打造森林“糧庫” 讓中國飯碗更“豐(feng) 盛”

　　今年的中央一號文件提出，構建多元化食物供給體(ti) 係。目前，我國森林覆蓋率達24.02%，森林麵積達2.31億(yi) 公頃，豐(feng) 富的森林資源提供了各種各樣的森林食品。森林作為(wei) “糧庫”，是多元化食物供給體(ti) 係的重要組成部分，為(wei) 中國飯碗提供了更“豐(feng) 盛”的食品。

　　據中國林業(ye) 和草原統計年鑒數據，2014年我國森林食品產(chan) 量為(wei) 1.54億(yi) 噸，需求量1.51億(yi) 噸。到2020年，我國森林食品產(chan) 量增至1.94億(yi) 噸，需求量1.91億(yi) 噸。從(cong) 需求結構上看，我國森林食品消費較大的領域主要是水果及幹果，需求占比約為(wei) 66.5%，此外為(wei) 茶及其他飲料、林產(chan) 品采集、森林藥材等。

　　北京林業(ye) 大學國家林草經貿研究院院長 程寶棟：森林“糧庫”的“糧”是一個(ge) 寬口徑的概念，不再是傳(chuan) 統糧食，更準確地理解，應該是“食物”，森林提供的食物種類主要包括木本糧食、木本油料、菌菇類、蔬菜類等，森林灌木叢(cong) 中的動物還給人們(men) 提供肉食和動物蛋白。

　　森林植物一般為(wei) 多年生，一次種植，可多年受益。如油茶從(cong) 栽種到開始結果一般隻要3年至5年，而受益期長達50年至60年，甚至更長。實行科學管理、合理經營，將會(hui) 長期有收獲。同時，森林植物栽培成本低，效益高，市場競爭(zheng) 力強。

　　據不完全統計，我國森林食品市場規模逐年穩步增長，2020年達2.92萬(wan) 億(yi) 元，同比上升4.66%，發展態勢良好。

　　森林“糧庫”豐(feng) 富食物種類 助農(nong) 增收

　　經濟林是森林生態係統中食物等非木質林產(chan) 品的重要生產(chan) 者，國家林草局最新統計就顯示，目前全國經濟林種植麵積6.71億(yi) 畝(mu) ，經濟林年產(chan) 量2.09億(yi) 噸，產(chan) 值1.59萬(wan) 億(yi) 元。經濟林分布範圍廣，覆蓋全國縣級行政區總數的84.4%，從(cong) 業(ye) 人口達9094萬(wan) 人。

　　經濟林中，有不少植物的果實、種子、根等，都可以為(wei) 人類直接提供食物，這些食物不僅(jin) 豐(feng) 富了老百姓的餐桌，也充實了當地村民的錢袋子。

　　總台央視記者 施韶宇：這裏是四川省巴中市巴州區化成鎮奎星樓村的核桃園，那我身旁就是核桃樹，像這樣的一畝(mu) 核桃林，核桃的產(chan) 量能達到五六百斤。

　　村裏核桃園專(zhuan) 業(ye) 合作社的負責人告訴記者，他們(men) 合作社的社員，靠種核桃，年收入最高的有8000多元，最低的也有3000多元。

　　四川省巴中市巴州區林業(ye) 局生態保護修複股股長嶽映強：像核桃這種木本經濟林，我們(men) 全區有近2萬(wan) 畝(mu) ，老百姓在這塊的收入是十分穩定的。我們(men) 局裏專(zhuan) 門成立了技術團隊，解決(jue) 像核桃這種炭疽病、黑斑病，進行技術指導。

　　在福建羅源下湖村，眼下正是桃樹保果的關(guan) 鍵時期，村民正在給桃樹施肥澆水。為(wei) 了開發荒山、幫助村民增收，村裏引進水蜜桃產(chan) 業(ye) ，在山上開墾出500多畝(mu) 桃園。

　　福建省福州市羅源縣下湖村第一書(shu) 記 林軍(jun) ：到今年7月份桃子就能夠成熟采摘了，今年我們(men) 還采用了線上認養(yang) 、現場銷售等多種模式，村裏還配套發展了民宿，舉(ju) 辦了桃花節，桃樹成了我們(men) 村的致富樹。

　　森林“糧庫” 蘊藏豐(feng) 富間接食物資源

　　森林生態係統植物資源豐(feng) 富。從(cong) 供給食物的視角，這些森林資源，還提供了豐(feng) 富的間接食物。我們(men) 繼續一起了解。

　　總台央視記者 施韶宇：這裏是四川省巴中市恩陽區的漁溪鎮，這裏豐(feng) 富的植物資源，為(wei) 土雞等家禽提供了優(you) 質的飼料，使這些生態天然的土雞成為(wei) 市場的搶手貨。

　　巴中市恩陽區漁溪鎮鎮長 朱海峰：經測算，我們(men) 全鎮8.4萬(wan) 餘(yu) 畝(mu) 森林資源通過采取林下種植、林下養(yang) 殖的途徑，帶動了全鎮3000餘(yu) 戶、10000餘(yu) 人發展林下經濟，人均年增收達4000元以上。

　　在河南內(nei) 鄉(xiang) 湍東(dong) 鎮，群山環抱中，一個(ge) 個(ge) 蜂箱遍布溝穀林間，蜂進蜂出，一片忙碌。當地利用豐(feng) 富的森林資源，成立蜂業(ye) 專(zhuan) 業(ye) 合作社，發展森林養(yang) 蜂，產(chan) 品涉及蜂蜜、蜂王漿、蜂膠等，年銷售額2000多萬(wan) 元。

　　通過森林獲取食物，還具有特別的優(you) 勢。

　　北京林業(ye) 大學國家林草經貿研究院院長 程寶棟：森林供給食物不占用基本農(nong) 田，不與(yu) 農(nong) 爭(zheng) 地，就更凸顯出了它的優(you) 勢。

　　樹立大食物觀 助推森林“糧庫”發展

　　專(zhuan) 家指出，“大食物觀”的提出，具有標誌性意義(yi) 。這是我國在保障糧食安全新形勢下作出的重大戰略布局，為(wei) 森林“糧庫”高質量發展，提供了難得的曆史機遇。

　　客觀來看，我國地域遼闊，地形地貌複雜多樣，森林中多種多樣的動物、喬(qiao) 木、灌木和草本植物中所含有的多種可食用的營養(yang) 成分還沒有被認識、開發出來。據統計，我國森林中僅(jin) 木本植物就有8000多種。其中，目前被我們(men) 所開發利用的隻是極少的一部分。

　　北京林業(ye) 大學國家林草經貿研究院院長 程寶棟：衡量森林“糧庫”發展質量的標準應該錨定提供多少產(chan) 品、創造多少價(jia) 值，而不應該是種植了多少麵積，改造了多少麵積，也就是說，森林“糧庫”的發展機遇能否抓住，其關(guan) 鍵抓手應該從(cong) 投入端轉向產(chan) 出端，投入再多，產(chan) 出不上去，就沒法在保障國家糧食安全上發揮更大作用。

　　專(zhuan) 家指出，向森林要食物相當於(yu) 為(wei) 保障糧食安全拓展了一個(ge) 新的領域。此外，從(cong) 食物供給的角度考慮，森林作為(wei) 生物多樣性寶庫，可以大力發展合成生物學技術，探索研發“人造蛋白”等新型食品，實現食品工業(ye) 迭代升級，降低傳(chuan) 統養(yang) 殖業(ye) 帶來的環境資源壓力。