新華社天津3月9日電 品一口老醋，傳(chuan) 統工藝，唇齒留香；嚐一口蘿卜，脆甜多汁，久久回味；捧一束絹花，美麗(li) “綻放”，嬌豔欲滴。“土特產(chan) ”體(ti) 現著一個(ge) 地域特有的風土，承載著當地百姓深深的眷戀。

　　轉型升級、做強品牌……在天津的田間地頭、車間廠區，我們(men) 看到了一幅“土特產(chan) ”繪就的鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 振興(xing) 新“豐(feng) ”景。

　　古鎮“醋香濃”

　　清晨，汽車沿著南運河緩緩行駛，穿過一片熱鬧的街鎮，拐進一座古樸寬敞的大院，來到了天津市靜海區獨流鎮一家曆史悠久的製醋企業(ye) ，一股濃鬱的醋香便撲鼻而來。

　　獨流鎮，一座曆史悠久的古鎮。當地盛產(chan) 紅高粱，水資源充沛，得天獨厚的條件，讓獨流老醋成為(wei) 當地家喻戶曉的“土特產(chan) ”。

　　“開春以來，訂單很火，我們(men) 正加緊生產(chan) ，預計今年老醋產(chan) 量將達10萬(wan) 噸。”天津市天立獨流老醋股份有限公司總經理劉澤泉一邊說著，一邊將我們(men) 領向製醋車間。

　　踏入製醋工藝傳(chuan) 習(xi) 作坊，混著酒曲、糧食氣息的醋酸味更盛了。幾十口大缸裏裝滿了高粱、黃米等原料製成的正在發酵的酒醪和醋醅。翻、抖、摟、挑、扒，這些老手藝在製醋師傅手裏被完整地保留下來。

　　露天院子裏，幾百口大缸蓋著鐵皮“帽子”依次排放。“這裏麵就是發酵後正在進行陳釀的醋醅子，經過三年日曬夜露，再經過淋醋環節，三年陳釀老醋便可問世。”劉澤泉說。

　　傳(chuan) 統工藝雖好，但耗時耗力，如何向生產(chan) 要效益？劉澤泉想了不少辦法：對內(nei) ，提質增效，優(you) 化管理；對外，招攬人才，引進技術。

　　“在當地政府支持下，我們(men) 和高校合作，不斷優(you) 化工藝，推出新的產(chan) 品。”劉澤泉說，僅(jin) 改善發酵劑一項，便使糧食利用率提高了10%，每年增加上百萬(wan) 元收益。

　　“現在，我們(men) 推出了100多種風味醋和功能醋，產(chan) 量逐年攀升，還為(wei) 當地提供了不少就業(ye) 崗位。”嚐到創新的甜頭，劉澤泉幹勁更足了。

　　在津門，依托獨有的鄉(xiang) 土資源，不少“土特產(chan) ”正成為(wei) 鄉(xiang) 村振興(xing) 的重要產(chan) 業(ye) 。“天津正積極創建、培育國家級和市級農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 融合發展項目，目前已創建寧河、寶坻、濱海新區、武清4個(ge) 國家級現代產(chan) 業(ye) 園，8個(ge) 國家級農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 強鎮，全國‘一村一品’示範村鎮達到44個(ge) 。”天津市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村委員會(hui) 鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 發展處處長劉軍(jun) 說。

　　“蘿卜村”裏滋味甜

　　沿京滬高速一路向北，臨(lin) 近中午，汽車從(cong) 廊良公路駛出。路兩(liang) 旁，一排排整齊的蔬菜大棚映入眼簾。這裏便是當地小有名氣的“蘿卜村”武清區大良鎮田水鋪村了。

　　“村裏的沙土地適合種蘿卜，但過去沒大棚，賣不上價(jia) 。”張立華邊招呼記者，邊打開了話匣子。

　　張立華的父親(qin) 張書(shu) 義(yi) 是田水鋪村黨(dang) 支部書(shu) 記，他帶領村民成立合作社搞大棚種植，一年一季的蘿卜變成春、秋冬兩(liang) 茬輪作，種植麵積逐漸從(cong) 50畝(mu) 增加到2000畝(mu) ，畝(mu) 產(chan) 量從(cong) 3000斤漲到了10000斤。

　　大學畢業(ye) 後在城裏上班的張立華，在父親(qin) 的鼓勵下，前往天津農(nong) 學院進修，學成後返回家鄉(xiang) ，也一頭紮進了大棚。

　　“沙土地水不能澆太多，藏到根莖縫隙裏的蟲子要特別注意，土地要休息、輪作……”懂技術的張立華不斷改進種植方法。

　　然而，走向高端市場時，張立華卻吃了“閉門羹”，“我們(men) 的蘿卜個(ge) 頭不同、外形不一，送到超市和電商平台有一半被退了回來。”

　　張立華意識到，要想打開銷路，必須走品牌化、標準化的路子。

　　在當地政府的支持下，全新包裝、統一標準的田水鋪蘿卜，迅速成為(wei) 電商平台、大型商超的熱銷品。

　　品牌響了，產(chan) 業(ye) 興(xing) 了，腰包也鼓了。武清區大良鎮蘿卜種植麵積已達16000畝(mu) ，帶動1500餘(yu) 戶村民參與(yu) 種植，人均年收入提升5000至12000元。

　　“天津因地製宜、找準路子，努力做強特色‘土特產(chan) ’品牌，培育出了小站稻、七裏海河蟹、田水鋪蘿卜、王口炒貨等兩(liang) 百多個(ge) 具有鮮明地方特色的‘津農(nong) 精品’品牌。”天津市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村委員會(hui) 市場與(yu) 信息化處處長李潔說。

　　“絹花之鄉(xiang) ”產(chan) 業(ye) 旺

　　離開“蘿卜村”，記者驅車來到20多公裏之外被譽為(wei) “絹花之鄉(xiang) ”的武清區曹子裏鎮。在天津德怡科技股份公司的展廳內(nei) ，看到品類繁多的絹花產(chan) 品。

　　絹花，是中國具有悠久曆史的傳(chuan) 統手工藝品之一，是用各種顏色的絲(si) 織品，通過鑿瓣兒(er) 、染色、造型等一係列工序做成的仿製花卉。

　　曹子裏鎮已有幾百年的絹花生產(chan) 曆史。當地有年節戴花、窗欞插花的習(xi) 俗，湧現出一批能工巧匠，絹花成為(wei) 當地的“土特產(chan) ”，曹子裏絹花製作技藝被認定為(wei) 天津市非物質文化遺產(chan) 。

　　“從(cong) 記事起，村裏家家戶戶幾乎都是做絹花的，從(cong) 一根鐵絲(si) 加布片撚成的油瓶花，到兩(liang) 根銅絲(si) 夾著絨紙紮成的絨花……每年一進臘月就拿去大集上賣。”談起往事，天津德怡科技股份公司董事長商宗國記憶猶新。

　　隨著市場需求的變化，絹花品類也日新月異。從(cong) 紗布、緞子到尼龍、塑膠布，通過不斷改良材質、引入科技元素，絹花的仿真度越來越高。為(wei) 了跟上時代，商宗國沒少想轍。

　　“2022年，我們(men) 銷售收入3000多萬(wan) 元，今年收入預計還得大幅增加。”商宗國信心十足。

　　曹子裏鎮副鎮長劉庚提供的數據頗為(wei) 喜人，截至目前，全鎮共有絹花企業(ye) 600多家，超1.5萬(wan) 人從(cong) 事絹花生產(chan) ，絹花產(chan) 業(ye) 年總產(chan) 值超20億(yi) 元。

　　“未來，我們(men) 將用好一方水土，把鄉(xiang) 村資源優(you) 勢轉化為(wei) 產(chan) 品和產(chan) 業(ye) 優(you) 勢，瞄準全鏈條、標準化、品牌化、智能化發展方向，構建以優(you) 勢特色產(chan) 業(ye) 集群為(wei) 引領的現代鄉(xiang) 村產(chan) 業(ye) 發展格局，全力做好‘土特產(chan) ’這篇大文章。”天津市農(nong) 業(ye) 農(nong) 村委員會(hui) 黨(dang) 委書(shu) 記、主任金匯江說。