哢嚓哢嚓哢嚓……手起刀落間，一段長約3.3厘米的白芍，不到3分鍾就變成了124片薄如蟬翼的切片。

　　47歲的生產(chan) 技術操作員陳小蘭(lan) 是“建昌幫”藥業(ye) 南城分公司白芍切片的紀錄保持者，經她切製的一寸白芍，片數多且薄，用時也更短。如今，這位技術多麵手又多了一份榮譽——2022年全國五一勞動獎章。

　　陳小蘭(lan) 曾是一名地道的農(nong) 家婦女，在老家撫州市南城縣龍湖鎮竺由村的那些年，她每天種地、喂豬、操持家務，日子過得清苦。2013年陳小蘭(lan) 舉(ju) 家進城，為(wei) 了謀生，她到南城縣的一家服裝廠做了幾年平車工，在鞋店短暫地做過導購員。5年前，經朋友介紹，陳小蘭(lan) 來到“建昌幫”藥業(ye) 南城分公司，成為(wei) 一名包裝工人。

　　做包裝上手快，可技術含量不高。“建昌幫”擅長中藥飲片加工炮製，年輕時陳小蘭(lan) 常幫父親(qin) 去藥店抓藥，對傳(chuan) 統中藥炮製技藝頗有興(xing) 趣。在藥廠的日子裏，她常去隔壁飲片車間串門，目睹了老藥工切藥、炒藥的過程。

　　“切藥、炒藥好似做菜、烹飪。”做得一手好菜的陳小蘭(lan) 覺得這和自己切菜、炒菜並無二致，隻要用心學，一定能學會(hui) 。於(yu) 是她找到生產(chan) 製造部經理羅敏，毛遂自薦要求調崗。考慮到陳小蘭(lan) 年紀較大，入門晚，不具備藥理知識，起初羅敏沒有同意她的調崗申請。

　　陳小蘭(lan) 沒有放棄。她每天午飯都會(hui) 比包裝車間的其他同事吃得快些，利用半個(ge) 小時休息時間去藥廠的實訓基地“認藥”，周末也不例外。

　　她知道，要想入門中藥飲片炮製，識藥、辨藥是基礎。上萬(wan) 種中草藥中僅(jin) 常用藥就有300餘(yu) 種，一些藥品顏色、氣味、外觀相近，想要把藥認對、認全難度不小。陳小蘭(lan) 靠著反複聞氣味、對比花紋這樣的笨辦法提升自己。

　　一來二去，羅敏被陳小蘭(lan) 的這份執著打動，決(jue) 定讓她試一試，幾周後陳小蘭(lan) 順利調入技術車間。

　　蒸、煮、炒、炆、煨、煆……中藥炮製加工手段多樣，對工人的技術、經驗要求頗高。為(wei) 了盡快熟練掌握“建昌幫”傳(chuan) 統中藥炮製技藝，陳小蘭(lan) 拜老藥工付木生為(wei) 師。她時常跟在師傅後麵，眼睛一眨不眨地盯著他操作，哪裏看不明白了就上前請教，聽不懂就先記下來回家接著琢磨。5年來，她把各種藥理知識、炮製要點記滿了5本筆記本。

　　切製中藥飲片對工具、輔料、工藝都有要求。切製前要磨刀1小時，開刃要達3寸長，切製時坐姿呈45度角，才更省力。

　　“建昌幫”素有“七分潤、三分切”的經驗之談，潤藥得當，既能保證飲片質量，又可減少損耗。切製堅如磐石、隻有拇指大的檳榔籽時，先以去粗取細的河沙潤化7天，每天換3次水，再將其切成108片斜、薄、光、大的飲片，陳小蘭(lan) 反複磨練，雙手長起了厚厚的老繭。夏天炎熱，中藥提取車間內(nei) 溫度高達40多攝氏度，陳小蘭(lan) 一站就是幾個(ge) 小時。

　　難度更高更複雜的是炒藥。藥工需根據中藥材性狀判斷炒製方法，把控時間、火候。炒製時間過長會(hui) 焦掉，過短則藥性達不到中藥標點。陳小蘭(lan) 就炒壞過100公斤蒼耳子。

　　師傅付木生常鼓勵她：“炒藥要有耐心，炒製過程要多查看，多思考，要善於(yu) 從(cong) 失敗中總結經驗教訓。”

　　炒製中藥材會(hui) 產(chan) 生難聞的氣味和油、煙、灰等物質，熏得人直流淚。炒製工作又髒又累，工資也不高，不少人幹了幾個(ge) 月就走了，陳小蘭(lan) 卻堅持了下來。她說，幹一行就要愛一行、專(zhuan) 一行，“我是農(nong) 民出身，和下地幹農(nong) 活相比，炒藥這點辛苦不算什麽(me) 。”

　　如今，陳小蘭(lan) 已成長為(wei) 藥廠的技術骨幹，在2017年公司舉(ju) 行的中藥傳(chuan) 統技能競賽中，斬獲切藥、炒藥兩(liang) 個(ge) 單項冠軍(jun) 。在2020年江西省“天工杯”中醫藥行業(ye) 職工職業(ye) 技能競賽中，陳小蘭(lan) 獲得中藥材炮製一等獎。

　　中藥提取、飲片炮製來不得半點虛功，其崗位之細、操作之繁瑣隻要細節上稍有差池，其結果可能就會(hui) 謬之千裏，必須精益求精。陳小蘭(lan) 始終記得師傅對她的告誡：“作為(wei) 一名藥工，要講良心做好藥，惠及更多百姓。炮製飲片，再繁也不能省人工，再貴也不可減物力。”

　　工作中，切、浸、煎、濾等，每一步陳小蘭(lan) 都要做到一絲(si) 不苟，堅持匠心精神。經她炮製的中藥飲片顏色均一、藥效有保障。她不僅(jin) 工於(yu) 文火煨、炆、炙、熬，還擅長水、火去毒工藝，確保了中藥飲片形、色、氣、味。

　　近年來中藥傳(chuan) 統炮製領域出現了“師傅越來越老，徒弟越來越少”的困境。“沒有活水，再好的技藝也流動不起來，‘建昌幫’是中醫藥的瑰寶，不能讓其博大精深的炮製技藝在我們(men) 這代人身上失傳(chuan) 。”2021年起，陳小蘭(lan) 主動請纓，承擔起對6名青年員工的“傳(chuan) 幫帶”工作，像師傅付木生一樣傳(chuan) 道授業(ye) ，傾(qing) 力相授。

　　她說，要讓這一領域後繼有人、薪火相傳(chuan) ，使“建昌幫”傳(chuan) 統中藥炮製技藝傳(chuan) 承光大。

　　中青報·中青網記者 陳卓瓊 來源：中國青年報