“咚、咚……”清晨霧氣漸散，雞鳴犬吠未消，在自家沙縣小吃店門前，福建省三明市沙縣區夏茂鎮俞邦村村民俞和傳(chuan) 正站在一塊厚木案板前，用手裏厚實的木錘一下下結實地砸著案板上的豬肉，手起錘落間，扁肉的肉餡兒(er) 做成。

　　小店開在俞邦村“尋根追味”小吃街上，從(cong) 矗立著“沙縣小吃第一村”幾個(ge) 大字的村口石頭邊走進，沿著大路再走上幾步就是。這兩(liang) 年小吃街提升改善，原先的水泥路改成了青石板路，街邊小吃店高高掛起旌旗招牌，更顯古韻。家家戶戶把餐台推到店門外，一掀開鍋蓋，煙火氣撲麵而來。

　　俞和傳(chuan) 擦了擦額角的汗，抬頭看了看好日頭，琢磨著“今天村裏遊客應該不少”，於(yu) 是更賣力地備起食材。再放下木錘，抬頭就看見一個(ge) 身影遠遠地從(cong) 街頭走來，俞和傳(chuan) 招呼著：“老書(shu) 記，早飯吃了沒？”

　　來人是在村裏先後當了27年村委會(hui) 主任、村黨(dang) 支部書(shu) 記的俞廣清，他笑著高聲答道，“來一份扁肉拌麵。”

　　熱氣氤氳間，俞和傳(chuan) 一邊應和著，一邊將包好的扁肉下了鍋。扁肉在沸水中翻滾，拌麵也散發出麵香，用笊籬撈出，撒上蔥花，淋上醬汁，一氣嗬成。不一會(hui) 兒(er) 工夫，一碗扁肉湯、一碟拌麵擺在了俞廣清麵前。

　　早間還沒什麽(me) 客人，俞和傳(chuan) 幹脆在桌邊坐下，跟俞廣清聊起了家常。說得興(xing) 起時，俞和傳(chuan) 指了指自家小店說，“最近生意不錯，來村裏的人越來越多”，然後感慨“總書(shu) 記來過咱們(men) 村之後，這一年村裏真是大變樣了”。

　　2021年3月22日至25日，中共中央總書(shu) 記、國家主席、中央軍(jun) 委主席習(xi) 近平在福建考察。這是23日下午，習(xi) 近平在三明沙縣夏茂鎮俞邦村考察時，在小吃攤邊同鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 親(qin) 切交談。新華社記者王曄攝

　　2021年3月23日下午，習(xi) 近平來到革命老區村——沙縣夏茂鎮俞邦村，在小吃攤邊、特產(chan) 店裏、村民家門前，同鄉(xiang) 親(qin) 們(men) 親(qin) 切交談，詳細了解沙縣小吃發展現狀和前景。

　　這一天可是俞邦村建村以來“最大的日子”。說起那時的場景，兩(liang) 人都曆曆在目，“總書(shu) 記跟村民們(men) 聊沙縣小吃、嘮家常，特別親(qin) 切。”

　　要問俞邦村為(wei) 啥叫“沙縣小吃第一村”，“老書(shu) 記”俞廣清說“得從(cong) 頭說起”。

　　在上世紀90年代初，由於(yu) 地少，村裏人很難靠種地養(yang) 活自己。那時候，俞廣清在鎮上開了一家粉幹廠，早早成了萬(wan) 元戶，又選上村主任。成了“當家人”，就得為(wei) 村民們(men) 的生計著想，怎麽(me) 才能讓村民掙上錢？開廠投入大，不是人人都能走這條路。於(yu) 是他盯上了自家粉幹店邊上的一個(ge) 小吃攤，門臉很小，生意卻很好。

　　他先帶著小舅子到省城福州一個(ge) 農(nong) 貿市場附近開了家沙縣小吃店“試了試水”，用紅紙黑字在小店外打上“一元進店、兩(liang) 元吃飽”的廣告語，看著客人都往店裏走，收益不錯，就跑回村子裏號召大家一起幹。就這樣，第一批村民跑出去、又一批村民出去了……到了2000年左右，村裏一半以上的人都在外地做小吃。“那時候賣小吃一年能起一層樓。”俞廣清回憶說。

　　村民在外麵掙了錢，第一件事就是想回家蓋房。1996年，俞廣清從(cong) 省外請了家規劃設計院，給村裏進行整體(ti) 提升規劃。在村口一棵老樟樹下，他把圖紙往地上一鋪，召集村民們(men) 現場開會(hui) ，大夥(huo) 兒(er) 商討後當場拍板“就這麽(me) 建”。

　　在隨後的10年間，原先散落在村子各處的人家“歸攏”起來，拆了老房，蓋起新房，沿著穿村而過的龍峰溪，建起一排排紅瓦白牆的聯排小樓。

　　村民們(men) 都跑出去做小吃，眼看著村裏的地荒了，俞廣清又扛起鋤頭做起了“田保姆”，承包下村民的地，幾年下來規模越做越大，他在村裏成立了農(nong) 業(ye) 合作社，專(zhuan) 門種植農(nong) 產(chan) 品為(wei) 沙縣小吃提供配料，盤算著“小吃原料要從(cong) 小吃村種出來”。

　　在2016年這一年，俞邦村發生了件“大事”。在當年的12月8日，當地小吃旅遊文化節現場熱熱鬧鬧，俞廣清從(cong) 縣領導手上接過“沙縣小吃第一村”的牌子，登時笑開了花。第二年，一塊描紅著“沙縣小吃第一村”7個(ge) 大字的石頭立在了村口。

　　“我們(men) 俞邦村村民出去得最早，發展得最好，富起來得最快，村子裏建設得最好。”俞廣清伸出4個(ge) 指頭說出4個(ge) “最”，語氣掩飾不住驕傲。

　　但村口的這塊石頭也像壓在俞廣清身上的擔子，沉甸甸的。俞廣清又琢磨，說到“沙縣小吃第一村”，那就得有故事可講，人來了有故事可看，而俞邦村自然要講沙縣小吃的故事。

　　一次偶然，讓他腦海裏的想法落了地。2017年的一天，俞廣清正在鄰村承包的莊稼地裏勞作，發現有一戶人家正在拆“老屋”。“老屋”是夏茂鎮傳(chuan) 統的建築風格，看起來很有些年頭，這讓俞廣清眼前一亮。經過一番討價(jia) 還價(jia) ，最後以3萬(wan) 塊錢的價(jia) 格成交。

　　把這一堆“破爛”木頭運回村裏，再把村子一角的池塘填平，在平整的地上，按照房屋結構拚接起來，“像變魔術一樣”讓十幾公裏外的一間老屋在俞邦村的地上重新“長起來”，搖身一變成為(wei) “夏茂特色小吃民俗文化館”。館裏的將軍(jun) 米粿、洪武金包銀、夏茂烤鴨……講述著沙縣小吃的“前世今生”，也為(wei) 俞邦村增添了一抹文化底色。

　　第二年，年過花甲的俞廣清決(jue) 定卸下肩上的擔子，樂(le) 嗬地當一名地裏的“莊稼醫生”。但他的眼睛始終沒離開過俞邦村，看水泥路變成柏油路，看離村口不遠的那條村巷“變身”小吃街，看村路變觀光棧道，看溪裏的一艘艘遊船滿載遊客向鄰村劃去……俞邦村越來越漂亮，俞廣清的心裏也越來越敞亮。

　　要說過去一年的變化，興(xing) 許數俞邦村村民張昌鬆的感受最深。去年10月，俞邦村村兩(liang) 委換屆，張昌鬆成了“總書(shu) 記來過咱村”後的首個(ge) 新任村支書(shu) ，帶著全村的期許接過了“接力棒”。

　　“想過忙，但沒想到這麽(me) 忙。”說這話時，張昌鬆手上的電話響個(ge) 不停：每天早八晚七，從(cong) 村口到村尾，腳下沒停過，被“一堆村裏事”追著跑。擔子雖扛在肩上，但看著村裏頭“一天一個(ge) 樣兒(er) ”，張昌鬆也樂(le) 在其中。

　　一年裏頭，不少人問張昌鬆“村裏有啥大變化”。先說說“賬麵”上：去年，俞邦村被列入“全國建黨(dang) 百年紅色旅遊百條精品路線”，獲評國家3A級景區，累計接待遊客超20萬(wan) 人次。村民們(men) 吃上“旅遊飯”，人均收入達到28320元，同比增長20%；村集體(ti) 收入31.7萬(wan) 元，較上年近乎翻番。

　　但變化遠不止賬麵上的。

　　習(xi) 近平指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chan) 業(ye) 。鄉(xiang) 村要振興(xing) ，因地製宜選擇富民產(chan) 業(ye) 是關(guan) 鍵。要抓住機遇、開闊眼界，適應市場需求，繼續探索創新，在創造美好生活新征程上再領風騷。

　　從(cong) 過去到現在，以至將來，沙縣小吃始終是俞邦村的富民產(chan) 業(ye) ，在新起點上，得找對新思路。

　　“我注冊(ce) 了個(ge) 品牌商標，把東(dong) 西放到村裏賣，不用花費一分錢，還有專(zhuan) 門的人幫忙銷售，我隻需要把貨架上的產(chan) 品擺得滿滿的，收入自動就進賬了。”得益於(yu) 村裏的沿街商鋪客廳亮化工程，村民羅嬋玉憑著拿手的“夏茂豆腐丸”將自家做的小吃預製品“搬”進俞邦村沿街商鋪“客廳”進行展示和售賣。

　　過去一年，店裏客人太多，俞和傳(chuan) 忙不過來，今年就讓原本在外開小吃店的小兒(er) 子把店盤了，回來給他“搭把手”。空閑時候，兩(liang) 個(ge) 人就在店裏包芋餃。“去年五一的時候，大巴車拉來了七八車人，店裏食材沒備夠。”說這話的工夫，俞和傳(chuan) 手上已經又包好了幾個(ge) 芋餃。

　　俞邦村不僅(jin) 要自己“跑起來”，還要帶動鄰村“一起跑”。虎年新春伊始，張昌鬆便又多了一個(ge) 新身份——夏茂俞邦片區農(nong) 貿發展公司董事長。

　　當前，正以俞邦村為(wei) 聯建主村，聯合周邊長阜、鬆林、儒元、東(dong) 街、西街等5個(ge) 村，進行資源整合，農(nong) 貿公司俞邦村占股20％，其餘(yu) 5個(ge) 村各占股16％，注冊(ce) 商標，開發紅邊茶、酒水飲料、麵幹、醬料等係列產(chan) 品。今年聯村公司還計劃在片區內(nei) 流轉土地800畝(mu) ，引導村民種植紅芽芋、黃精、鐵皮石斛等小吃配料，打造沙縣小吃標準化原材料生產(chan) 基地。

　　眼看著村裏人氣越來越旺，迎來了發展好光景，張昌鬆一天要往村北邊正在施工的民宿工地上跑好幾趟，“到時候人來了，總得有地方招待。”

　　村裏變化太快，有時候幾天沒回去，“老書(shu) 記”俞廣清就有些“暈頭轉向”。“老了老了，跟不上發展思路，還是得看年輕人的。”俞廣清笑嗬嗬地“自嘲”。

　　張昌鬆在一旁忙接過話茬，“得虧(kui) 您當初基礎打得好，咱們(men) 一任接著一任好好幹，爭(zheng) 取把俞邦的名聲在全國打出去。”

　　聽了這話，俞廣清笑得合不攏嘴，看著村口石頭上“沙縣小吃第一村”幾個(ge) 字，心裏想著，俞邦村就跟自己地裏的莊稼一樣，“耕耘”半輩子，如今迎來了收獲的好時候。（林曉麗(li) 、劉卿）