新華社重慶4月19日電（記者李勇、張桂林、李鬆）依靠科技賦能，鮮紅的辣椒走出了大山，“紅”遍全國；打造全產(chan) 業(ye) 鏈，黃連成為(wei) 近萬(wan) 戶農(nong) 民致富的骨幹產(chan) 業(ye) ；抓住農(nong) 旅融合的機遇，嫩綠的蓴菜既好吃又好看，效益增值……近年來，重慶石柱土家族自治縣深挖資源稟賦，深耕以辣椒為(wei) 代表的調味品產(chan) 業(ye) 、以黃連為(wei) 代表的中藥材產(chan) 業(ye) 、以蓴菜為(wei) 代表的綠色蔬果產(chan) 業(ye) ，以“紅黃綠”三色描繪鄉(xiang) 村振興(xing) 的新畫卷。

　　 科技賦能，小辣椒做成大產(chan) 業(ye)

　　走進位於(yu) 石柱縣龍沙鎮的重慶小天鵝百福食品公司的加工車間，一股加工辣椒的香氣撲麵而來。這是石柱縣一家食品加工企業(ye) ，一年加工的鮮椒就超過3000噸。

　　在石柱，小辣椒做成了大產(chan) 業(ye) ：全縣辣椒種植麵積超過10萬(wan) 畝(mu) ，辣椒種植戶3萬(wan) 多戶，類似小天鵝百福這樣將辣椒作為(wei) 主要加工原材料的企業(ye) 就有6家，全縣辣椒產(chan) 業(ye) 綜合產(chan) 值達到7億(yi) 元。

　　好的產(chan) 業(ye) 離不開科技支撐。在石柱縣，靠著香辣味厚、耐煮耐熬的品質，“石辣一號”優(you) 質辣椒品種名頭很響，其種植麵積占全縣辣椒種植麵積的一半左右。

　　“石辣一號”是石柱縣辣椒研究所所長譚楊國帶領的科研團隊，曆經5年攻關(guan) 研發出的優(you) 質品種。譚楊國告訴記者，好的辣椒品質還能獲得好的市場價(jia) 格。普通品種幹辣椒市場收購價(jia) 一般是每斤12元至13元，而“石辣一號”能達到每斤16元至18元。市場銷路好，農(nong) 民願意種。

　　通過創製優(you) 質種質資源材料、開發潮汐式育苗新技術等，石柱縣辣椒研究所先後育成推廣包括“石辣一號”在內(nei) 的優(you) 質辣椒品種10多個(ge) ，累計種植麵積超過100萬(wan) 畝(mu) 。

　　構建全產(chan) 業(ye) 鏈，黃連大產(chan) 地有大市場

　　在石柱縣黃水鎮，大片種植基地裏的黃連長勢正好。石柱生態良好，高山植被茂盛，是黃連等中藥材的重要產(chan) 區。

　　一條覆蓋黃連種植科技研發、市場交易、中成藥深加工的全產(chan) 業(ye) 鏈在石柱逐漸形成，近萬(wan) 戶種植戶每年依靠黃連產(chan) 業(ye) ，戶均收入超過3萬(wan) 元。

　　在黃連產(chan) 業(ye) 鏈上遊，石柱縣建有黃連種植研發中心，依靠這一創新“發動機”，漂浮式育苗、小拱棚種植等新技術在全縣推廣，農(nong) 民種黃連更省時、省力。石柱縣農(nong) 業(ye) 農(nong) 村委副主任汪祈登說，縣裏還建有大型黃連專(zhuan) 業(ye) 交易市場，年交易量占全國市場交易量九成左右。大產(chan) 地聯結大市場，讓石柱黃連走向全國。縣裏還推動企業(ye) 加快黃連深加工，研發相關(guan) 中成藥、黃連花茶等產(chan) 品，進一步提高附加值。

　　近年來，石柱挖掘中藥材資源優(you) 勢，黃連、黃精、天麻等中藥材種植麵積達到31萬(wan) 畝(mu) 。靠著這些優(you) 質、生態的道地中藥材，大山深處不少農(nong) 民走上了富裕路。

　　4月15日，是石柱中益鄉(xiang) 華溪村集體(ti) 經濟組織一年一度分紅的日子。靠著種植脆李、脆桃，林下再套種黃精等產(chan) 業(ye) ，去年華溪村集體(ti) 經濟聯合社收入超過60萬(wan) 元，直接向農(nong) 民分紅近15萬(wan) 元。“未來幾年，村裏黃精將進入大麵積采收期，加上鄉(xiang) 村旅遊收益，村集體(ti) 收入還會(hui) 有更多增長，村民得到的實惠也更多。”華溪村黨(dang) 支部書(shu) 記王祥生說。

　　推進農(nong) 旅融合，蓴菜好吃好看更富農(nong)

　　在石柱縣冷水鎮八龍村，一塊塊水田掩映在青山綠水間，嫩綠的蓴菜葉片漂浮在水麵上。經過30多年發展，石柱已成為(wei) 全國蓴菜主產(chan) 區，全縣蓴菜種植麵積有1.4萬(wan) 多畝(mu) 。

　　“蓴菜作為(wei) 純天然綠色蔬菜，食用價(jia) 值高，有著‘水中人參’的美譽。它對生長環境要求也很苛刻，種植水源絕不能被汙染，還需要流水種植……”石柱縣農(nong) 業(ye) 特色產(chan) 業(ye) 發展中心主任王小軍(jun) 說。

　　“水中種蓴菜，開門迎客來。”八龍村360多戶村民幾乎家家戶戶種蓴菜，有160多戶還辦起了農(nong) 家樂(le) ，村裏蓴菜采摘比賽、蓴菜烹飪大賽、田園觀光等活動搞得風生水起。“從(cong) 涼拌蓴菜、蓴菜蒸蛋到鯽魚蓴菜湯……我能用蓴菜做出一桌宴席。”村民許先林一家既是蓴菜種植戶，也是鄉(xiang) 村旅遊接待戶，去年收入將近30萬(wan) 元。

　　蓴菜上得了百姓餐桌，也走得進國際市場。石柱縣已創建成國家有機蓴菜認證示範區，每年向日本、韓國等國家出口蓴菜超過1萬(wan) 噸。縣裏新開發的蓴菜飲料等30多種蓴菜新產(chan) 品也逐漸被市場接受。

　　“好生態有好價(jia) 值，好產(chan) 地有好市場，石柱將繼續深耕以辣椒、黃連、蓴菜為(wei) 代表的‘紅黃綠’三色產(chan) 業(ye) ，延伸產(chan) 業(ye) 鏈，提升價(jia) 值鏈，讓特色農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 更強，大山裏的農(nong) 民更富。”石柱縣委書(shu) 記張華說。