yan) 格按照‘四個(ge) 最嚴(yan) ’要求，開展春季學校食堂及校園周邊食品安全專(zhuan) 項檢查，後續我們(men) 也將加大學校食品安全檢查頻次，讓廣大師生吃得健康、吃得放心。”拉薩市市場監管局食品經營科工作人員邊巴紮西說。