每到公曆11月7日前後的時候，我們(men) 就會(hui) 迎來冬天的第一個(ge) 節氣，立冬。立，是建、開始的意思。冬就是，終也，萬(wan) 物收藏也。到了這個(ge) 時候水開始結冰，土地也開始上凍了，人們(men) 開始進入一片蕭索的冬天。所謂冬藏，藏是這個(ge) 季節的特點。

　　立冬也是二十四節氣當中比較早確立的一個(ge) 節氣。古人在這個(ge) 時候，有迎冬氣的做法，這種迎冬的做法，是要到北邊去迎冬。民間也會(hui) 有一些儀(yi) 式，其實來標誌著季節的轉換。比如說在南方的一些地方，人們(men) 會(hui) 在這個(ge) 時候，采一些花草煮成水來洗浴。過去的人們(men) 不像現在洗浴這麽(me) 方便，一年當中，其實很難有幾次真正的洗浴。通過這樣一種方式，人們(men) 來清潔身體(ti) ，為(wei) 安全過冬做好準備。

　　那麽(me) 在立冬的時節，也有進補的做法。其實從(cong) 入秋之後人們(men) 就開始不斷地進補。補冬的時候，南方人一般愛吃雞鴨魚肉；而北方人，就比較愛吃牛羊肉，像在北京就喜歡吃餃子，尤其是倭瓜餡的餃子。

　　文字：王雅馨

　　統籌：楊靜儀(yi)

　　來源：首都之窗