西藏林芝市積極探索“地方標準+特色美食”新模式

　　近年來，西藏自治區林芝市深入實施標準化戰略，積極探索“地方標準＋特色美食”新模式，打造具有林芝特色的地域美食標準，提升生態文化旅遊品牌效應、名片效應，助力推動高質量發展、促進改革開放先行。

　　林芝市堅持把特色美食標準作為(wei) 林芝文化的一張名片，將特色美食標準化工作列入“十四五”規劃、各級黨(dang) 委經濟工作部署和政府工作報告，形成黨(dang) 委領導、政府負責、部門協同、上下一體(ti) 的聯動工作機製，推動特色美食向產(chan) 業(ye) 化方向轉型，為(wei) 廣大餐飲經營單位和遊客製作出口味地道、品質安全的林芝特色美食提供權威指引。同時，出台《林芝市地方標準製定工作流程》《林芝市標準化專(zhuan) 家組管理辦法（試行）》，組建標準化工作專(zhuan) 家庫，首批入庫專(zhuan) 家25人，並依托廣東(dong) 省對口援藏和成都市市場監督管理局跨區域協同機製優(you) 勢，為(wei) 地方標準製修（訂）工作提供資金、人才、技術支撐。目前，累計投入280萬(wan) 元專(zhuan) 項資金開展地方標準製修（訂）工作，在全區率先打響市級地方標準自主製定“第一槍”。

　　林芝市聚焦美食文化製定標準。保護傳(chuan) 承“醉美林芝”特色美食文化，依托“墨脫石鍋”“米林藏雞”“林芝鬆茸”等國家地理標誌保護產(chan) 品品牌質量優(you) 勢和門巴、珞巴、僜人民俗特點，深入開展林芝特色菜品標準調研，充分挖掘各民族特色美食資源，編製《林芝特色美食鑒賞》，收錄儲(chu) 備菜品45道，拓展美食體(ti) 驗和旅遊融合發展新路徑。圍繞菜品特色、食材規範、服務精細化等要素，從(cong) 原料選擇、食材搭配、製作工藝、感官要求等方麵入手，匯聚相關(guan) 部門、菜品創始人等多方智力，打造具有林芝地域特色的美食標準。截至目前，發布實施“林芝魯朗石鍋雞”“察隅僜人手抓飯”等特色美食標準8個(ge) ，成功立項墨脫縣門珞石鍋牛肉、門巴白椒脆豬皮、茶青炒土雞蛋等特色菜品標準13個(ge) ，為(wei) 促進林芝特色美食標準化、品牌化建設注入了強勁動力。

　　林芝市積極創新“地方標準＋特色美食”商業(ye) 模式，強化宣傳(chuan) 推廣使用標準。搭建推廣特色美食標準平台，印發標準宣傳(chuan) 貫徹工作實施方案，線上線下同步開展地方標準宣傳(chuan) 貫徹培訓和問卷調查活動，重點借助微信公眾(zhong) 號、抖音等平台，全方位、高頻次宣傳(chuan) 報道林芝特色美食標準。召開《林芝魯朗石鍋雞》地方標準推廣使用承諾會(hui) ，培育創建“林芝魯朗石鍋雞”標準化示範單位26家，推動林芝特色美食地方標準在全市推廣使用。采取定期專(zhuan) 項執法檢查、標準化示範單位跟蹤評價(jia) 、不合格摘牌等措施，堅決(jue) 整治標準執行不嚴(yan) 、以次充好、欺詐消費者等違法違規行為(wei) 。暢通消費維權渠道，全時段、全領域受理消費投訴舉(ju) 報，第一時間分流、受理、處置，切實保護消費者合法權益。2023年以來，開展監督檢查18次，出動執法人員50餘(yu) 人次，檢查經營主體(ti) 300餘(yu) 戶，責令整改問題6個(ge) ，確保林芝特色美食品質，維護群眾(zhong) “舌尖上的安全”。