央廣網北京7月18日消息（記者邵藍潔）近日，國家統計局發布了今年上半年國民經濟數據，在將近22.8萬(wan) 億(yi) 元社會(hui) 消費品零售總額中，餐飲收入增速最快，達到21.4%。同時，多家上市餐飲企業(ye) 發布了上半年業(ye) 績預增信息，有報告稱，不斷升溫的“周末經濟”和假期出行都在加速餐飲市場複蘇，過半樣本品牌預計今年的營收能恢複到2019年的水平。

　　國家統計局最新數據顯示，1-6月份，全國社會(hui) 消費品零售總額227588億(yi) 元，同比增長8.2%；其中餐飲收入24329億(yi) 元，同比增長21.4%；其中限額以上單位餐飲收入6230億(yi) 元，同比增長23.5%。6月份全國社會(hui) 消費品零售總額為(wei) 39951億(yi) 元，同比增長3.1%；其中餐飲收入為(wei) 4371億(yi) 元，占社會(hui) 消費品零售總額的10.94%，同比增長16.1%；限額以上單位餐飲收入1134億(yi) 元，占餐飲總收入的25.94%，同比增長15.4%。

　　全聚德表示，2023年上半年，隨著客流恢複，餐飲市場消費得到明顯釋放，疊加春節和五一勞動節消費旺季因素，餐飲市場迎來強勢複蘇。全聚德2023年半年度業(ye) 績預告顯示，歸屬於(yu) 上市公司股東(dong) 的淨利潤為(wei) 2600萬(wan) 元-2850萬(wan) 元，其中二季度環比增長83.41%-110.66%。

　　同慶樓預計，2023年半年度實現歸屬於(yu) 母公司所有者的淨利潤為(wei) 1.25億(yi) 元-1.70億(yi) 元，與(yu) 上年同期相比，同比增加493.32%-702.78%。廣州酒家2023年上半年實現營業(ye) 收入約17.45億(yi) 元，同比增加22.57%；歸屬於(yu) 上市公司股東(dong) 的淨利潤7616.38萬(wan) 元，同比增加39.86%。據西貝蓧麵村統計，今年人們(men) 聚會(hui) 需求、家庭用餐需求明顯增強，2023年上半年其全國341家客流量同比2022上半年增長42%，在部分節慶時段比如端午到店客流增長近100%。

　　7月初，安井食品在投資者調研時判斷，今年作為(wei) 餐飲大年，相較於(yu) 去年受餐飲市場不振影響的情況，下半年大概率出現淡季不淡情形。

　　中國連鎖經營協會(hui) 和普華永道聯合發布的《中國連鎖餐飲企業(ye) 資本之路係列報告2023》提到，不斷升溫的“周末經濟”和假期出行都在加速餐飲市場複蘇，過半樣本品牌預計今年的營收能恢複到2019年的水平。

　　中式快餐、正餐、火鍋品類的受訪者對餐飲市場複蘇相對更具信心，超67%的樣本品牌預計2023年收入能恢複至2019年水平。其中，中式快餐和正餐品牌中分別有50%和42%的品牌預計能夠實現正增長。西式快餐和飲品樣本企業(ye) 對2023年相對悲觀，僅(jin) 20%的受訪者認為(wei) 能與(yu) 2019年的收入持平。

　　上述報告認為(wei) ，直營及混合模式的品牌對業(ye) 務的複蘇預期相對更樂(le) 觀，近60%的受訪者認為(wei) 2023年其品牌能夠恢複甚至超過2019年的營收水平。而飲品及火鍋等競爭(zheng) 激烈、頭部品牌爭(zheng) 奪存量空間的品類中，中小型加盟連鎖品牌相對直營品牌麵臨(lin) 的挑戰不僅(jin) 僅(jin) 有市場空間的競爭(zheng) 壓力，還有來自加盟商信心的重建。